烹饪炒南瓜头所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、菜品展示柜、豆腐机、排烟风机、开水器、切片刀、剪刀、磨刀器。
炒菜菜谱炒南瓜头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒南瓜头、炒南瓜头、南瓜头饼干，南瓜头炒鸡蛋。
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以下是46位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒南瓜头做法
材料
南瓜头500克，鸡蛋三个，盐少许
做法
1.购买回来的新鲜南瓜头，长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了，那个就不适合炒了
2.折成小段，折的时候是最关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少
3.鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒
4.锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开
5.倒入折好的南瓜头
6.翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅
炒南瓜头做法已被26人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒南瓜头做法
材料
南瓜头500克，鸡蛋三个，盐少许
做法
1.购买回来的新鲜南瓜头，长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了，那个就不适合炒了
2.折成小段，折的时候是最关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少
3.鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒
4.锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开
5.倒入折好的南瓜头
6.翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅
炒南瓜头做法已被85人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱南瓜头饼干做法
材料
黄油130g，低粉400g，砂糖80g，鸡蛋2个，泡打粉1/2小匙，香草精华1/4小匙
做法
1.准备工作：黄油和鸡蛋从冰箱取出，室温软化！
2.黄油用打蛋器打成絮状；
3.分2-3次加入砂糖，充分搅拌均匀；
4.一点儿一点儿的加入蛋液，防止水油分离，接着加入香草精华；
5.筛入低粉和泡打粉，用刮刀搅拌成面团，放入冰箱静置半小时；
6.取出，擀成4mm厚的圆饼，用模子在上面按出型，放在烤盘上；
7.烤箱180°预热，13-15分钟，表面上色即可！
小诀窍
我化了一点儿白巧克力，加了一点儿绿色的食用色素，调成淡绿色做瓜柄，其他的眼睛嘴巴都是化了63%的巧克力，用裱花袋画上去的。画完了以后两个眼睛都红了，哈哈哈哈，感觉快要斗鸡眼了，笑死了！
南瓜头饼干做法已被55人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱南瓜头炒榨菜做法
材料
食材：南瓜头（南瓜藤的嫩尖）300g，榨菜50g，调料：白砂糖1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
南瓜头洗净，小心剥去表皮，一定要确保所有长有绒毛的表皮都被撕掉，用手把撕好的南瓜头梗掰成5cm长的小段。
榨菜切成0.5cm宽的小条备用。
大火加热炒锅中的油至6成热，投入南瓜头段翻炒至变色，加入榨菜条翻炒均匀。
继续翻炒2分钟，加2汤匙水继续翻炒，水开后加入白砂糖翻炒均匀即可。
小诀窍
南瓜头就是南瓜藤的嫩尖，这道菜是食物匮乏时期太湖边的人们发明的，后来就成为太湖船菜的一道特色小菜了。在烹制菜肴前需要把附着着绒毛的表皮撕掉，如果表皮没有撕净，制作的菜肴吃起来会有粗糙的感觉，很影响口感。
榨菜使用没有辣味的榨菜最合适，这样更能突出南瓜头的清香感觉。
这道菜中加入了榨菜，所以基本可以不必另行加盐，也可以根据自己家人的口味酌情添加盐。
新鲜脆嫩的南瓜头，是渔船离港的时候从岸边农田里新鲜采摘的。南瓜头的表皮需要仔细地撕掉，否则会影响口感。
南瓜头炒榨菜做法已被35人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱南瓜头炒鸡蛋做法
材料
南瓜头7两，鸡蛋3个。
做法
将南瓜头去经，切1寸长，用水抄下；鸡蛋加点黄酒，摊成并后切成小条，放南瓜头一起炒及可。
南瓜头炒鸡蛋做法已被94人烹饪过！
小编整理568位网友投稿材料与炒南瓜头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸蛋黄炒南瓜
第二种：咸蛋黄炒南瓜
第三种：咸鸭蛋黄炒南瓜
第四种：百合炒南瓜
第五种：香葱炒南瓜
第六种：香炒南瓜子
第七种：脆炒南瓜丝
第八种：辣白菜炒南瓜
第九种：蒜炒南瓜藤
第十种：香葱炒南瓜
小编结合46位厨师推荐再从767网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什锦炒面、爆炒鸡胗、杏仁炒虾、豌豆苗炒鸡蛋、肉丝炒雪菜
韭菜炒虾、五彩炒丁、虾米炒青菜、肉丝炒水芹
黄瓜炒猪肝、核桃炒韭菜、蚝油炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：炒南瓜头,炒南瓜头,南瓜头饼干,南瓜头炒鸡蛋
相关厨具产品推荐： 炒锅、工作台冰箱、切片机、炒勺、冰箱 、砧板。
