烹饪芹菜炒肚丝所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、调料瓶。
炒菜菜谱芹菜炒肚丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芹菜炒肚丝、芹菜炒肚丝、香菜炒肚丝，香菜梗炒肚丝。
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以下是97位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱芹菜炒肚丝做法
材料
猪肚半个，芹菜，胡萝卜，花椒，料酒，生抽
做法
1. 猪肚洗净后用白水煮熟，放凉后切丝备用
2. 芹菜撕掉筋之后切块备用
3. 胡萝卜切丝备用
4. 锅内放油，然后下花椒爆香后将花椒捞出
5. 放入肚丝翻炒2分钟后，倒入料酒和生抽再翻炒1分钟左右
6. 放入芹菜和胡萝卜丝炒至熟
小诀窍
用花椒炒猪肚，可以去掉猪肚的腥味并且提香
芹菜炒肚丝做法已被66人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱芹菜炒肚丝做法
材料
猪肚半个，芹菜，胡萝卜，花椒，料酒，生抽
做法
1. 猪肚洗净后用白水煮熟，放凉后切丝备用
2. 芹菜撕掉筋之后切块备用
3. 胡萝卜切丝备用
4. 锅内放油，然后下花椒爆香后将花椒捞出
5. 放入肚丝翻炒2分钟后，倒入料酒和生抽再翻炒1分钟左右
6. 放入芹菜和胡萝卜丝炒至熟
小诀窍
用花椒炒猪肚，可以去掉猪肚的腥味并且提香
芹菜炒肚丝做法已被46人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱香菜炒肚丝做法
材料
猪肚150克，香菜100克，蛋清、料酒、精盐、湿淀粉、味精、植物油等各适量。
做法
猪肚里外洗净，剔去表面浮皮，将猪肚切成5厘米长、1厘米宽的丝。香菜去根洗净，切成3厘米长的段。将猪肚丝放入碗中，加入蛋清、味精、湿淀粉，拌匀备用；取小碗放入料酒、精盐、味精、湿淀粉调成卤汁备用。锅烧热，放入适量油，待油烧至六成热时，将肚丝下锅，用勺迅速滑开，至熟倒出；原锅内放入香菜、卤汁，烧至汁稠厚倒入肚丝，颠翻炒匀装盘即成。
香菜炒肚丝做法已被16人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酸菜炒肚丝做法
材料
猪肚、酸菜、姜、老抽、郫县豆瓣酱
做法
1、葱，洗净切段；姜，1/2去皮拍松，1/2切丝；酸菜洗净，挤干水份切碎。
2、买回的新鲜猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。
3、将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。
4、然后取适量的面粉，一定要涂抹均匀，两面反复揉搓，用水冲净。
5、用粗盐加面粉，再次涂抹猪肚，反复揉搓，用清水冲净。
6、最后，用白醋将猪肚揉搓约三分钟，用水冲净，一块干净无异味的猪肚就ok了。
7、锅中加清水，放入花椒粒、料酒后烧开，入猪肚氽一下，呈白色时捞出，去除残余油脂。
8、洗净锅，锅中加入清水，入猪肚、葱段。
9、煮滚后，转小火，煮1小时；捞出稍晾凉，切丝备用。
10、炒锅置于火上，烧热下油，大火爆香姜丝。
11、下肚丝翻炒2分钟，入郫县豆瓣酱炒匀。
12、下酸菜、老抽上色，烹入少许温水，加盖焖十分钟，关火起锅。
酸菜炒肚丝做法已被75人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香菜梗炒肚丝做法
材料
主料：猪肚头6克，香菜梗100克，鸡蛋清30克。生菜油500克(实耗约50克)，盐5克，料酒25克，湿淀粉40克，味精4克，胡椒粉少许，鸡汤25克。
做法
(1)先将猪肚头表面浮皮剔去，里外洗净，切成6厘米长的细丝，放入碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀，然后把鸡蛋清加入湿淀粉制成糊，与肚丝拌匀挂好浆后稍放一下，使之不易脱浆。香菜梗切成长约3厘米的段。料酒、鸡汤、味精、湿淀粉放入碗中调成卤待用。
(2)将炒勺烧热，倒入生菜油，将油烧至6成热时，把肚丝下入翻炒速散开至熟倒出。之后在原勺内放入香菜梗、卤汁，待汁熬至浓稠时，即放入肚丝，翻炒均匀后取出，撒上胡椒粉即可。
香菜梗炒肚丝做法已被55人烹饪过！
小编整理758位网友投稿材料与芹菜炒肚丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒肚丝
第二种：辣椒炒肚丝
第三种：青椒冬笋炒肚丝
第四种：酸菜炒肚条
第五种：酸菜炒素肚丝
第六种：芹菜拌肚丝
第七种：荷兰豆炒肚片
第八种：西芹炒肚条
第九种：辣椒炒肚片
第十种：爆炒肚片
小编结合97位厨师推荐再从267网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味炒馒头、油菜炒鸡蛋、塔高菜炒干蘑、培根鸡蛋饭diy、茄子肉酱
小炒茄子豆芽、泡菜炒五花肉、蕨菜炒腊肉、辣子鸡丁
菠萝炒鸭胗、农家小炒肉、青椒土豆炒肉丝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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