烹饪素炒饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、削皮器。
炒菜菜谱素炒饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素炒饼、家常素炒饼、团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼，家常素炒饼。
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以下是14位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱素炒饼做法
材料
饼丝，圆白菜，干辣椒，酱油，白醋，辣椒油
做法
1.圆白菜洗净空掉多余的水，切成丝
2.锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香
3.待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋
4.放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的
5.把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅
6.看~~不粘锅炒完以后一点也不沾，要是非不粘锅会沾的满锅底都是
素炒饼做法已被63人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱家常素炒饼做法
材料
烙饼1张，圆白菜100克，大葱1段，干辣椒3个，酱油30毫升，香醋20毫升，白糖3克，盐5克
做法
1.将烙饼切成细丝，圆白菜洗净后也切成细丝，大葱切成葱花备用；
2.锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入一半量的葱末炒出香味；
3.此时把火调成中小火，放入烙饼丝翻炒均匀，直到饼丝开始变软，然后淋入酱油加入白糖，炒至饼丝上色出香味；
4.放入圆白菜丝加入盐炒匀，直到圆白菜变软，最后将火力调成中火，放入剩余的葱末，淋入香醋拌匀后立即出锅。
小诀窍
烙饼和圆白菜尽量切细些，这样便于入味，不需要长时间翻炒饼丝就能变得柔软。如果喜欢有嚼劲的，可以适量将饼丝切粗些，但是最好不要超过7-8毫米； 最后放入圆白菜炒软即可，菜叶中的水分正好能被饼丝吸收，口感会很软很滑，而且也不会粘锅。要注意的是，炒饼丝不要加水！如果制作时出现糊锅的现象，要么是火力开的太大，要么就是炒的时间过长造成的。炒好的饼丝锅底应该没有粘连，但是也没有多余的油！ 最后淋入香醋很重要，非常提味增香。如果过早淋入，醋的香味很容易就挥发了，反而留下酸涩味。可以根据自己的口味最后加蒜末、辣椒油。
家常素炒饼做法已被33人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼做法
材料
大饼半张切成丝，葱，圆白菜半个，干辣椒3个
做法
1.1.锅烧热，倒入油，热锅凉油放入干辣椒，煸出辣味后放入葱花，爆香锅底（）2.大火烧热锅内的油后，放入圆白菜丝，翻炒几下后，加入白醋继续翻炒，再加入生抽（）
2.3.稍微变软后，铲倒一旁，放入饼丝，翻炒均匀，放入盐，老干妈辣酱继续炒匀（）4.饼丝变软并且和菜均匀，放入鸡精拌匀即可盛出（）
团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼做法已被13人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱北方素炒饼做法
材料
大饼半张切成丝，，葱，，圆白菜半个，，干辣椒3个，
做法
1.1.锅烧热，倒入油，热锅凉油放入干辣椒，煸出辣味后放入葱花，爆香锅底（）2.大火烧热锅内的油后，放入圆白菜丝，翻炒几下后，加入白醋继续翻炒，再加入生抽（）
2.3.稍微变软后，铲倒一旁，放入饼丝，翻炒均匀，放入盐，老干妈辣酱继续炒匀（）4.饼丝变软并且和菜均匀，放入鸡精拌匀即可盛出（）
北方素炒饼做法已被62人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱家常素炒饼做法
材料
红薯200g，面粉200g，豆芽50g 青椒50g，调料：葱5g，干红椒3g，醋3g，海鲜酱油3g，糖3g，盐3g，鸡精2g
做法
１、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火１５０度烤８分钟。
２、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。
３、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。
４、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。
５、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。
６、炒的过程３分钟。
小诀窍
饼的做法:
皮料:红薯200g 面粉200g
馅料：糖40g 面粉20g（放面粉是怕糖遇热太稀外流） 熟黑芝麻20g１、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火１５０度烤８分钟。
２、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。
３、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。
４、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。
家常素炒饼做法已被32人烹饪过！
小编整理115位网友投稿材料与素炒饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒饼
第二种：肉丝炒饼
第三种：炒饼丝
第四种：荷叶肉丝炒饼
第五种：炒饼
第六种：什锦炒饼
第七种：肉丝炒饼
第八种：咸鱼炒饼
第九种：海参炒饼
第十种：淫羊藿汁炒饼
小编结合14位厨师推荐再从314网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面、木耳双椒炒手撕鸡丝、爆炒香辣鸡胗、熏干竹笋炒尖椒、韩式手指炒年糕
炝炒西兰花虾球、小炒香辣兔肉、素小炒面、酱爆鸡丁
家常小炒豆豉鲜藕、小炒螺肉、香辣豆豉牛肉炒莴笋。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：素炒饼,家常素炒饼,团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼,家常素炒饼
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