烹饪芥蘭炒虾球所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、馒头机、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、磨刀器。
炒菜菜谱芥蘭炒虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥蘭炒虾球、芥蘭炒虾球、剁椒滑炒虾球，苦瓜黑椒炒虾球。
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以下是48位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱芥蘭炒虾球做法
材料
虾，芥蘭，草菇，罗卜，姜三片，酒，盐，蚝油，糖，味精，芡汁.
做法
中虾洗净去壳切双飞，用生粉，盐，油醃20分钟.芥蘭折小段，菜梗去外面一层硬皮，分开叶与心洗净，罗卜切片.热滚开水，先放芥蘭心与草菇进开水汆一下，再放芥蘭叶与罗卜片再汆片刻，捞出后立刻冲冰水备用。热油锅，将虾过油八成熟备用.再起油锅，热2大匙油爆香姜片与蚝油，再下草菇，芥蘭与罗卜快炒，攒酒，接着放虾球回锅，放调味料，盐，糖，味精与一点芡汁炒匀，出菜前放点明油即捯在碟上
芥蘭炒虾球做法已被97人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱芥蘭炒虾球做法
材料
虾，芥蘭，草菇，罗卜，姜三片，酒，盐，蚝油，糖，味精，芡汁.
做法
中虾洗净去壳切双飞，用生粉，盐，油醃20分钟.芥蘭折小段，菜梗去外面一层硬皮，分开叶与心洗净，罗卜切片.热滚开水，先放芥蘭心与草菇进开水汆一下，再放芥蘭叶与罗卜片再汆片刻，捞出后立刻冲冰水备用。热油锅，将虾过油八成熟备用.再起油锅，热2大匙油爆香姜片与蚝油，再下草菇，芥蘭与罗卜快炒，攒酒，接着放虾球回锅，放调味料，盐，糖，味精与一点芡汁炒匀，出菜前放点明油即捯在碟上
芥蘭炒虾球做法已被77人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱剁椒滑炒虾球做法
材料
去壳虾仁，剁椒，泡椒，盐，白糖，淀粉，水
做法
1.先将虾仁洗净后，用刀在背部请划一个口，不要切穿，挑出虾线（即虾背部的黑色线状物质）；
2.先取出一勺淀粉加入两勺水混合成水淀粉，倒入虾仁中，拌匀；
3.将剁椒、泡椒切碎备用；
4.锅中的油加热到5成热时，放入虾仁，划散炒至虾身开始卷曲，开始变红时盛出；
5.再次加热底油，用小火慢慢将剁椒超出香味，看到锅中的油变为红色时，倒入之前断生的虾仁，加入一勺盐、一勺白糖拌匀，炒到虾肉全部变红后即可。
小诀窍
虾仁在用淀粉腌制后，口感会变得更加滑嫩，但是腌制的时候不能放盐，否则会使虾仁受热后脱水，造成口感干硬； 另外，腌制虾仁的时候 倒入的是混合好的水淀粉，而不是加淀粉再加水。 干燥的淀粉有吸水的作用，如果单独加入，会令虾仁收缩脱水，和加入盐是一样的； 剁椒和泡椒在市场上就能买到，如果不能吃辣，只用一种即可。但是腌制辣椒时都已经加入了盐，所以最后调味要适量。
剁椒滑炒虾球做法已被58人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香芒炒虾球做法
材料
鲜活的基围虾肉200克，青椒50克，姜10克，新鲜芒果200克，盐1/2茶匙，水淀粉1茶匙，鸡粉1/2茶匙，橄榄油1汤匙
做法
1.原料：鲜活的基围虾肉200克、新鲜芒果200克、青椒50克、姜10克。 调料：盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙、水淀粉1茶匙。
2.把芒果用小刀划开并撕去表皮。
3.用刀把虾肉划开后背，挑去虾线；芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。
4.锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，待虾球颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。
5.锅里放橄榄油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。
6.炒好的芒果虾球应该没有多余的汤汁、颜色鲜艳润泽、虾肉口感脆嫩鲜美、芒果甘香爽滑。
小诀窍
营养功效： 芒果的热量很低，但维生素a原和视黄醇当量以及钾和镁都非常丰富。新鲜的基围虾脆嫩鲜美，蛋白质含量达到每百克18.2毫克，而且属于优质蛋白。虾肉中还富含无机盐钙、磷、钾、硒，其中具有增加抵抗力和抗癌作用的硒含量高达每百克39.7微克，无怪乎虾有“肉中甘草”的美誉。
香芒炒虾球做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱苦瓜黑椒炒虾球做法
材料
苦瓜，虾仁，小米椒，黑胡椒，蒜粒，姜片
做法
1.苦瓜切薄条虾仁背后剖一刀备用。
2.热锅凉油，将小米辣、蒜粒、姜片爆香，放入苦瓜煸炒，炒至苦瓜变软加入虾仁翻炒至变色，调入盐，料酒，黑胡椒粉出锅。
苦瓜黑椒炒虾球做法已被97人烹饪过！
小编整理149位网友投稿材料与芥蘭炒虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂圆炒虾球
第二种：韭菜枸杞子炒虾球
第三种：西兰花炒虾球
第四种：杂炒虾球
第五种：芦笋炒虾球
第六种：木瓜百合炒虾球
第七种：草菇丝瓜炒虾球
第八种：果仁炒虾球
第九种：芦笋炒虾球
第十种：宝塔炒虾球
小编结合48位厨师推荐再从788网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
x.o酱爆蛏子、烧腊小炒、x.o酱爆蛏子、酸菜炒肉片、广式炒粉
x.o酱爆鲜菇、避风塘炒蟹、蚝油菜远”炒”牛肉、香爆沙爹牛
生炒胡椒蟹、虾仁炒双花、双虾菜脯蛋炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：芥蘭炒虾球,芥蘭炒虾球,剁椒滑炒虾球,苦瓜黑椒炒虾球
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