烹饪肯德基劲爆鸡米花所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、四门冰箱、切片机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、调料瓶。

炒菜菜谱肯德基劲爆鸡米花做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肯德基劲爆鸡米花、肯德基劲爆鸡米花、肯德基劲脆鸡腿堡，肯德基劲脆鸡腿堡。

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以下是14位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱肯德基劲爆鸡米花做法

材料

鸡胸肉一块，新奥尔良烤翅料，色拉油

做法

1.鸡胸肉洗净，裁成像鸡米花那么大的小块

2.倒上适量烤翅料拌匀，装保鲜盒里放冰箱里冷藏几个小时

3.吃的时候取出来，裹上一层蛋清液，再沾上面包糠

4.入油锅炸至金黄色即可，吃时蘸上番茄沙司

肯德基劲爆鸡米花做法已被84人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱肯德基劲爆鸡米花做法

材料

鸡胸肉一块，新奥尔良烤翅料，色拉油

做法

1.鸡胸肉洗净，裁成像鸡米花那么大的小块

2.倒上适量烤翅料拌匀，装保鲜盒里放冰箱里冷藏几个小时

3.吃的时候取出来，裹上一层蛋清液，再沾上面包糠

4.入油锅炸至金黄色即可，吃时蘸上番茄沙司

肯德基劲爆鸡米花做法已被53人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱肯德基劲脆鸡腿堡做法

材料

鸡腿，鸡蛋，酸奶，盐，白糖，高筋面粉，酵母，黄油，黑芝麻，蛋液，料酒，五香粉，胡椒粉，生抽，生菜，沙拉酱，奶酪片

做法

1.把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油，后油法用面包机揉好面以后，放温暖处发酵

2.发酵好的面团均分成四等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

3.松弛好的面团整成汉堡坯形状，放烤箱里二次发酵，注意最好在烤箱里放一碗热水

4.发至原来的两倍大，取出刷蛋液、洒芝麻

5.烤箱预热180度，中层20分钟即可烤熟，取出晾凉，装保鲜袋

肯德基劲脆鸡腿堡做法已被33人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱山寨版肯德基鸡米花做法

材料

鸡腿3个、五香粉5克、盐5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml。

做法

1、将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离，直到最后将骨头完整的分离出来；

2、脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块，加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀，腌制1小时，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好。

3、腌好的鸡肉提前取出，沥去腌渍出的汤汁，此时将油锅加热到5成热，鸡肉下锅炸之前，再次裹上一层香蒜炸粉，轻轻拍掉多余粉末，入锅炸至金黄即可。（这次裹的炸粉不够多，不够酥脆~~~~(>_

劲爆鸡米花

材料:

鸡腿4个，五香粉5克，盐5克，白糖3克，白酒20毫升，姜3片，香蒜炸粉1袋，鸡蛋1个，水淀粉20毫升

做法:

1.将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离，直到最后将骨头完整的分离出来；

2.脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块，加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀，腌制1小时，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好；

3.腌好的鸡肉提前取出，沥去腌渍出的汤汁，此时将油锅加热到5成热，鸡肉下锅炸之前，再次裹上一层香蒜炸粉，轻轻拍掉多余粉末，入锅炸至金黄即可。

小诀窍

鸡肉炸至金黄酥脆时即可出锅，如果想口感更加香酥可以捞出后开大火，将油加热到8成热，下锅复炸10秒钟，这样颜色更深一些。腌鸡肉时放入高度白酒，能使鸡肉味道更香； 鸡腿脱骨时要注意安全，实在不行可以上菜市场买鸡腿时，请店主帮忙把骨头剔除，一次多买一些，吃不完的放入冰箱冷冻，下次做炒鸡肉的时候再用就方便很多了； 如果担心油腻，可以出锅后用纸巾吸去多余油脂，或者蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等一起食用，味道好，还不油腻。

劲爆鸡米花

材料:

鸡胸肉250g，面粉适量，面包糠1包，蛋液适量，盐少许，胡椒粉少许，蛋清适量

做法:

1.鸡胸肉切成小块.大小尽量一致.用盐.胡椒粉.少许蛋清.腌制哈子.入个底味.

2.鸡肉腌制好后.均匀的裹上面粉.

3.将裹好面粉的鸡肉，再均匀的裹上蛋清.最后裹上面包糠就好了..

4.鸡肉全部裹好的样子..满满一大碗呢..

5.这个则是裹的全蛋液.

6.用家里最小的锅.倒入适量的油.中小火加热后..将鸡米花倒入锅中炸至金黄色.捞出沥油..

7.全部炸好了..满满..绝对满满的一大碗哦..

