烹饪清鲜蚕豆炒时蔬所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、锯骨机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、夹盘器。
炒菜菜谱清鲜蚕豆炒时蔬做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清鲜蚕豆炒时蔬、清鲜蚕豆炒时蔬、清鲜蚕豆烩时蔬，鲜蚕豆叶汤。
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以下是45位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱清鲜蚕豆炒时蔬做法
材料
蚕豆，香菇，胡萝卜，榨菜，生抽，盐，糖，水淀粉
做法
1.鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切丝备用
2.将鲜蚕豆去外皮，洗净备用；胡萝卜随你喜欢切片切花备用
3.锅中热油，倒入蚕豆，香菇和胡萝卜翻炒2分钟后，倒入榨菜炒匀
4.加入生抽，盐，糖和少许水翻炒均匀后，盖上锅盖用大火焖3分钟
5.打开盖子，淋入水淀粉勾芡即可出锅。（不要太浓稠了哦）
清鲜蚕豆炒时蔬做法已被25人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱清鲜蚕豆炒时蔬做法
材料
蚕豆，香菇，胡萝卜，榨菜，生抽，盐，糖，水淀粉
做法
1.鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切丝备用
2.将鲜蚕豆去外皮，洗净备用；胡萝卜随你喜欢切片切花备用
3.锅中热油，倒入蚕豆，香菇和胡萝卜翻炒2分钟后，倒入榨菜炒匀
4.加入生抽，盐，糖和少许水翻炒均匀后，盖上锅盖用大火焖3分钟
5.打开盖子，淋入水淀粉勾芡即可出锅。（不要太浓稠了哦）
清鲜蚕豆炒时蔬做法已被95人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱清鲜蚕豆烩时蔬做法
材料
鲜蚕豆300克 鲜香菇5朵 南瓜1小块 云南韭菜花30克（用雪菜或榨菜也可）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）水淀粉1汤匙（15ml）
做法
1）鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切小丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。南瓜削去外皮挖去内芯，洗净后切丁。
2）锅中倒入油，加热至7成热时，倒入蚕豆，香菇丁和南瓜丁翻炒2分钟后，倒入韭菜花炒匀，加入酱油，盐，糖和少许水翻炒均匀后，盖上锅盖用大火焖3分钟。
3）打开盖子，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
超级�嗦：
**新鲜蚕豆正是大量上市的时候，可以直接买去皮的，也可以买带外皮的回来自己剥，这样，每斤大概可以节省1块钱。
**云南的韭菜花，和我们北京吃涮羊肉那种韭菜花不一样，这种韭菜花是一种类似咸菜的小菜。如果北方市场买不到，可以使用雪菜或榨菜等。
**蚕豆，南瓜，香菇的味道都很清新，各有各的回味，因此，我不建议炒这个菜的时候，用葱姜蒜等味道重的配料爆锅。
**蚕豆一定要煮透煮透食用，否则会导致胃部不适，出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌、出冷汗、畏寒等症状。
｛分解ing......｝
清鲜蚕豆烩时蔬做法已被64人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱鲜蚕豆火腿焖饭做法
材料
新鲜蚕豆，火腿或腊肉，生大米，盐，鸡精
做法
1.将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处；
2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可；
3.待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀；
4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。
鲜蚕豆火腿焖饭做法已被34人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱鲜蚕豆叶汤做法
材料
鲜蚕豆叶50克，白糖适量。
做法
将鲜蚕豆叶洗净、切小，加水适量煎汤后，去渣取汁、加白糖即可。
鲜蚕豆叶汤做法已被93人烹饪过！
小编整理447位网友投稿材料与清鲜蚕豆炒时蔬相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰式炒时蔬
第二种：鸡肉炒时蔬
第三种：腰果炒时蔬
第四种：素炒时蔬
第五种：清鲜美味的鲜虾桃仁螺丝粉
第六种：清鲜美味的花蟹粥
第七种：清鲜盐水虾
第八种：蚕豆炒韭菜～
第九种：蚕豆炒酸菜
第十种：蚕豆炒虾仁
小编结合45位厨师推荐再从746网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苔肉丝、金银蛋炒饭、尖椒炒蛋、胡萝卜米炒饭、黄瓜炒鸡蛋
土豆炒番茄、香菇炒鸡蛋、牛肉豆角蛋炒饭、土豆酥角
橄榄菜炒毛豆、鸡蛋蔬菜炒河粉、酱油炒饭。
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