烹饪鲜菇炒鸡蛋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、倒油瓶。
炒菜菜谱鲜菇炒鸡蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜菇炒鸡蛋、鲜菇炒鸡蛋、海鲜菇炒鸡肠，鲜菇炒蟹肉。
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以下是59位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱鲜菇炒鸡蛋做法
材料
鲜菇300克，鸡蛋2个，料酒，清水，生抽，老抽，盐，糖，水淀粉
做法
1.鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净，去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀
2.锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋
3.快速用铲子搅散成块，盛出备用
4.锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒
5.淋入小小盐酱油
6.淋入老抽
7.加入盐和糖翻炒2分钟
8.鲜菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀后，淋入水淀粉
鲜菇炒鸡蛋做法已被39人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鲜菇炒鸡蛋做法
材料
鲜菇300克，鸡蛋2个，料酒，清水，生抽，老抽，盐，糖，水淀粉
做法
1.鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净，去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀
2.锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋
3.快速用铲子搅散成块，盛出备用
4.锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒
5.淋入小小盐酱油
6.淋入老抽
7.加入盐和糖翻炒2分钟
8.鲜菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀后，淋入水淀粉
鲜菇炒鸡蛋做法已被99人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱海鲜菇炒鸡肠做法
材料
海鲜菇，鸡肠，菜心，盐，酒，油，姜，蒜头
做法
1、鸡肠用盐搓洗后用水冲净，用盐和酒腌片刻，放锅里飞水后捞起切段后待用。
2、海鲜菇洗净后切段。
3、菜心去叶取中间部分洗净。
4、分别将海鲜菇和菜心飞水。
5、然后起镬放油、蒜头爆香后，放入海鲜菇和菜心炒片刻。
6、洒少许水后加盖焗片刻，放盐调味后盛起。
7、再起镬放油、姜、蒜头爆香后倒入鸡肠爆炒，溅酒后倒入炒好的海鲜菇和菜心兜匀后勾芡便成。
海鲜菇炒鸡肠做法已被68人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蚝油鲜菇炒肉做法
材料
鲜菇300g，生粉，砂糖适量，油，麻油，蒜，姜，水，料酒，生抽少许，蚝油，肉1块
做法
1.鲜菇洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水切块备用。
2.葱、姜、蒜切碎、肉切碎加入少许、油、生抽、水、砂糖 混合搅拌腌半个小时。
3.肉下锅加少许料酒爆炒片刻捞起备用 。
4.蒜、姜爆香油锅、下鲜菇和少许料酒爆炒片刻后加入肉、适量蚝油、少许生抽、适量砂糖翻炒均匀即可。
5.撒少许麻油，葱花翻炒均匀即可。
蚝油鲜菇炒肉做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱鲜菇炒蟹肉做法
材料
蟹腿肉100公克，鲜香菇60公克，洋葱50公克，红辣椒1根，绿辣椒1根，姜10公克，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，酱油1茶匙，水1大匙，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.蟹腿肉洗净；鲜香菇切丝；洋葱切片；红、绿辣椒去籽切条；姜切片。
2.将一锅水煮滚后加1/2茶匙米酒（调味料份量之外），接着放入蟹腿肉烫熟捞起沖冷水沥干备用。
鲜菇炒蟹肉做法已被97人烹饪过！
小编整理841位网友投稿材料与鲜菇炒鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜菇炒双肉
第二种：海鲜菇炒肉丝
第三种：苦瓜鲜菇炒干
第四种：双椒鲜菇炒饭
第五种：茶树菇炒鸡蛋
第六种：平菇炒鸡蛋
第七种：香菇炒鸡蛋
第八种：香菇炒鸡蛋
第九种：三菇炒鸡蛋
第十种：蘑菇炒鸡蛋
小编结合59位厨师推荐再从820网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆豉鲮鱼炒油麦菜、蒜蓉炒菜心、脆炒青瓜、素炒黑木耳大白菜、青红菜椒炒鲜鱿鱼
五彩炒米粉、彩色炒丁、火腿蘑菇炒年糕、酸菜炒肉丝
腊肠炒荷兰豆、鲜菇炒白菜心、营养杂炒。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：鲜菇炒鸡蛋,鲜菇炒鸡蛋,海鲜菇炒鸡肠,鲜菇炒蟹肉
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