烹饪酸菜炒肉丝所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、四门冰箱、切片机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
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以下是71位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱酸菜炒肉丝做法
材料
酸菜，瘦肉丝，白糖1汤匙，鸡精
做法
1.酸菜洗干净切丝，沥干水分
2.瘦肉切丝，用生粉、油、盐腌10分钟
3.热油锅，倒入瘦肉丝爆炒至变白色，盛起备用
4.重新热油锅，油多放点，倒入酸菜爆炒6分钟，加白糖1汤匙，清水半碗，中火煮收汁，倒入炒过的瘦肉丝，一起翻炒2分钟，加少许鸡精调味就可以了
酸菜炒肉丝做法已被30人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酸菜炒肉丝做法
材料
酸菜，里脊肉，红椒，料酒，胡椒粉，盐，姜，糖
做法
1.材料：酸菜，里脊肉，红椒。（红椒是点缀用的，可以省略）
2.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）
3.酸菜切丝
4.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
5.油锅姜片爆香
6.倒入肉丝炒至变色后盛出备用
7.另起油锅，倒入酸菜炒出香味
8.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）
9.最后倒入红椒丝炒匀
酸菜炒肉丝做法已被10人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱酸菜炒肉丝做法
材料
酸菜，瘦肉丝，白糖1汤匙，鸡精
做法
1.酸菜洗干净切丝，沥干水分
2.瘦肉切丝，用生粉、油、盐腌10分钟
3.热油锅，倒入瘦肉丝爆炒至变白色，盛起备用
4.重新热油锅，油多放点，倒入酸菜爆炒6分钟，加白糖1汤匙，清水半碗，中火煮收汁，倒入炒过的瘦肉丝，一起翻炒2分钟，加少许鸡精调味就可以了
酸菜炒肉丝做法已被79人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酸菜炒肉片做法
材料
酸菜300公克，猪肉片200公克，辣椒15公克，姜丝10公克，沙拉油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许
做法
1.酸菜洗净切小段，辣椒切片，备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜丝、作法1的辣椒片爆香，放入猪肉片炒至颜色变白。
3.在作法2的锅中续放入作法1的酸菜段炒约1分钟，再放入所有调味料拌炒入味即可。
酸菜炒肉片做法已被49人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酸菜炒肉做法
材料
花生油半汤匙；，片糖1/3块；，瘦肉2两；，酸菜1棵；，生姜2片；，盐2/3汤匙；，生粉1半汤匙。
做法
1、瘦肉切小条，用生油、生粉、1/2盐腌10分钟；
2、酸菜用水泡10分钟，洗干净后切丝，沥干水分；
3、热油锅，放姜片爆香，放进瘦肉爆炒至转色捞起；
4、热油锅，放酸菜爆炒，放半杯水，1/3片糖，大火烧开后转小火，焖15分钟后，加入瘦肉条，一起焖5分钟，加1/2盐调味。
酸菜炒肉做法已被18人烹饪过！
小编整理981位网友投稿材料与酸菜炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：龙鬚菜炒肉丝
第二种：榨菜炒肉丝
第三种：龙须菜炒肉丝
第四种：白菜炒肉丝
第五种：榨菜炒肉丝
第六种：雪菜炒肉丝柏叶
第七种：榨菜炒肉丝
第八种：韭菜炒肉丝
第九种：味噌椰菜炒肉丝
第十种：香菜炒肉丝
小编结合71位厨师推荐再从161网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊肠炒荷兰豆、鲜菇炒白菜心、小炒菜花、酸菜炒年糕、素菜炒饭
西兰花鸡蛋香肠炒饭、蒜头炒白菜芯、南瓜鸡丁、胡萝卜肉丝炒面
菠萝炒饭、芹菜炒腐竹、豆豉鲮鱼炒油麦菜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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