小诀窍

1.鸡肉尽量切成一样大小.容易一起熟 2.面粉不需要裹的太多太厚. 3.取家里最小的锅.油的量.只要盖过鸡米花的2/3就行了. 4.炸的时候.要不时的拨动鸡米花. 5.炸好后.要沥个油.酱紫才不会吃进很多的油.如果家里有厨房纸.怕胖的mm.可以先用厨房纸把油吸了.再吃. 6.调料什么的.可以随意调节.蘸的酱也是的.个人喜好吧..

劲爆鸡米花

材料:

鸡肉200克，鸡蛋一个，面粉50克，胡椒粉1茶匙(5克)，，孜然粉1茶匙(5克)，盐1茶匙(5克)，面包糠适量

做法:

1，准备材料，将鸡肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉，2克盐，5ml料酒，搅拌好，面粉与剩下的胡椒粉，孜然粉，盐混合好.鸡蛋打散在碗中备用..

2，鸡肉先过一遍面粉

3，再过一遍鸡蛋液

4，最后在面包糠中滚一遍，以上步骤最好一颗一颗的鸡米花慢慢地沾上不同的糊.全部沾好后，再炸.

5，锅中倒油，油至6.7成热时，下入鸡米花.(这时一定要小火，不能炸糊了)

6，因为鸡肉非常嫩，比较容易熟，炸至金黄取出.

赛过kfc的劲爆鸡米花

材料:

鸡胸肉2块，盐少许，胡椒粉少许，辣椒粉适量，蛋清1个，面粉少许，全蛋液适量，面包糠适量

做法:

1鸡胸肉洗净后切小块，加入少许盐，胡椒粉，辣椒粉和一个鸡蛋清腌制20分钟

2将腌制好的鸡胸肉均匀的沾裹上面粉（薄薄的一层即可）

3接着再均匀的沾裹上全蛋液，再顺势裹上一层面包糠

（沾裹全蛋液的时候几个几个的来，速度要快，沾一下立即取出，放面包糠里面打个滚）

4待全部都沾裹完毕后，入油锅，炸呗，大火，炸至颜色金黄即可

小诀窍

喜欢辣的童鞋就多放些辣椒粉哈，炸好后沾着番茄酱吃，表太好吃噢，吼吼

肯德基

材料:

鸡翅根串，干淀粉，面包糠，鸡蛋，柱候酱，葱，姜，料酒，花椒粉，盐

做法:

1.将鸡翅根用葱 姜 料酒 花椒粉 盐腌二个小时，加入二大勺柱候酱在腌半个小时。

2.把鸡蛋使劲打散，面包糠和干淀粉分别装入盘内，腌好的鸡翅根先沾一圈干淀粉，在拖一层蛋液，在面包糠内滚一圈后放入烧开的油锅内用小火炸一会，大约四五分钟捞出，油温上来后在放入翅根炸到上色后捞出装盘。

diy肯德基至q虾球

材料:

冻虾，葱，姜，鸡蛋，盐，淀粉，面包糠

做法:

1、冻虾划开，去头去壳。

2、用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

3、用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。

4、取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

5、虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

6、取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。

7、我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手，手上都是面糊，相机上也是，拍照特别费劲，真是勉强拍了几张。

8、锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

小诀窍

可爱的小虾球。我还要提醒大家注意一点，带尾巴的那面炸的时候不要沾油，否则尾巴黏在一起就不漂亮了，我就犯了这个错误。

肯德基新奥尔良鸡翅

材料:

鸡翅适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，烧烤汁适量

做法:

1.翅中洗净，过开水。

2.用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。

3.将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。

4.将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。

5.再入微波炉，高火4分钟。

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a107810.

山寨版肯德基鸡米花做法已被82人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱肯德基劲脆鸡腿堡做法

材料

鸡胸肉一块，新奥尔良烤翅料，色拉油

做法

1.鸡胸肉洗净，裁成像鸡米花那么大的小块

2.倒上适量烤翅料拌匀，装保鲜盒里放冰箱里冷藏几个小时

肯德基劲脆鸡腿堡做法已被52人烹饪过！

小编整理397位网友投稿材料与肯德基劲爆鸡米花相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：自己在家做肯德基早餐——香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼

第二种：肯德基鸡块

第三种：pk肯德基+酥脆hash brown

第四种：高丽菜沙拉（肯德基版）coleslaw kfc style

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第八种：肯德基美味薯条

第九种：克隆版肯德基法风烧饼

第十种：肯德基沙拉

小编结合14位厨师推荐再从494网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

杂蔬小炒、胡萝卜炒鸡蛋、无肉版木耳炒肉、辣白菜炒饭、芦蒿炒香干

肉末炒粉丝、青蒜炒酱肉、酸菜炒肉丝、糖醋菠菜

杂炒虾球、薄荷炒蛋、炒三丁。

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