烹饪荷叶饼吃法【炒合菜】所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、六门冰箱、切片机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、剪刀、擀面杖。

炒菜菜谱荷叶饼吃法【炒合菜】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷叶饼吃法【炒合菜】、荷叶饼吃法【炒合菜】、炒合菜戴帽，炒合菜。

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以下是39位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱荷叶饼吃法【炒合菜】做法

材料

蛋皮丝 豆芽 任何一种绿色蔬菜（最好是菠菜 但我没有 就放的小白菜）粉丝或者韩国红薯粉（泡软先） 猪里脊肉 韭菜

做法

1.锅内放油 葱丝炝锅 炒肉到断生 放绿豆芽 断生

2.再放绿色蔬菜和韭菜 蛋皮丝 和泡好的粉丝

3.放生抽适量 料酒 盐 糖少许 香油 芝麻

出锅~！

荷叶饼吃法【炒合菜】做法已被19人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱荷叶饼吃法【炒合菜】做法

材料

蛋皮丝 豆芽 任何一种绿色蔬菜（最好是菠菜 但我没有 就放的小白菜）粉丝或者韩国红薯粉（泡软先） 猪里脊肉 韭菜

做法

1.锅内放油 葱丝炝锅 炒肉到断生 放绿豆芽 断生

2.再放绿色蔬菜和韭菜 蛋皮丝 和泡好的粉丝

3.放生抽适量 料酒 盐 糖少许 香油 芝麻

出锅~！

荷叶饼吃法【炒合菜】做法已被89人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱炒合菜戴帽做法

材料

主料：绿豆芽75克，水发木耳，75克，竹笋75克，红萝卜75克，韭黄75克，瘦猪肉75克，粉丝50克，鸡蛋150克，辅料：鸡蛋清10克，

做法

1.绿豆芽洗净摘除根；韭黄摘除腐叶，切成3厘米长段；猪肉切丝用盐、蛋清拌均匀，放置10分钟；粉丝用温水泡涨，再浸泡在冷水中；蛋打散；木耳、竹笋、红萝卜切丝；大葱洗净切花。

2.炒锅入油20克烧热，放入肉丝翻炒至变色，即先盛起。

3.余油留锅爆香葱花，将豆芽、木耳丝、笋丝、红萝卜丝、韭黄段，粉丝等全部倒入锅中翻炒，并加盐、糖调味，约2分钟后加肉丝炒匀，即可加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，盛于盘中。

4.炒锅洗净，另入油10克涂匀锅底烧热，蛋汁倒入炒锅后，摇转锅子使蛋汁摊成圆片，大小以盖住盘中合菜为准，煎好的蛋皮覆盖在合菜上。

炒合菜戴帽做法已被58人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱二月二吃春饼 炒合菜做法

材料

春饼原料：低筋面粉（或普通面粉）250g开水150g，炒合菜原料：豆芽半斤胡萝卜小半根韭菜一小把，鸡蛋4个粉条一小把瘦肉丝100g

做法

春饼做法：

1、将开水一点点倒入面粉中，边倒边搅拌；

2、将面粉搅拌成雪片状，再和成面团；

3、再面团上盖一块湿布，醒30分钟；

4、将醒好的面团做成大小一样的10个剂子；

5、将剂子揉圆后按扁，抹上一层油；

6、取另一个剂子重复上面的步骤后，将面个抹好油的剂子油面对油面合在一起；

7、将合好的面剂子擀成圆饼；

8、平底锅小火加热，不要放油；

9、把擀好的饼放入烧热的锅中，不要盖盖，待面饼变色后翻面，盖锅盖；

10、大约一分半钟后，掀开锅盖，此时饼中间会鼓起，小心的撕开两张饼，饼就烙好了。

炒合菜做法

1、豆芽洗净控干，韭菜洗净切段，胡萝卜切丝；

2、瘦肉丝加料酒、淀粉、鸡蛋清腌20分钟；

3、粉条用热水泡软；

4、炒锅上火，放油烧热，下肉丝划散，加葱花姜末炒香；

5、待肉丝变色后加少许酱油煸炒；

6、加胡萝卜丝炒软，加豆芽翻炒；

7、加韭菜和粉条翻炒，加盐，鸡粉出锅盛入盘中；

8、另起锅放油，鸡蛋加少许盐打散，加葱花拌匀，摊成鸡蛋圆饼，盖在刚才炒好的菜上即可。

二月二吃春饼 炒合菜做法已被38人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱炒合菜做法

材料

绿豆芽150克，菠菜50克，韭菜25克，干豆腐25克，精盐、味精、米醋、葱、姜、大蒜、花椒各适量。

做法

将菠菜、韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段。干豆腐切成细丝。葱顺长切成3厘米的条。姜切细末，蒜拍了切成碎末。炒锅放在旺火上，加入花生油适量，待油烧至七成热时，放入花椒粒，炸出香味后捞出，再放入葱、姜煸炒几下，投入绿豆芽、干豆腐、菠菜翻炒，加精盐、米醋、味精，出锅前将韭菜放入，翻炒几下淋明油，装盘即成。

炒合菜做法已被18人烹饪过！

小编整理381位网友投稿材料与荷叶饼吃法【炒合菜】相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：荷叶饼

第二种：荷叶饼

第三种：春香荷叶饼

第四种：荷叶饼酱香鱼头

第五种：荷叶饼包茄干

第六种：荷叶饼夹肉

第七种：砂仁荷叶饼

第八种：荷叶饼

第九种：荷叶饼

第十种：荷叶饼

小编结合39位厨师推荐再从700网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

生炒黑鱼片、野山椒炒牛肉、豌豆彩色炒、洋葱炒土豆片、洋葱炒土豆片

xo酱炒饭、肉片炒荷兰豆、家常素炒、炒鸭肫

洋葱爆炒猪肝、简单菜5:绿豆芽炒韭菜、韩式炒年糕。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。

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