烹饪清炒羊肝所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、绞肉机、排烟管道、开水器、斩切刀、开瓶器、护手器。
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以下是56位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱清炒羊肝做法
材料
主料：新鲜羊肝一片
做法
1.竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片
2.羊肝切薄片，加料酒、醋、盐腌制半小时以上，淀粉抓匀。
3.油温三、四成，逐片划入肝片，火不要太大，待挺起变色捞出
4.油、盐、葱姜蒜爆锅，先放入胡萝卜、竹笋翻炒断生
5.糖少许醋一勺，再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味，水淀粉勾芡
6.最后放入黄瓜片、大蒜碎、鸡精，停火翻匀出锅。
清炒羊肝做法已被25人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱清炒羊肝做法
材料
鲜羊肝350克，熟猪油、水淀粉、料酒、酱油、精盐、味精、豆瓣葱、蒜片、香油各适量。
做法
(1)、先将羊肝洗净，用快刀切成薄片，放碗内加酱油、水淀粉拌匀。
(2)、用清水1手勺，放入碗内，加酱油、精盐、味精对成味汁。
(3)、锅内加入猪油，用中火烧至五、六成热时，放入浆好的羊肝片，划至七、八成熟时，捞出羊肝控油。
(4)、锅内留少许底油，用豆瓣葱、蒜片爆锅，烹入料酒，随即倒入羊肝及对好的味汁，翻炒几下，淋入香油盛出即成。
清炒羊肝做法已被84人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱清炒羊肝做法
材料
主料：新鲜羊肝一片
做法
1.竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片
2.羊肝切薄片，加料酒、醋、盐腌制半小时以上，淀粉抓匀。
3.油温三、四成，逐片划入肝片，火不要太大，待挺起变色捞出
4.油、盐、葱姜蒜爆锅，先放入胡萝卜、竹笋翻炒断生
5.糖少许醋一勺，再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味，水淀粉勾芡
6.最后放入黄瓜片、大蒜碎、鸡精，停火翻匀出锅。
清炒羊肝做法已被54人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱爆炒羊肝做法
材料
主料：羊肝300克，
做法
1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。
2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
3.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。
爆炒羊肝做法已被23人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜炒羊肝做法
材料
主料：韭菜，羊肝
做法
韭菜100克，去杂质洗净切断，羊肝120克切片，调味品适量，用油大火炒熟食用。
韭菜炒羊肝做法已被37人烹饪过！
小编整理656位网友投稿材料与清炒羊肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：核桃炒羊肝
第二种：远志炒羊肝
第三种：麻油炒羊肝
第四种：羊肝胡萝卜粥
第五种：羊肝羹（红豆糕）
第六种：枸杞羊肝汤
第七种：萝卜炖羊肝
第八种：吊烧羊肝翅
第九种：枸杞羊肝羹
第十种：蒙花羊肝
小编结合56位厨师推荐再从736网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小炒芹菜、家常小炒菜、木耳炒鸡蛋、西芹淮山小炒腊肠、家常小炒菜：特色石锅鱼的做法
蒜苔炒肉、洋葱炒蛋、香椿芽炒鹅蛋、韩式炒年糕
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