烹饪溜炒猪肝所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、面条机、双眼水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、新风系统、传菜梯、水果刀、筷子、铲勺。
炒菜菜谱溜炒猪肝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐溜炒猪肝、溜炒猪肝、黄花菜溜炒猪腰-补肾佳品，大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做。
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以下是51位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱溜炒猪肝做法
材料
猪肝，泡发的黑木耳，胡萝卜，黄瓜各半根，蒜1瓣，蒜末少许，盐，料酒，糖，米醋少许，蚝油，生粉
做法
1.猪肝彻底冲洗干净，切成薄片，放在淡盐水中浸30分钟反复换水直至水清（以彻底清除滞留的肝血和毒物），黑木耳温水泡发，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末
2.将清洗好的猪肝沥除水分，调入干生粉，料酒，少许盐，胡椒粉抓匀上浆
3.锅中放油烧至4成热，下入浆好的肝片迅速滑散至变色盛出备用
4.锅中留底油烧后，放入姜末蒜片爆香，接着放入胡萝卜及黑木耳翻炒（黑木耳为了防爆，可事先用沸水氽一下），调入少许盐，糖，料酒，一点点醋炒匀
5.加入2汤匙蚝油继续翻炒1分钟，最后加入黄瓜片及猪肝片一起翻炒均匀即可
溜炒猪肝做法已被31人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱溜炒猪肝做法
材料
猪肝，泡发的黑木耳，胡萝卜，黄瓜各半根，蒜1瓣，蒜末少许，盐，料酒，糖，米醋少许，蚝油，生粉
做法
1.猪肝彻底冲洗干净，切成薄片，放在淡盐水中浸30分钟反复换水直至水清（以彻底清除滞留的肝血和毒物），黑木耳温水泡发，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末
2.将清洗好的猪肝沥除水分，调入干生粉，料酒，少许盐，胡椒粉抓匀上浆
3.锅中放油烧至4成热，下入浆好的肝片迅速滑散至变色盛出备用
4.锅中留底油烧后，放入姜末蒜片爆香，接着放入胡萝卜及黑木耳翻炒（黑木耳为了防爆，可事先用沸水氽一下），调入少许盐，糖，料酒，一点点醋炒匀
5.加入2汤匙蚝油继续翻炒1分钟，最后加入黄瓜片及猪肝片一起翻炒均匀即可
溜炒猪肝做法已被91人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱黄花菜溜炒猪腰-补肾佳品做法
材料
主料：猪腰子500克
做法
1.将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；
2.黄花菜摘洗干净，切成段；
3.将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味；
4.再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透；
5.加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡；
6.搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜溜炒猪腰-补肾佳品做法已被60人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱溜炒白萝卜做法
材料
主料：白萝卜450克
做法
1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。
小诀窍
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
溜炒白萝卜做法已被40人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做做法
材料
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点：468suncity.com
蒜香味浓，开胃下酒。
厨师一点通：
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做做法已被10人烹饪过！
小编整理332位网友投稿材料与溜炒猪肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：洋葱炒猪肝
第二种：尖椒炒猪肝
第三种：胡萝卜炒猪肝
第四种：泡椒黑木耳炒猪肝
第五种：爆炒猪肝
第六种：洋葱炒猪肝
第七种：洋葱炒猪肝
第八种：菜花炒猪肝
第九种：韭菜炒猪肝
第十种：小黄瓜炒猪肝
小编结合51位厨师推荐再从842网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芦笋炒牛柳、芹菜肉丝小炒、皮蛋蟹柳炒黄瓜、火龙果炒鱼球、莴笋炒肉片
腊肉炒秋葵、蕃茄炒丝瓜、草菇丝瓜炒虾球、豌豆蘑菇小炒
香肠菠萝炒饭、菠萝炒鸡丁、姜葱炒梭子蟹。
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