烹饪榨菜炒鸡丝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、洗菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
炒菜菜谱榨菜炒鸡丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐榨菜炒鸡丝、榨菜炒鸡丝、榨菜炒鸡丝，榨菜炒鸡蛋----芝士的私房菜。
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以下是19位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱榨菜炒鸡丝做法
材料
鸡胸肉（鸡腿肉亦可）100克
做法
预先将鸡胸肉切成丝，先放盐1/4茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒面1/6茶匙用手抓腌至肉手感有粘性，再放1茶匙水淀粉，再用手抓腌，放置约0.5小时，另将洋葱、红萝卜切成丝，蒜苗切成段。
正式操作步骤：
一、起锅，慢火，锅热后放油，立即倒入腌过的鸡肉，稍等片刻，再用锅铲或勺推散，再慢推至肉变成白色，此时肉应该熟，盛起备用。
二、再起锅，1汤匙菜油或花生油，倒入榨菜，爆至闻到香味。
三、加蒜苗和红萝卜丝，翻几下，五成熟，盛起备用。
四、再起锅，慢火，倒入辣椒和蒜片，用锅铲或勺慢推，待辣椒逼出颜色的味道。
五、再开大火，倒入洋葱丝，翻炒成半熟。
六、倒入鸡丝、红萝卜和蒜苗，加约1/6茶匙盐，锅边淋入1茶匙料酒和撒少许胡椒粉和1/4茶匙糖，迅速兜均，加几滴麻油做明油，翻几下，可上锅。注意：榨菜本身有咸味，比炒普通菜少放些盐。
榨菜炒鸡丝做法已被79人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱榨菜炒鸡丝做法
材料
鸡胸肉300g，榨菜150g，朝天椒6支，油辣椒2汤匙30g，大葱花1茶匙5g，姜碎1茶匙5g，香菜碎1茶匙5g，盐1茶匙5g，油2汤匙30ml
做法
1、鸡胸肉和榨菜切成细丝。朝天椒斜切成丝。
2、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱花、朝天椒丝和姜碎放入爆香。
3、随后放入鸡肉丝大火滑炒至散，然后放入榨菜丝，调入油辣椒和盐拌炒至匀，最后装盘后撒入香菜碎即可。
榨菜炒鸡丝做法已被48人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱榨菜炒鸡丝做法
材料
鸡胸肉（鸡腿肉亦可）100克
做法
预先将鸡胸肉切成丝，先放盐1/4茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒面1/6茶匙用手抓腌至肉手感有粘性，再放1茶匙水淀粉，再用手抓腌，放置约0.5小时，另将洋葱、红萝卜切成丝，蒜苗切成段。
正式操作步骤：
一、起锅，慢火，锅热后放油，立即倒入腌过的鸡肉，稍等片刻，再用锅铲或勺推散，再慢推至肉变成白色，此时肉应该熟，盛起备用。
二、再起锅，1汤匙菜油或花生油，倒入榨菜，爆至闻到香味。
三、加蒜苗和红萝卜丝，翻几下，五成熟，盛起备用。
四、再起锅，慢火，倒入辣椒和蒜片，用锅铲或勺慢推，待辣椒逼出颜色的味道。
五、再开大火，倒入洋葱丝，翻炒成半熟。
六、倒入鸡丝、红萝卜和蒜苗，加约1/6茶匙盐，锅边淋入1茶匙料酒和撒少许胡椒粉和1/4茶匙糖，迅速兜均，加几滴麻油做明油，翻几下，可上锅。注意：榨菜本身有咸味，比炒普通菜少放些盐。
榨菜炒鸡丝做法已被28人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱橄榄油榨菜炒鸡蛋做法
材料
榨菜1袋，鸡蛋3个，橄榄油，大葱1小段，盐少许
做法
1.鸡蛋打散，葱切末
2.榨菜根据喜欢的量添加，切成小碎丁
3.把切好的葱花和榨菜丁与蛋液混合，撒上少许盐调味
4.锅中倒入少许橄榄油中火加热
5.放入鸡蛋液，衬蛋液还没有凝固的状态下，用铲子顺时针和逆时针交错滑散。就可以炒出细碎的鸡蛋啦。（小妙招）
6.根据自己需要的大小炒出中意的鸡蛋块，鸡蛋中包裹着榨菜丁，口感和味道都有提升呦
橄榄油榨菜炒鸡蛋做法已被77人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱榨菜炒鸡蛋----芝士的私房菜做法
材料
【主料】 鸡蛋(2个)榨菜(一袋)
做法
1 准备好材料，榨菜、鸡蛋、芝士片
2 鸡蛋打散到碗里
3 搅匀鸡蛋，然后放入奶酪
4 接着倒入榨菜，搅拌两下
5 倒入四勺亦舒堂火麻油，保持小火。
6 油冒点烟之后，倒入弄好的蛋浆，中小火翻炒，可以根据自己的爱好来做自己喜欢的几成熟的鸡
蛋。
7 出锅，一个人分量的菜谱
小诀窍
榨菜炒鸡蛋----芝士的私房菜做法已被47人烹饪过！
小编整理380位网友投稿材料与榨菜炒鸡丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：榨菜炒肉丝
第二种：榨菜炒肉丝
第三种：榨菜肉丝紫菜炒饭
第四种：榨菜炒茭白
第五种：榨菜炒肉丝
第六种：榨菜炒肉絲
第七种：青椒榨菜炒干子
第八种：榨菜炒肉丝
第九种：肉丝榨菜炒黄豆芽
第十种：毛豆榨菜炒肉丝
小编结合19位厨师推荐再从359网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜炒茭白、蒜薹再炒鸡蛋、鸡柳炒芦笋、竹筍炒肉片、豌豆炒大虾
香葱炒南瓜、豌豆炒南瓜、蘑菇炒鸡片、荷兰豆蘑菇炒洋葱
双菇炒鸡片、萝卜干炒鸡胗、油菜花炒南瓜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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