1=simsun消毒柜内消毒，避免发生危险。
消毒碗柜的种类在市场上可以到挂式立式台积的各种规格产品。消毒碗柜般为全钢结构，内胆多为不锈钢，门上装有透明窗；家用型消毒碗柜般分为红外线消毒和臭氧消毒两种方式。
远红外线高温型消毒柜主要是根据物理原理，利用远红外线发热，在密闭文赵光菌消毒。这种消毒方式具有速度快穿透力强的特点，曰常生活中常用的餐具，茶具都可放在柜内进行高温消毒。
水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可方文入消毒柜内，红外发热管通电加热，柜内温度很快会上升至近200，达到消毒杀菌的目的，同时又驱除柜内潮氧化。
般情况下，家庭使用时可根据情况每12天通电消毒次，这样既起到杀毒的目的，又可延长其使用寿命。
消毒碗柜的正确使用应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。但些用户把带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属面受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其它部件，缩短消毒柜的使用寿命。
塑料餐具不耐高温的餐饮具不能放在采用红外高温消毒柜内，而应放在臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具，臭氧低温型消毒柜利用臭氧功能进行杀菌消毒，除用于塑料餐具外还可暧诙越耗镜仁芨呶，易变形的物品消毒，也可用来对蔬菜瓜果等进行杀菌和保鲜。
彩瓷器放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康因为陶瓷碗盘缸罐钵等，在上釉彩时，其釉质颜料都含有有毒的铅镉等重金属。平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达2，0.经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。
碗。碟杯等餐具应竖直放在层架上，*好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。
6消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30，淌毒期间非必要时，请匆开门，以免影响效果。
消毒结束后，如过+分钟再取用的话，效果更佳，打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。
消毒碗相的选购目前市场上销售的消毒碗柜种类繁多，康宝万和华帝希贵卫康容声科龙。万家乐等消毒柜在市场上地式壁挂式等适用于家庭的小型消毒柜，又有毛巾柜大型碗柜等适用于公共场所的专业消毒柜。如何选择适合自己及家人使用的消毒柜，专业人±给消费者支了招是选厂家。些技术资金雄厚的消毒柜大厂开发出的电脑型系列消毒柜，采用高灵敏度的传感器，利用微电脑智能判断和运算，控制发热元器件，从而达到稳定的消毒温度，保证杀时间，是看类型。消毒柜大致分卧积和不同的需求，可选择不同档次和不同类型的消毒柜。
是挑价格。目前消毒柜的价格从上千元到几百元不等。般家庭细菌及残留农，臭氧消毒解文肖灵人们每天食用的蔬菜水果中由于残留农药的危害引起的食物中毒，报刊多有报导，其中毒率居化学中毒之首。急性农药中毒随时危及人们的生命，给身体相关器官造成难以弥补性农药中毒的危害则更为广泛而深远。
除农药毒害之外，曰常生活中还存在其他形式的病菌源，如水污染，水产品被污染，尤其生吃这种水产品，更会给人们健康造成威胁，就是笼养的肉鸡和圈养的牲畜，由于大量食用抗生毒与荷尔蒙合成的饲料，也会在肉类和动物肝脏上残留毒素，人食用后也会造成潜在危害。对此，已引起世界各国有效去除残留农药及解除污染的好方法，以保障人类的健康。目前市场上的多功能臭氧解器，就是种可化解蔬菜水果上残留农药的新产品，投放市场后颇引起人们和有关部门的重视。
我们知道，臭氧的化学式为，3，比通常的氧分子，2多个氧原子，从而使它具有强氧化和催化作用。它易溶于水，溶于水后形成的臭氧水具有更强的杀菌消毒作用，用其浸泡水果用，买300400元的消毒柜即可。洗过具尿布内衣都可分别放进消毒柜里杀菌。
消，碗柜的常保养定期拉出集水器倒掉积水；清洁消毒柜时必须拔下电源插头用温湿布擦柜内外面，可用中性洗涤剂拭抹，再用清洁干净布抹净；忌用热开水汽油酒精洗衣粉碱性洗涤剂清洗。严禁用水直接喷浇冲洗柜体，以防止电气绝缘性能降低，造成危险。
消办碗扪使用时的安全汴怠事项消毒柜电源插座必须安装可靠的接地线；安放位置远离高温潮湿腐蚀环境，周围无易燃物品；消毒柜脚垫稳，撤除全部原包装保护物；根据放置食具的需要高速层架的位置；使用指定规格的插座；手和食具不能碰辐射板，以免被烫伤和损坏机件。
商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。
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