烹饪炒粉丝所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、饮料展示柜、豆浆机、排烟管道、高压花洒龙头、多用刀、筷子、擀面杖。

炒菜菜谱炒粉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒粉丝、桂花炒粉丝&海味煮粉丝、豆芽炒粉丝，鸡蛋炒粉丝。

（中华厨具网 建议，再次对65位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1375人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）

以下是65位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱炒粉丝做法

材料

粉丝200g，红辣椒一个，干辣椒2个，姜末少许，盐，酱油适量，蒜叶少许

做法

1.粉丝在水里泡软。红辣椒切成粒状

2.锅加油烧热加干辣椒，姜末炸香放入粉丝煸炒加酱油，盐，少许糖，开水煮一会加红椒粒加点鸡精，汤收少许干时出锅撒上蒜叶末

炒粉丝做法已被35人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱桂花炒粉丝&海味煮粉丝做法

材料

粉丝菜一直是大众的至爱，四季不断。尤其到了冬天，粉丝更是煮妇们厨房里的得力主角，成了餐桌上的抢口菜，颇得家人青睐。无论是炒、焖还是打火锅，看着宛如美女玉臂般的粉丝缠绵着，就让人食欲大开。本期，我们请来胜华楼酒家的行政总厨杨何辉，为我们介绍两道

做法

桂花炒粉丝

主料：粉丝400克，鸡蛋2个，绿豆芽100克

配料：芫茜、肉丝、油、盐、糖、酱油

做法：

1、粉丝泡好备用；

2、芽菜去头、去根，放少许盐下镬炒五成熟；

3、煲过汤的瘦肉用手撕成丝，拉油备用；

4、将蛋打均匀，用不粘镬快速翻炒，使之成为桂花状；

5、将泡好的粉丝放入桂花蛋中，爆炒2分钟；

6、放少许盐、糖、酱油；

7、加入芫茜、绿豆芽；

8、盛碟后，将拉过油的瘦肉盖面即可。

特色：

色泽缤纷，软糯香口，回味缠绵。

要领：

1、浸泡粉丝要适度，让粉丝外软，内稍硬；

2、炒桂花蛋时，一定要用猛火快速翻炒，如果太慢炒出来的鸡蛋会成块状；3、根据个人喜好（香糯硬软），在炒粉丝时，可适当加水。

海味煮粉丝

主料：粉丝300克、土鱿鱼150克、虾米100克、冬菇2个、丝瓜少许

配料：盐、油、蚝油、糖

做法：

1、粉丝泡好备用；

2、土鱿鱼、冬菇以及丝瓜切丝待用；

2、开镬下油，爆炒土鱿鱼片，加入虾米一起微炒；

3、放入蚝油、糖、盐，再加少许水；

4、小火焖制3分钟，让海味煲出鲜味；

5、往汤水里放入粉丝、冬菇丝、丝瓜丝；

6、汤水被粉丝充分吸收后，即可上碟。

特色：

海鲜味清香，余味悠长。

要领：

粉丝本身基本无味，这倒有点像大名鼎鼎的鱼翅，因此，凡有粉丝参加菜肴，做料氛围一定要浓、要足。“海味煮粉丝”更要注重将土鱿鱼和虾米的味道逼出来。

桂花炒粉丝&海味煮粉丝做法已被94人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱豆芽炒粉丝做法

材料

豆芽，粉丝一把，剁椒

做法

步骤1：豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟

步骤2：锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下

步骤3：再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边

步骤4：然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下

步骤5：最后加点鸡精，葱花就可以起锅了

豆芽炒粉丝做法已被74人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱腐竹花蛤炒粉丝做法

材料

腐竹，花蛤，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油

做法

1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水.

2.花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉.

3.肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子).油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤.

4.下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花，香油，关火.

腐竹花蛤炒粉丝做法已被33人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱鸡蛋炒粉丝做法

材料

鸡蛋两个，粉丝一小把，西芹一根，油，盐，料酒

做法

1.粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀

2.锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水

3.把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出

4.锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散

5.再倒进炒好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可

鸡蛋炒粉丝做法已被13人烹饪过！

小编整理646位网友投稿材料与炒粉丝相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：风味炒粉丝

第二种：鲜虾炒粉丝

第三种：绩溪炒粉丝

第四种：菠菜鸡蛋炒粉丝

第五种：水芹炒粉丝

第六种：豆芽炒粉丝

第七种：韭菜炒粉丝

第八种：金针菜炒粉丝

第九种：海皇x.o炒粉丝

第十种：肉末炒粉丝

小编结合65位厨师推荐再从835网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

鸡肉炒木瓜、清炒藕梗、炒油麦菜、西红柿炒鸡蛋、清炒鸡丁

茭瓜炒肉丝、清炒茭瓜、蒜瓣炒苋菜、炒乌冬面

杂蔬炒饭、清炒芦笋、清炒广东菜心。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

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相关菜谱名称推荐：炒粉丝,桂花炒粉丝&海味煮粉丝,豆芽炒粉丝,鸡蛋炒粉丝

相关厨具产品推荐： 大锅灶、打荷台、冷饮机、蒸锅、微波炉 、盘子。