烹饪蚕豆雪菜炒目鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、饮料展示柜、咖啡机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、蒸笼。
炒菜菜谱蚕豆雪菜炒目鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚕豆雪菜炒目鱼、蚕豆雪菜炒目鱼、脆豇豆炒目鱼卷，黄豆雪菜芹菜粒。
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以下是70位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱蚕豆雪菜炒目鱼做法
材料
新鲜目鱼1只，新鲜雪里蕻少许，新鲜蚕豆适量，红椒半个，姜片，蒜末，盐，鸡精，太太乐鲜贝露，糖
做法
1.所有材料清洗干净，目鱼小心的切出横排与竖排的花纹（不要切断），再切成条，目鱼头部的须须切成小块备用
2.红椒切块，姜切片，蒜切末；锅中放水烧开，加几滴油，放入蚕豆与红椒丁略出水，捞出待用；目鱼放入开水锅中烫至弯曲即捞出（保持鲜嫩的口感）
3.锅里放油烧热，爆香姜片及蒜蓉，依次加入雪里蕻翻炒片刻，接着加入蚕豆红椒丁，调入盐，鸡精，少许糖及太太乐鲜贝露酱油，放入焯好的目鱼条，快速翻拌均匀即可出锅
蚕豆雪菜炒目鱼做法已被49人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱蚕豆雪菜炒目鱼做法
材料
新鲜目鱼1只，新鲜雪里蕻少许，新鲜蚕豆适量，红椒半个，姜片，蒜末，盐，鸡精，太太乐鲜贝露，糖
做法
1.所有材料清洗干净，目鱼小心的切出横排与竖排的花纹（不要切断），再切成条，目鱼头部的须须切成小块备用
2.红椒切块，姜切片，蒜切末；锅中放水烧开，加几滴油，放入蚕豆与红椒丁略出水，捞出待用；目鱼放入开水锅中烫至弯曲即捞出（保持鲜嫩的口感）
3.锅里放油烧热，爆香姜片及蒜蓉，依次加入雪里蕻翻炒片刻，接着加入蚕豆红椒丁，调入盐，鸡精，少许糖及太太乐鲜贝露酱油，放入焯好的目鱼条，快速翻拌均匀即可出锅
蚕豆雪菜炒目鱼做法已被18人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱脆豇豆炒目鱼卷做法
材料
目鱼，脆豇豆，作料
做法
1.选目鱼身子切十字花刀烫成目鱼卷.
2.然后入锅煸炒几下放入脆豇豆.
3.烹酒加作料调味，迅速翻炒几下就成。
小诀窍
注意不能加水煮。脆豇豆是四川产的，带辣带酸，有点咸，一包大概250克，炒一盘放三分之一就够了。
脆豇豆炒目鱼卷做法已被78人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱葱油蚕豆雪菜做法
材料
主料：蚕豆雪菜，胡萝卜，鲜笋尖，香菜盐，鸡精，香油，葱
做法
1、将香菜切末，葱切碎，雪菜切成小段，胡萝卜和笋尖分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将蚕豆焯熟取出；
2、坐锅点火倒入油，下葱花煸香，放入胡萝卜、笋稍煸一下，加入少许清水，放入雪菜、蚕豆翻炒片刻，加鸡精、盐调味，放入香菜末，淋香油出锅即可。
葱油蚕豆雪菜做法已被58人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱黄豆雪菜芹菜粒做法
材料
黄豆，袋装雪菜，西芹，辣椒干（自晒），盐
做法
1、先把黄豆炒熟炒香；
黄豆雪菜芹菜粒做法已被38人烹饪过！
小编整理151位网友投稿材料与蚕豆雪菜炒目鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红豆雪梨小米粥
第二种：黑豆雪梨小圆子
第三种：纯绿豆雪糕
第四种：土豆雪人
第五种：椰汁红豆雪蛤捞
第六种：酸菜炒蚕豆
第七种：韭菜炒蚕豆
第八种：咸菜炒蚕豆
第九种：雪菜炒香干
第十种：野笋雪菜炒肉末
小编结合70位厨师推荐再从130网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
春笋韭菜肉丝小炒、鳝片小炒、雪菜毛豆炒千张、韭菜春笋炒蛏子、蒜苔炒鳝丝
三文鱼菠萝炒饭、木瓜百合炒虾球、榨菜炒肉丝、萝卜蒜苗炒肉片
沙茶酱炒虾菇、白果鸡丁小炒、茄丁香肠蛋炒饭。
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