烹饪烧腊小炒所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、开水器、水果刀、开瓶器、护手器。

炒菜菜谱烧腊小炒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧腊小炒、烧腊小炒、蒸腊鸭腊小鸟，广东烧腊饭。

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以下是97位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱烧腊小炒做法

材料

叉烧，腊肠，荷蘭豆，草菇，洋葱，干辣椒，蚝油，盐，味精，蒜茸

做法

1、叉烧切大片，腊肠切片，荷蘭豆两边撕去硬丝，草菇洗净，洋葱切片。

2、热油锅，爆香蒜茸，干辣椒炒出香昧，下蚝油微爆香。

3、再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香，下腊肠再炒至腊肠熟。

4、下叉烧、盐、味精再炒拌匀片刻即可装碟出菜。

烧腊小炒做法已被77人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱烧腊小炒做法

材料

叉烧，腊肠，荷蘭豆，草菇，洋葱，干辣椒，蚝油，盐，味精，蒜茸

做法

1、叉烧切大片，腊肠切片，荷蘭豆两边撕去硬丝，草菇洗净，洋葱切片。

2、热油锅，爆香蒜茸，干辣椒炒出香昧，下蚝油微爆香。

3、再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香，下腊肠再炒至腊肠熟。

4、下叉烧、盐、味精再炒拌匀片刻即可装碟出菜。

烧腊小炒做法已被47人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱蒸腊鸭腊小鸟做法

材料

腊鸭200g，腊小鸟一只

做法

1.膜鸭腿一只

2.斩块

3.腊小鸟一只

4.暂块装盘

5.蒸十五分钟

蒸腊鸭腊小鸟做法已被27人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱干烧腊鱼做法

材料

腊鱼（切块泡软，去鳞，洗净），干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水

做法

1.豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。

2.炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。

3.烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。

4.加小半碗清水，大火煮开后转小火。

5.闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话，在上一步烧开后，盛入盆中置入高压锅20分钟也可，我以前都是这么做的，味道也非常的好。

干烧腊鱼做法已被76人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱广东烧腊饭做法

材料

叉烧肉1两，油鸡1两，烧鸭1两，蚝油1大匙，冰糖1大匙，水1/3杯，五香粉少许，五花肉4两，黄砂糖1大匙，盐少许

做法

1.)将肉切成长条状，用腌料腌一天一夜，再放入烤箱以摄氏200度烤40分钟即可。

广东烧腊饭做法已被56人烹饪过！

小编整理559位网友投稿材料与烧腊小炒相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：洋芋烧腊排骨

第二种：红烧腊鱼

第三种：美味烧腊鱼

第四种：雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒

第五种：芹菜小炒

第六种：海带丝小炒

第七种：荷塘小炒

第八种：时蔬小炒

第九种：鲜虾西兰花小炒

第十种：农家小炒肉

小编结合97位厨师推荐再从428网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

x.o酱爆蛏子、酸菜炒肉片、广式炒粉、x.o酱爆鲜菇、双虾菜脯蛋炒饭

避风塘炒蟹、香爆沙爹牛、生炒胡椒蟹、虾仁炒双花

什锦炒米粉干、小炒鸡胗、蚝油菜远”炒”牛肉。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。

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相关菜谱名称推荐：烧腊小炒,烧腊小炒,蒸腊鸭腊小鸟,广东烧腊饭

相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、打荷台、油烟净化器、汤锅、粘锅 、盘子。