烹饪茄丁香肠蛋炒饭所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、面条机、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、咖啡机、吹风机、热水器、切片刀、开瓶器、铲勺。
炒菜菜谱茄丁香肠蛋炒饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄丁香肠蛋炒饭、茄丁香肠蛋炒饭、茄丁香肠蛋炒饭，香肠蛋炒饭。
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以下是52位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱茄丁香肠蛋炒饭做法
材料
茄子1根，火腿肠1根，剩米饭，鸡蛋2个，胡萝卜半根，葱花，盐，鸡精，美极鲜酱油
做法
1.将胡萝卜削皮切丁，茄子火腿肠切丁，葱切末，鸡蛋放入碗中调入盐打散
2.将剩米饭放入略大的盘子里，洒少许手用手抓散，颗颗分明
3.锅中放少许油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子拨散成蛋块盛用备用
4.锅中放少许油烧热，入胡萝卜丁炒软，接着放入茄丁翻炒几下，放入米饭和火腿肠，调入盐，美极鲜酱油少许不停的翻炒，直至水分炒干，放入蛋块及葱花，调入鸡精炒匀即可
茄丁香肠蛋炒饭做法已被21人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱茄丁香肠蛋炒饭做法
材料
茄子1根，胡萝卜半根，剩米饭，鸡蛋2个，葱花，盐，鸡精，美极鲜酱油
做法
1.将胡萝卜削皮切丁，茄子切丁，葱切末，鸡蛋放入碗中调入盐打散
2.将剩米饭放入略大的盘子里，洒少许手用手抓散，颗颗分明
3.锅中放少许油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子拨散成蛋块盛用备用
4.锅中放少许油烧热，入胡萝卜丁炒软，接着放入茄丁翻炒几下，放入米饭，调入盐，美极鲜酱油少许不停的翻炒，直至水分炒干，放入蛋块及葱花，调入鸡精炒匀即可
茄丁香肠蛋炒饭做法已被81人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱茄丁香肠蛋炒饭做法
材料
茄子1根，火腿肠1根，剩米饭，鸡蛋2个，胡萝卜半根，葱花，盐，鸡精，美极鲜酱油
做法
1.将胡萝卜削皮切丁，茄子火腿肠切丁，葱切末，鸡蛋放入碗中调入盐打散
2.将剩米饭放入略大的盘子里，洒少许手用手抓散，颗颗分明
3.锅中放少许油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子拨散成蛋块盛用备用
4.锅中放少许油烧热，入胡萝卜丁炒软，接着放入茄丁翻炒几下，放入米饭和火腿肠，调入盐，美极鲜酱油少许不停的翻炒，直至水分炒干，放入蛋块及葱花，调入鸡精炒匀即可
茄丁香肠蛋炒饭做法已被61人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香肠蛋炒饭做法
材料
蒸好的米饭，哈尔滨香肠，耙虾肉，鸡蛋，花生油，盐，鸡精
做法
1.鸡蛋打成蛋液，哈尔滨香肠、耙虾肉切丁备用；
2.起锅，倒入少量花生油，五成热的时候倒入打好的蛋液，炒散，盛出备用；
3.重新起油锅，下切好的哈尔滨香肠丁，炒出香味，放入米饭炒碎，放入适量的盐和耙虾肉翻炒片 刻， 撒少量鸡精出锅即可。
香肠蛋炒饭做法已被30人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香肠蛋炒饭做法
材料
米饭，香肠，胡萝卜，茭白，鸡蛋
做法
1.备料（米饭要是冰箱冷藏过的隔夜饭，这是让炒饭颗粒分明的条件之一）
2.香肠，胡萝卜，茭白分别切丁
3.不粘锅加油烧热，入香肠翻炒
4.继续倒入胡萝卜和茭白翻炒至熟，加盐和少许糖调味后盛出
5.另起油锅，倒入米饭，小火慢慢翻炒至松散
6.倒入调过味的蛋液（料酒，盐和少许糖，事先把调料融在蛋液里，就不
7.会有调料结块或炒不匀的现象了）快速翻炒，使米饭均匀裹上蛋液。（一定要小火，使蛋液慢慢凝固，要充分翻炒使米饭裹上蛋液，待蛋液凝固后米饭就颗粒分明了）
香肠蛋炒饭做法已被10人烹饪过！
小编整理123位网友投稿材料与茄丁香肠蛋炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西红柿香肠蛋饼
第二种：香肠蛋饼
第三种：香肠蛋卷
第四种：美味的肉丁香菜炒饭
第五种：火腿肠蛋花粥
第六种：火腿肠蛋汤
第七种：鸡肉肠蛋饼
第八种：火腿肠蛋焗饭
第九种：什锦素茄丁
第十种：手抓棒棒骨vs辣椒烤茄丁
小编结合52位厨师推荐再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
应季小炒、韩式辣炒年糕、西葫芦炒鸡蛋、子姜紫苏炒牛肉、农家小炒肉
手撕包菜小炒肉、西兰花炒虾仁、蟹棒炒鲜奶、蛋黄炒饭
雪菜炒肉末、酱爆春笋、酸笋炒鸡胗。
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