烹饪杂蔬炒猫耳朵所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、冷库、洗菜机、油网烟罩、开水器、水果刀、开瓶器、蒸笼。
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以下是50位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱杂蔬炒猫耳朵做法
材料
普通面粉250克，水120克左右，土豆半个，红椒一个，胡萝卜半个，熟玉米粒30克，熟青豆30克，盐2克，生抽15ml
做法
1.将面粉，水，和盐倒入容器中
2.用筷子搅拌成雪花状
3.然后揉成硬的面团。越硬越好。醒30分钟
4.然后将面团擀成圆形
5.再将面团切成长条
6.然后切成小粒，在小粒上撒些面粉防粘
7.手上沾些面粉（这样做的目的是不容易粘），取一个放在寿司帘上搓成花形猫耳朵，如果直接在案板上搓，就是普通的猫耳朵
8.搓前和搓后的差别，顿时变大了不少
9.将水烧开，然后倒入猫耳朵，煮至八成熟
10.捞出沥干水份
11.胡萝卜和土豆切成小粒，泡水中备用
12.红椒切成小粒，熟玉米粒和熟青豆粒备用
13.锅中放油，油热后，倒入沥干的土豆粒和胡萝卜粒
14.炒熟后，倒入猫耳朵
15.然后再倒入青豆，红椒，和玉米粒
16.加入适量的生抽，翻炒均匀即可
杂蔬炒猫耳朵做法已被30人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱杂蔬炒猫耳朵做法
材料
普通面粉250克，水120克左右，土豆半个，红椒一个，胡萝卜半个，熟玉米粒30克，熟青豆30克，盐2克，生抽15ml
做法
1.将面粉，水，和盐倒入容器中
2.用筷子搅拌成雪花状
3.然后揉成硬的面团。越硬越好。醒30分钟
4.然后将面团擀成圆形
5.再将面团切成长条
6.然后切成小粒，在小粒上撒些面粉防粘
7.手上沾些面粉（这样做的目的是不容易粘），取一个放在寿司帘上搓成花形猫耳朵，如果直接在案板上搓，就是普通的猫耳朵
8.搓前和搓后的差别，顿时变大了不少
9.将水烧开，然后倒入猫耳朵，煮至八成熟
10.捞出沥干水份
11.胡萝卜和土豆切成小粒，泡水中备用
12.红椒切成小粒，熟玉米粒和熟青豆粒备用
13.锅中放油，油热后，倒入沥干的土豆粒和胡萝卜粒
14.炒熟后，倒入猫耳朵
15.然后再倒入青豆，红椒，和玉米粒
16.加入适量的生抽，翻炒均匀即可
杂蔬炒猫耳朵做法已被99人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱炒猫耳朵做法
材料
豆角，木耳，西红柿，鸡蛋
做法
1、木耳泡发；鸡蛋打碎；豆角焯八分熟，切小段；猫耳朵在开水里煮熟备用
2、锅里放油，鸡蛋液倒入，见鸡蛋煎黄盛出，可以用铲子切成小块
3、锅内再放油，把切好放入，见出汁后放木耳，稍后放豆角，再三两分钟可以放入猫耳朵，锅内同炒即可出锅了。
4、放菜很随意的，完全可以随个人喜好
炒猫耳朵做法已被68人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒猫耳朵做法
材料
食用油30克 香油1小匙 酱油1小匙 胡椒粉小匙 精盐0.25小匙 味精0.25小匙 面粉200克 猪瘦肉150克 香菇10克 海米20克 鸡蛋1个 油菜20克 淀粉适量
做法
1.将面粉、水、精盐混合均匀，和成光滑的面团，醒30 分钟，擀成面皮，再切成小方块，用大姆指按住用力往前推，即成中空卷起的小耳朵状，放入沸水中煮熟，捞出；
2.香菇泡软，海米泡软；油菜洗净切段；猪瘦肉洗净切丝，加淀粉拌匀，腌20分钟，放油锅中滑熟备用；
3.把香菇和虾米放入油锅爆香，加入油菜段翻炒，再加入香油、酱油、蛋清、胡椒粉、淀粉、水、精盐、味精及煮好的猫耳朵、肉丝炒匀即可。
注意
鲜香诱人，软嫩可口。炒面食时，先烧热锅后放油，以免面食粘锅。
炒猫耳朵做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱花衣“猫耳朵”做法
材料
菠菜，面粉，盐，生抽，麻油，辣椒
做法
1.把菠菜用开水烫一下，不是焯，烫一下就行。
2.略晾凉后切成碎末，加如面粉还有一点盐活成不粘手的光滑面团。
3.这时把面团盖上保鲜膜醒一下，就可以准备浇头。
4.炒完菜浇头，就把面团分成几块，再撮成几长条。
5.然后从长条上每次揪一小块(蚕豆大小就好)，大拇指按扁往前一搓就是一个猫耳朵了，在案板上操作就是平的，其实我不知道为什么叫猫耳朵，我觉得即使平的也不是很象呀.我是在小扁箩里搓的，所以有条纹，我觉得很想意大利面里的那种贝壳面。
6.很快就会搓一堆了，快搓完时就烧水，水开后把猫耳朵下下去煮开，里面放点盐，等全部浮起熟后再闷下就好了。
7.煮猫耳朵捞起后，浇上菜码，加点凉拌生抽、麻油喜欢味重的再上点辣椒就可以开动了。
花衣“猫耳朵”做法已被97人烹饪过！
小编整理499位网友投稿材料与杂蔬炒猫耳朵相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猫耳朵
第二种：西红柿鲜虾猫耳朵面
第三种：什锦猫耳朵
第四种：猫耳朵
第五种：翡翠白玉猫耳朵
第六种：猫耳朵汤
第七种：家常猫耳朵面
第八种：荞麦面猫耳朵
第九种：猫耳朵
第十种：巧手猫耳朵
小编结合50位厨师推荐再从688网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米粒炒饭、豆角炒面、虾米炒丝瓜、蔬菜炒饼、黄金咖喱炒饭
银鱼炒鸡蛋、虾米炒青菜、五彩炒丁、青椒炒三文鱼片
黄瓜炒鸡蛋、素炒三丁、黄瓜炒猪肝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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