烹饪学徒版的陈皮鸡丁所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、豆腐机、排气扇、传菜梯、切片刀、剪刀、擀面杖。
炒菜菜谱学徒版的陈皮鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐学徒版的陈皮鸡丁、学徒版的陈皮鸡丁、学徒版的大千鸡块，我的陈酿----干红。
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以下是56位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱学徒版的陈皮鸡丁做法
材料
鸡胸脯肉，粗盐，酱油，料酒，老姜，葱，20克干制陈皮，干海椒，干花椒，芝麻油。
做法
1. 鸡胸脯肉切成约1.5-2厘米的方丁，搁小半瓢粗盐，滴几滴酱油，再来两瓢料酒，和转。再切几片老姜，拍一截葱白进去，腌上大概半个钟头。
2. 称大约20克干制陈皮（我用的中国店买的，新会陈皮），拿温水泡软。然后切成大概一厘米宽的条条。
3. 饱满鲜红的干海椒拿来12，3根，煎成厘米长的段，把里头的籽籽抖出来甩了不要。舀来大半瓢干花椒。再找一小块老姜，刮去皮子，切片，一条葱子摘干净切成寸长。
4. 正宗的处理鸡肉的方法：捻去腌鸡肉的葱姜，烧热一锅菜油，下鸡肉炸至外皮发红，捞出沥干油。我是不敢做油炸菜的懦夫，于是只是把鸡肉煸熟，外皮稍微煸黄，口感会差，而且影响成菜外貌。
5. 锅里再留一些底油，下干花椒，炸香，然后拣出花椒扔掉不要。再下干红海椒段炸成枣红色，入陈皮条条炒香。
6. 炸好的鸡肉回锅和干海椒陈皮同炒，加入两小勺酱油，烹入料酒，翻转之后添一碗冷汤或清水，用盐、大约一又三分之一小勺的汤、少许味精调味。下葱姜，中火烧
7. 汤水烧到大半干，拣出锅里葱姜，继续烧到水分干，锅底亮油。这时候滴几滴芝麻油进去翻转出锅。放凉后吃，吃的时候面上可以洒些红油。
学徒版的陈皮鸡丁做法已被36人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱学徒版的陈皮鸡丁做法
材料
鸡胸脯肉，粗盐，酱油，料酒，老姜，葱，20克干制陈皮，干海椒，干花椒，芝麻油。
做法
1. 鸡胸脯肉切成约1.5-2厘米的方丁，搁小半瓢粗盐，滴几滴酱油，再来两瓢料酒，和转。再切几片老姜，拍一截葱白进去，腌上大概半个钟头。
2. 称大约20克干制陈皮（我用的中国店买的，新会陈皮），拿温水泡软。然后切成大概一厘米宽的条条。
3. 饱满鲜红的干海椒拿来12，3根，煎成厘米长的段，把里头的籽籽抖出来甩了不要。舀来大半瓢干花椒。再找一小块老姜，刮去皮子，切片，一条葱子摘干净切成寸长。
4. 正宗的处理鸡肉的方法：捻去腌鸡肉的葱姜，烧热一锅菜油，下鸡肉炸至外皮发红，捞出沥干油。我是不敢做油炸菜的懦夫，于是只是把鸡肉煸熟，外皮稍微煸黄，口感会差，而且影响成菜外貌。
5. 锅里再留一些底油，下干花椒，炸香，然后拣出花椒扔掉不要。再下干红海椒段炸成枣红色，入陈皮条条炒香。
6. 炸好的鸡肉回锅和干海椒陈皮同炒，加入两小勺酱油，烹入料酒，翻转之后添一碗冷汤或清水，用盐、大约一又三分之一小勺的汤、少许味精调味。下葱姜，中火烧
7. 汤水烧到大半干，拣出锅里葱姜，继续烧到水分干，锅底亮油。这时候滴几滴芝麻油进去翻转出锅。放凉后吃，吃的时候面上可以洒些红油。
学徒版的陈皮鸡丁做法已被39人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱学徒版的大千鸡块做法
材料
