烹饪香炒牛蒡所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、单门冰箱、豆腐机、新风系统、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、擀面杖。
炒菜菜谱香炒牛蒡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香炒牛蒡、香炒牛蒡、香炒牛蒡，丁香炒牛杂。
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以下是51位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱香炒牛蒡做法
材料
牛蒡，胡萝卜，干红辣椒，熟白芝麻，生抽，料酒，白砂糖
做法
1.牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片
2.泡入放了白醋的水中，防止变色
3.牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用
4.平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用
5.锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。
6.倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟
7.倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀
8.撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅
香炒牛蒡做法已被31人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱香炒牛蒡做法
材料
牛蒡1根，胡萝卜1根，干红辣椒2个，料酒，白糖，生抽，醋水，香油
做法
1.将牛蒡的皮削掉，用削铅笔的方法将牛蒡切成薄片，放入用醋水中静置10分钟；
2.胡萝卜洗净去皮，切成薄片待用；
3.干辣椒去籽切成圈儿备用；
4.坐锅，倒入香油，先放入辣椒爆香，接着放入牛蒡和胡萝卜，翻炒3分钟；
5.调入，料酒、白糖、生抽翻炒均匀出锅即可。
香炒牛蒡做法已被89人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱香炒牛蒡做法
材料
牛蒡1根，干红辣椒1个，胡萝卜1/2根（约30g），白芝麻1茶匙（5g），香油，老抽各2汤匙（30ml），清酒1汤匙（15ml），白砂糖1汤匙（15g），醋水500ml
做法
干辣椒去除辣椒籽，切成小圈备用。胡萝卜切成细小的薄片。白芝麻用小火慢慢焙香
牛蒡削去外皮，用流动的水冲洗干净，像削铅笔一样削成牛蒡丝，泡入醋水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分。
平底锅中放入香油，大火烧至五成热，放入切好的红辣椒圈，煸炒几下后放入牛蒡丝和胡萝卜片，翻炒2、3分钟后调入清酒、白砂糖和老抽，继续翻炒3、4分钟。
炒好的牛蒡丝盛入盘中，撒上焙香的白芝麻即可。
小诀窍
新鲜的牛蒡应该是硬硬的，如果捏起来软软的，就不新鲜了。
将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去除牛蒡苦涩的味道。
喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。
日本清酒也可以用中式料酒或者黄酒代替。
香炒牛蒡做法已被69人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香炒牛蒡做法
材料
牛蒡，胡萝卜，干红辣椒，熟白芝麻，生抽，料酒，白砂糖
做法
1.牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片
2.泡入放了白醋的水中，防止变色
3.牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用
4.平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用
5.锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。
6.倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟
7.倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀
8.撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅
香炒牛蒡做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱丁香炒牛杂做法
材料
丁香6克，牛肚50克，牛肠50克，淀粉30克，料酒10克，盐5克，姜5克，素油50，牛舌50克，牛肝50克，牛腰50克，蛋清1个，酱油10克，味精3克，葱15克。
做法
1、丁香炒香，研成细粉；姜切片，葱切段。
丁香炒牛杂做法已被18人烹饪过！
小编整理126位网友投稿材料与香炒牛蒡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素炒牛蒡
第二种：芝麻炒牛蒡
第三种：x.o酱炒牛蒡
第四种：炒牛蒡
第五种：肉丝炒牛蒡
第六种：渍菜小鱼干炒牛蒡丝
第七种：日式炒牛蒡
第八种：孜然蛋香炒馒头
第九种：香炒糯米饭
第十种：香炒玉米饼
小编结合51位厨师推荐再从812网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉片炒扁豆、韭菜炒猪肝、炒五丝、笋肉炒蕨菜、百合虾仁烩蚕豆米
黑椒汁洋葱炒猪肝、海鲜炒米粉、五花肉炒爽瓜、豉椒辣炒藕丝
炒肚丝、农家小炒肉、韭黄肉丝炒年糕。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：香炒牛蒡,香炒牛蒡,香炒牛蒡,丁香炒牛杂
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