烹饪春笋韭菜肉丝小炒所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、菜品展示柜、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、铲勺。
炒菜菜谱春笋韭菜肉丝小炒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春笋韭菜肉丝小炒、春笋韭菜肉丝小炒、芹菜肉丝小炒，菜花耳丝小炒。
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以下是28位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱春笋韭菜肉丝小炒做法
材料
春笋1只，韭菜少许，猪肉丝，素鸡半个（豆腐干也行），盐，鸡精，美极鲜酱油
做法
1.春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟
2.腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用
3.锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅
春笋韭菜肉丝小炒做法已被87人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱春笋韭菜肉丝小炒做法
材料
春笋1只，韭菜少许，猪肉丝，素鸡半个（豆腐干也行），盐，鸡精，美极鲜酱油
做法
1.春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟
2.腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用
3.锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅
春笋韭菜肉丝小炒做法已被57人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱芹菜肉丝小炒做法
材料
芹菜，里几肉（牛肉更好），胡萝卜，冬笋，兰花香干，盐，蚝油，糖，鸡精，美极鲜酱油
做法
1.里几肉切丝或切片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用；锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油
2.芹菜切段，胡萝卜，冬笋及香干全部切成丝
3.锅中留底油烧热后，先放胡萝卜丝翻少至略软，再加入冬笋丝一起翻炒片刻
4.待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至软，最后加入香干翻炒至熟，调入盐，鸡精，少许糖，少许美极鲜酱油，最后加入事先过油滑炒好的肉丝拌匀即可
芹菜肉丝小炒做法已被26人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱海带丝小炒做法
材料
海带丝，胡萝卜，洋葱，火腿
做法
1. 海带丝切段；胡萝卜洗净切丝；洋葱去外皮洗净，切丝；火腿切丝．
2. 炒锅入油，五成热时下葱姜蒜爆锅，倒入洋葱先煸炒，再下胡萝卜丝炒至半熟时倒入海带丝和火腿丝炒．
3. 最后调入盐，少许生抽，1匙香醋，炒匀出锅
海带丝小炒做法已被96人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱菜花耳丝小炒做法
材料
菜花（中等）1个，猪耳朵1只，胡萝卜50克，尖椒2个
做法
1.把菜切成小朵，然后放到开水中焯一下，这个时间要掌握好，通常水开下锅，等水再开的时候就把菜花捞出过凉水备用。
菜花耳丝小炒做法已被66人烹饪过！
小编整理979位网友投稿材料与春笋韭菜肉丝小炒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭菜春笋
第二种：韭菜春笋
第三种：韭菜春笋炒蛏子
第四种：diy春笋拌韭菜
第五种：家常快手小炒--榄菜肉末炒四季豆
第六种：春笋枸杞肉丝
第七种：春笋炒肉丝
第八种：雪菜春笋肉丝面
第九种：肉丝炒春笋
第十种：燕麦椰丝小饼
小编结合28位厨师推荐再从498网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鳝片小炒、雪菜毛豆炒千张、韭菜春笋炒蛏子、蒜苔炒鳝丝、三文鱼菠萝炒饭
茄丁香肠蛋炒饭、榨菜炒肉丝、萝卜蒜苗炒肉片、沙茶酱炒虾菇
白果鸡丁小炒、黑鱼片小炒、木瓜百合炒虾球。
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