烹饪韭菜银芽炒鳝丝所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、双门冰箱、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
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以下是65位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱韭菜银芽炒鳝丝做法
材料
中等黄鳝1条，绿豆芽少许，韭菜少许，胡萝卜少许，盐，鸡精，料酒，湿淀粉，白胡椒粉，太太乐鲜贝露酱油
做法
1.所有材料清洗干净，胡萝卜切丝，韭菜切段，绿豆芽挑去头尾清洗干净，黄鳝买时要店家宰杀去骨，回来后，用热水烫一下去除表面粘液，切成丝，加入料酒，白胡椒粉，盐，鸡精，湿淀粉抓匀腌制10分钟以上
2.锅里入油烧热，放入腌过的鳝丝滑炒片刻，盛出备用；锅里留底油依次炒胡萝卜丝，接着倒入滑好的鳝丝，炒至8成熟时倒入韭菜绿豆芽翻炒，调入盐，料酒，鲜贝露酱油，少许糖，鸡精翻炒均匀即可出锅
韭菜银芽炒鳝丝做法已被35人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱韭菜银芽炒鳝丝做法
材料
中等黄鳝1条，绿豆芽少许，韭菜少许，胡萝卜少许，盐，鸡精，料酒，湿淀粉，白胡椒粉，太太乐鲜贝露酱油
做法
1.所有材料清洗干净，胡萝卜切丝，韭菜切段，绿豆芽挑去头尾清洗干净，黄鳝买时要店家宰杀去骨，回来后，用热水烫一下去除表面粘液，切成丝，加入料酒，白胡椒粉，盐，鸡精，湿淀粉抓匀腌制10分钟以上
2.锅里入油烧热，放入腌过的鳝丝滑炒片刻，盛出备用；锅里留底油依次炒胡萝卜丝，接着倒入滑好的鳝丝，炒至8成熟时倒入韭菜绿豆芽翻炒，调入盐，料酒，鲜贝露酱油，少许糖，鸡精翻炒均匀即可出锅
韭菜银芽炒鳝丝做法已被94人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱银芽炒鳝丝做法
材料
主料：鳝鱼500克，绿豆芽200克，
做法
1.将绿豆芽去掉两头并洗净。
2.把鳝鱼宰杀，洗净煮熟切丝再洗净。
3.将炒锅置旺火上，下油烧热，葱（切末），姜末炝锅，下鳝丝，煸炒，加绍酒、精盐、味精、绿豆芽，翻匀后再下湿淀粉10克（生粉5克加水）勾芡，淋入香油即成。
银芽炒鳝丝做法已被63人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱银芽炒鳝丝做法
材料
用料熟鳝丝500克，绿豆芽200克，葱、姜末、绍酒、精盐、湿淀粉、味精、熟清油、香油各适量。
做法
1、将绿豆芽去掉两头并洗净。
2、熟鳝丝洗净。
3、将炒锅置旺火上，下油烧热，葱、姜末炝锅，下鳝丝，煸炒，加绍酒、精盐、味精、绿豆芽，翻匀后再下湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
功效
补虚损，补筋骨，养颜，瘦身。
银芽炒鳝丝做法已被43人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜银芽炒牛肉做法
材料
主料：牛肉韭菜，豆芽，春笋，香菇，胡萝卜，洋葱，葱，姜，鸡蛋盐，鸡精，蚝油，酱油，淀粉
做法
1、牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀，春笋、香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丝；
2、坐锅点火倒油，将牛肉放入炒散，放入葱、姜煸炒，加入香菇、春笋、胡萝卜、洋葱翻炒，放入盐、酱油、蚝油、鸡精调味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出锅即可。
韭菜银芽炒牛肉做法已被23人烹饪过！
小编整理196位网友投稿材料与韭菜银芽炒鳝丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜银芽蛋炒饭
第二种：素炒鳝丝
第三种：青椒炒鳝丝
第四种：蒿杆炒鳝丝
第五种：砂仁炒鳝丝
第六种：炒鳝丝
第七种：茭白炒鳝丝
第八种：炒鳝丝
第九种：黄精炒鳝丝
第十种：芹香炒鳝丝
小编结合65位厨师推荐再从955网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜葱青蟹炒年糕、茄丁香肠蛋炒饭、应季小炒、韩式辣炒年糕、西葫芦炒鸡蛋
子姜紫苏炒牛肉、手撕包菜小炒肉、酸笋炒鸡胗、西兰花炒虾仁
蟹棒炒鲜奶、蛋黄炒饭、农家小炒肉。
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