烹饪姜葱青蟹炒年糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、碗柜、水吧操作台、自助餐保温台、双门冰箱、去根机、排气扇、冲地水龙头、水果刀、筷子、擀面杖。
炒菜菜谱姜葱青蟹炒年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜葱青蟹炒年糕、姜葱青蟹炒年糕、梭子蟹炒年糕，毛蟹炒年糕。
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以下是55位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱姜葱青蟹炒年糕做法
材料
青蟹，年糕2条，姜，葱，蒜片，盐，糖少许，黄酒，美极鲜酱油，生粉
做法
1.螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块
2.姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片；年糕切片，入锅中煮开关火出水冲凉防粘连
3.取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉
4.锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后，调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可
姜葱青蟹炒年糕做法已被35人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱姜葱青蟹炒年糕做法
材料
青蟹，年糕2条，姜，葱，蒜片，盐，糖少许，黄酒，美极鲜酱油，生粉
做法
1.螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块
2.姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片；年糕切片，入锅中煮开关火出水冲凉防粘连
3.取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉
4.锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后，调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可
姜葱青蟹炒年糕做法已被94人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱梭子蟹炒年糕做法
材料
梭子蟹，年糕片，青红椒，调料：大葱，姜，蒜，辣椒酱，香葱，白糖，盐，胡椒粉，白酒，淀粉
做法
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、
4、锅做热放油。
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。
6、另取一锅，做热放油。
7、放入葱姜蒜、煸出香味，
8、放入辣酱炒出香味和红油。
9、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。
10、放入年糕片。
11、迅速翻炒均匀。
12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。
13、待汤汁粘稠改为小火。
14、放入青红椒块翻炒，
15翻炒均匀加入少许香油。
16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。
梭子蟹炒年糕做法已被64人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蟹炒年糕做法
材料
海蟹一只，年糕片4两，姜丝，葱丝，料酒，酱油，糖，盐
做法
1.先把螃蟹杀掉，跺成四份，这样的
2.年糕先在开水里冒一下，让它软点，这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了
3.锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同时放料酒，放酱油、糖爆炒，最后放入年糕翻炒几下放入少量盐，就可以出锅拉。
蟹炒年糕做法已被23人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱毛蟹炒年糕做法
材料
毛蟹，干淀粉，年糕，姜，葱，料酒，生抽，白糖
做法
1.将毛蟹洗净一切为二，蘸以干淀粉入油锅煎黄；
毛蟹炒年糕做法已被93人烹饪过！
小编整理411位网友投稿材料与姜葱青蟹炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白蟹炒年糕
第二种：珍宝蟹炒年糕
第三种：梭子蟹炒年糕
第四种：大闸蟹炒年糕
第五种：大闸蟹炒年糕
第六种：螃蟹炒年糕
第七种：洋葱青椒炒鱿鱼
第八种：洋葱青椒黑椒汁牛仔骨
第九种：洋葱青椒培根炒蛋
第十种：洋葱青椒鸡丝
小编结合55位厨师推荐再从370网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄丁香肠蛋炒饭、应季小炒、韩式辣炒年糕、西葫芦炒鸡蛋、子姜紫苏炒牛肉
农家小炒肉、酸笋炒鸡胗、西兰花炒虾仁、蟹棒炒鲜奶
蛋黄炒饭、雪菜炒肉末、手撕包菜小炒肉。
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