cornish game hen半只，盐，料酒，淀粉，青椒，老姜，葱，干花椒，干辣椒，郫县豆瓣，白糖，香醋，酱油，少许胡椒粉，味精。
做法
1. cornish game hen半只，剪成大约两三厘米边长的块，下一搓粗盐，一瓢料酒，手抓匀。再取来一点湿淀粉，和转上个薄浆。
2. 比较嫩的青椒（我用的，anaheim pepper），拿来两个，摘去蒂头，剖开去瓤抖掉籽籽不要，改刀成菱形块。大指拇恁么大块老姜去皮，切薄片。三条葱子的葱白部分，切成约三厘米长的葱段。（莴笋头去皮，切滚刀块）
3. 另取小半瓢干花椒大约十来粒。六个不太辣的干辣椒，剪成厘米长的节节。
4. 一瓢半郫县豆瓣，宰细备用
5. 一口小碗里放一瓢半白糖，大半瓢镇江香醋，一瓢半酱油，少许胡椒粉，少许盐、味精，加一瓢半水或高汤，一瓢淀粉兑成滋汁。
6. 锅中下油，中高火力，油烧六成热下花椒、干海椒节炒香。再下鸡块，炒到变色断生、散籽，锅底重新反渗出清澈的菜油。
7. 转小火力，把鸡肉刨到锅边，亮出锅底的油，下宰碎的郫县豆瓣炒至油色变红。然后再跟鸡肉一起炒转，让鸡肉裹上红油。
8. 调高火力，下姜片、青椒（莴笋头）快速翻炒断生。再下葱节炒出香味。
9. 滋汁仔细和转，保证无沉淀，再沿着锅边一圈下锅，静待芡汁透亮气泡之后翻炒均匀出锅装盘。
学徒版的大千鸡块做法已被98人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱陈皮鸡丁做法
材料
鸡肉1000克，陈皮15克，生姜块15克，葱段25克，黄酒25毫升，精盐25克，干辣椒段25克，花椒5克，鲜汤250毫升，醪糟汁50毫升，味精1克，香油15克，植物油1000克（实耗约125克），酱油适量。
做法
将鸡肉洗净，切成1.5厘米见方的肉丁，再加入生姜块、葱段、黄酒、精盐，拌匀入味30分钟。炒锅上火，放油烧至六成热，放入鸡丁炸几分钟至浅黄色时捞出。锅内留油100克，烧至五成热再放入干辣椒段、花椒和用温水洗净、切成小片的陈皮，炸成棕红色，再放入鸡丁炒匀，加入适量鲜汤、醪糟汁、酱油，改用中火收汁至油亮，最后加入味精、香油，颠匀起锅即成。
陈皮鸡丁做法已被68人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱我的陈酿----干红做法
材料
葡萄1斤，白糖2两
做法
1.葡萄洗净后控水，
2.以一斤葡萄酒加二两白糖的比例按碎后放至背光的地方自然发酵。
3.大概第二天就开始发酵了，每天早上开盖拿东西搅拌；
4.从最开始的大气泡到不再冒出气泡为止，大概半个月的时间，用吸管吸出酒液；
我的陈酿----干红做法已被37人烹饪过！
小编整理555位网友投稿材料与学徒版的陈皮鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山寨版的米线
第二种：平民版的意面
第三种：东北人最爱改良版的米线
第四种：心里美版的咖啡棋格慕斯蛋糕
第五种：山寨版的汉堡
第六种：凑合版的干煸牛肉丝
第七种：凑合版的干煸牛肉丝
第八种：美貌版的上汤芦笋凤尾虾
第九种：无油版的鱼香茄子
第十种：纯瘦版的红烧肉
小编结合56位厨师推荐再从726网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炝炒鲜鱼片、酸豆角炒鸡胗、辣炒花蛤、妈妈的味道【虾仁碎金饭】、青豆春笋炒虾仁
椒麻鸡丁四季豆、避风塘炒虾、雪里红炒豆干、咸蛋黄炒青蟹
健康炒面、鸡胗清炒土豆条、避风塘炒虾。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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