烹饪什锦炒饭(2)所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、和面机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、饮料展示柜、洗菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、倒油瓶。
炒菜菜谱什锦炒饭(2)做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐什锦炒饭(2)、什锦炒饭、简单易学什锦炒饭，什锦炒饭。
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以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱什锦炒饭(2)做法
材料
凉饭500克,黄秋葵4根,香肠一根,水发香菇10只,青豆25克,红萝卜粒25克,玉米粒25克,少许的葱花.
做法
1.黄秋葵洗净切成丝备用. 香肠成粒备用. 水发香菇切成丝备用.
2.锅内放入适量的食油,开中火,放入香肠翻炒,然后放入香菇丝翻炒.
3.倒入凉饭翻炒,饭熟后放入青豆、红萝卜粒、玉米粒、黄秋葵继续翻炒.
4.饭菜熟后加入适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可.
什锦炒饭(2)做法已被93人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱什锦炒饭做法
材料
鸡蛋3个，隔夜米饭1碗，虾仁5个，芦笋5根，盐5克，白糖3克，白胡椒3克，料酒15毫升
做法
1.将米饭用筷子轻轻挑散，芦笋切成3厘米长的段，虾仁去除背部虾线，用少许盐和淀粉抓匀备用；
2.将鸡蛋打散，最后能从底部搅打，直到看见蛋液出现大气泡，然后取出一半量的蛋液，和米饭充分拌匀；
3.蛋液不要过多，能正好然米粒吸收即可，然后在剩余的蛋液中加入料酒搅匀。油锅烧热到4成热时，放入虾仁滑炒，直到虾仁变色断生后捞出；
4.再次加入适量油，大火加热到4成热时，转成中火倒入蛋液，快速用铲子划散，蛋液还未完全凝固时，倒入浸泡好的米饭，用铲子轻轻压一下，然后继续翻炒；
5.直到米饭开始变得松散，放入芦笋、虾仁、盐、白糖拌匀，出锅前撒上适量白胡椒粉拌匀即可。
小诀窍
蛋炒饭很多家庭多会做，但是想要使米粒松散，蛋液能完全包裹住米饭并不是那么容易。很多人都知道要利用隔夜米饭来做，米饭经过微微的脱水，口感才会有弹性，掌握了这一点，实际上现成焖好的米饭也能做出一样的口感； 刚刚出锅的热米饭先使其自然晾凉一会，在准备其他材料的时候，将米饭盛在碗中放入冰箱的冷冻室里，也就是咱们放冰棍、冻肉的那一层，视米饭的热度冷冻15-25分钟，期间可以取出米饭用手拨几下，能感觉冰凉，米饭松散不再粘连在一起即可取出，稍稍回一下室温； 蛋液分成两部分用，一部分先让米粒吸收、上色，另一部分炒出蛋香。
什锦炒饭做法已被73人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱简单易学什锦炒饭做法
材料
米饭200克，胡萝卜半根，火腿，冷冻豌豆，冷冻玉米粒，香葱少许。
做法
1.胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用
2.倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用
3.补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅
4.放入入火腿粒，翻炒均匀
5.放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀
6.放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散，不要用铲去按米饭，这样炒出来后会不饱满
7.最后放入之前的胡萝卜丁，放入老抽提鲜。米饭打散，煸炒均匀后，出锅，装盘。
简单易学什锦炒饭做法已被32人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱什锦炒饭做法
材料
花枝50公克，红萝卜30公克，洋葱30公克，高丽菜40公克，猪肉30公克，蛋1个，白饭300公克，葱花20公克，沙拉油25㏄，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉1/6茶匙
做法
1.花枝洗净，切成长条状后，放入滚水中汆烫几秒，即可捞起泡入冷水中备用。
2.猪肉洗净，切成长条状，放入滚水中汆烫至变色后，即可捞起泡入冷水中备用。
3.红萝卜洗净切成细丝状；洋葱和高丽菜洗净后切成条状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
4.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法3的蛋汁炒至五分熟，放入作法3炒至变软入味后，再加入白饭、葱花及调味料拌匀，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
什锦炒饭做法已被12人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱什锦炒饭做法
材料
虾仁丁1两，新鲜干贝仁1两，猪肉丁1两，芦笋丁1/2两，青豆仁1/2两，葱花1/2两，蛋1个，白饭6两，美极鲜味露适量，鲜鸡晶1/6小匙，盐适量
做法
1. 将虾仁丁、新鲜干贝丁、芦笋丁、青豆仁、胡萝卜丁分别以沸水汆烫后随即捞起沥干备用；将蛋打散成蛋液备用。
2. 热油锅，将蛋液下锅炒至半熟，加入白饭炒至米粒呈松散状时，再放入作法1的材料、猪肉丁、葱花及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。
什锦炒饭做法已被71人烹饪过！
小编整理787位网友投稿材料与什锦炒饭(2)相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦炒饭
第二种：什锦炒饭
第三种：虾仁什锦炒饭
第四种：什锦炒饭(2)
第五种：什锦炒饭
第六种：xo酱鲜虾什锦炒饭
第七种：苦瓜什锦炒饭
第八种：什锦炒饭
第九种：什锦炒饭
第十种：什锦炒饭
小编结合33位厨师推荐再从674网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简易炒饭、生炒乌骨鸡、鸡腿菇炒肉、炒瓜尖、炒瓜尖
宫保鸡丁、香菇炒肉、咸鸭蛋炒土豆丝、爆炒猪肝
番茄土豆泥炒鸡蛋、爆炒猪腰、米面炒年糕。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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