烹饪芹菜肉丝小炒所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、包子机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、冷库、去根机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、倒油瓶。
炒菜菜谱芹菜肉丝小炒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芹菜肉丝小炒、芹菜肉丝小炒、春笋韭菜肉丝小炒，菜花耳丝小炒。
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以下是44位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱芹菜肉丝小炒做法
材料
芹菜，里几肉（牛肉更好），胡萝卜，冬笋，兰花香干，盐，蚝油，糖，鸡精，美极鲜酱油
做法
1.里几肉切丝或切片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用；锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油
2.芹菜切段，胡萝卜，冬笋及香干全部切成丝
3.锅中留底油烧热后，先放胡萝卜丝翻少至略软，再加入冬笋丝一起翻炒片刻
4.待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至软，最后加入香干翻炒至熟，调入盐，鸡精，少许糖，少许美极鲜酱油，最后加入事先过油滑炒好的肉丝拌匀即可
芹菜肉丝小炒做法已被14人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱芹菜肉丝小炒做法
材料
芹菜，里几肉（牛肉更好），胡萝卜，冬笋，兰花香干，盐，蚝油，糖，鸡精，美极鲜酱油
做法
1.里几肉切丝或切片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用；锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油
2.芹菜切段，胡萝卜，冬笋及香干全部切成丝
3.锅中留底油烧热后，先放胡萝卜丝翻少至略软，再加入冬笋丝一起翻炒片刻
4.待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至软，最后加入香干翻炒至熟，调入盐，鸡精，少许糖，少许美极鲜酱油，最后加入事先过油滑炒好的肉丝拌匀即可
芹菜肉丝小炒做法已被73人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱春笋韭菜肉丝小炒做法
材料
春笋1只，韭菜少许，猪肉丝，素鸡半个（豆腐干也行），盐，鸡精，美极鲜酱油
做法
1.春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟
2.腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用
3.锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅
春笋韭菜肉丝小炒做法已被53人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱海带丝小炒做法
材料
海带丝，胡萝卜，洋葱，火腿
做法
1. 海带丝切段；胡萝卜洗净切丝；洋葱去外皮洗净，切丝；火腿切丝．
2. 炒锅入油，五成热时下葱姜蒜爆锅，倒入洋葱先煸炒，再下胡萝卜丝炒至半熟时倒入海带丝和火腿丝炒．
3. 最后调入盐，少许生抽，1匙香醋，炒匀出锅
海带丝小炒做法已被22人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱菜花耳丝小炒做法
材料
菜花（中等）1个，猪耳朵1只，胡萝卜50克，尖椒2个
做法
1.把菜切成小朵，然后放到开水中焯一下，这个时间要掌握好，通常水开下锅，等水再开的时候就把菜花捞出过凉水备用。
菜花耳丝小炒做法已被81人烹饪过！
小编整理675位网友投稿材料与芹菜肉丝小炒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芹菜肉丝
第二种：芹菜肉丝饭
第三种：冬笋芹菜肉丝
第四种：芹菜肉丝
第五种：芹菜肉丝年糕汤
第六种：芹菜肉丝
第七种：芹菜肉丝
第八种：家常快手小炒--榄菜肉末炒四季豆
第九种：燕麦椰丝小饼
第十种：干萝卜丝小笼包
小编结合44位厨师推荐再从654网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
皮蛋蟹柳炒黄瓜、火龙果炒鱼球、莴笋炒肉片、腊肉炒秋葵、姜葱炒梭子蟹
蕃茄炒丝瓜、豌豆蘑菇小炒、香肠菠萝炒饭、菠萝炒鸡丁
韭菜银芽炒鳝丝、姜葱青蟹炒年糕、草菇丝瓜炒虾球。
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