烹饪炒鸡蛋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、冷饮机、切片机、排烟风机、开水器、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
炒菜菜谱炒鸡蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒鸡蛋、葱香笋丝炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋，豆炒鸡蛋。
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以下是45位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋两个，盐，适量油
做法
鸡蛋打散到碗里放盐，搅均，锅里放油，油热了，把鸡蛋倒进锅里，翻几下，出锅
炒鸡蛋做法已被15人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱葱香笋丝炒鸡蛋做法
材料
新鲜冬笋，大葱，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋随你），盐
做法
1、冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。
2、焯好的冬笋，切丝。
3、大葱，切小颗粒。
4、蛋打匀，放一点点盐拌匀。
5、锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。
6、放笋丝，略加拌炒。
7、放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。
小诀窍
1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。
2、可以在鸡蛋液里加少许生抽，这样炒出来的鸡蛋会更有味儿，就是颜色上可能不好看些。
3、先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的。
葱香笋丝炒鸡蛋做法已被74人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱西红柿炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙
做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍
1）炒制此菜时，要旺火速成。
2）鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3）西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
西红柿炒鸡蛋做法已被43人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱黄瓜炒鸡蛋做法
材料
黄瓜400克，鸡蛋2个，胡萝卜20克，调料，盐1茶匙（5克），料酒5克，香油2茶匙（10ml)
做法
1，准备材料
2，鸡蛋打散在碗中，搅拌好，黄瓜切成片，胡萝卜切成片
3，锅中放油，倒入鸡蛋，搅拌成碎片
4，倒入黄瓜和胡萝卜片
5，加入适量的盐炒熟，起锅时淋入香油即可。
黄瓜炒鸡蛋做法已被13人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱豆炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋2个，青毛豆300克，盐5克
做法
1，毛豆洗净下油锅炒至变色
2，放入盐5克
3，再加入鸡蛋液
4，不用搅动，稍凝固再搅动.这样蛋液会均匀的附在毛豆上.
小诀窍
1,鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先放.
豆炒鸡蛋做法已被83人烹饪过！
小编整理346位网友投稿材料与炒鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡萝卜炒鸡蛋
第二种：叉烧豆角炒鸡蛋
第三种：韭黄炒鸡蛋
第四种：鱼丸炒鸡蛋
第五种：西红柿炒鸡蛋
第六种：木耳芦笋炒鸡蛋
第七种：韭菜炒鸡蛋
第八种：青圆椒炒鸡蛋
第九种：发面饼炒鸡蛋
第十种：黄瓜西红柿炒鸡蛋
小编结合45位厨师推荐再从655网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜露笋百合炒肉片、咖哩炒米粉、特色香辣炒饭、醬香炒鸡翅、炒竹笋
白果炒百合、西红柿炒鸡蛋、干炒鱼杂、辣炒鱼杂
辣椒炒肉、辣椒炒肉、西红柿炒鸡蛋。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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