烹饪张妈妈的鸭肉炒面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、三眼水池、碗柜、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、热水器、多用刀、剪刀、护手器。
炒菜菜谱张妈妈的鸭肉炒面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐张妈妈的鸭肉炒面、张妈妈的鸭肉炒面、妈妈的鲜奶生日蛋糕，献给妈妈的爱——60大寿生日蛋糕。
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以下是12位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱张妈妈的鸭肉炒面做法
材料
咸面线（450g），高丽菜（半个），洋葱（1个），鸡蛋（2个），葱（1条），蘑菇（2个），鸭肉（用的是卤水鸭的腰侧肉，那里是一片的瘦肉，一边）调料：盐
做法
1.煲开水煮面线，因为是咸面线所以都会过水去点咸味。
2.与此同时，将所有的材料切丝：（蘑菇的话要大概先浸泡一个下午的时间），高丽菜洗净切丝，洋葱洗净切丝，葱切粒，蘑菇切丝，鸭肉切丝或手撕。
3.咸面线煮一下，就可捞起过冷水备用。
4.接下来就是炒的部分了，分别爆香：下油热后分别爆香蘑菇丝和鸭肉丝，勺起备用，洋葱丝爆香炒到焦焦的甜味才会出来，勺起备用，再来是葱粒和高丽菜丝，这个时候把盐也加好，翻炒下加入咸面线，再逐一把炒好的配料加入，快好的时候，再打2个蛋进去，就完成了！
小诀窍
建议用铁锅炒，平底锅做大份的会太小了，这次的有5-6人份，所以来舞动大锅吧~~哈哈~~
张妈妈的鸭肉炒面做法已被71人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱张妈妈的鸭肉炒面做法
材料
咸面线（450g），高丽菜（半个），洋葱（1个），鸡蛋（2个），葱（1条），蘑菇（2个），鸭肉（用的是卤水鸭的腰侧肉，那里是一片的瘦肉，一边）调料：盐
做法
1.煲开水煮面线，因为是咸面线所以都会过水去点咸味。
2.与此同时，将所有的材料切丝：（蘑菇的话要大概先浸泡一个下午的时间），高丽菜洗净切丝，洋葱洗净切丝，葱切粒，蘑菇切丝，鸭肉切丝或手撕。
3.咸面线煮一下，就可捞起过冷水备用。
4.接下来就是炒的部分了，分别爆香：下油热后分别爆香蘑菇丝和鸭肉丝，勺起备用，洋葱丝爆香炒到焦焦的甜味才会出来，勺起备用，再来是葱粒和高丽菜丝，这个时候把盐也加好，翻炒下加入咸面线，再逐一把炒好的配料加入，快好的时候，再打2个蛋进去，就完成了！
小诀窍
建议用铁锅炒，平底锅做大份的会太小了，这次的有5-6人份，所以来舞动大锅吧~~哈哈~~
张妈妈的鸭肉炒面做法已被17人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱妈妈的鲜奶生日蛋糕做法
材料
鸡蛋4个，白砂糖80克，塔塔粉0.25小匙，色拉油3大匙，牛奶3大匙，低粉80克，盐0.25小匙，香草粉0.25小匙，各种水果，淡奶油
做法
1.将4个鸡蛋分离出蛋青，蛋黄，将蛋黄打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶搅拌均匀。
2.将80克低粉，1/4匙盐过筛，分次加入到做法1中，搅匀。
3.在蛋清中加入塔塔粉，然后分次加入白糖打发。（鸡蛋要提前取出恢复到常温再打发，如果着急的话可用温水浸泡鸡蛋。）
4.将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，搅匀。（用橡皮刮刀搅拌时，不要象打鸡蛋一样来回画圈搅拌，要从底部向上翻着搅拌。）
5.在模具中刷入适量的油，倒入搅好的面糊，烤箱预热至180度，放入烤箱底层烤30分钟，取出倒扣放凉，这样蛋糕坯就做好了。
6.下面就可以按照自己的喜好装饰蛋糕了：先将蛋糕从模具中取出，然后从中间横剖开，成为两片，选一片作为蛋糕的底层，把这片蛋糕先放在盘子上，这样做好后直接就可以端走了，然后将奶油加入白糖打发，将打好的奶油涂抹在下半蛋糕坯上，再将上半蛋糕坯倒扣在上面，对整齐，这样蛋糕中间就是奶油夹层了。
7.再将蛋糕坯表面也抹匀奶油，用自己喜欢的裱花嘴裱上图案，摆上喜欢的水果作装饰就完成了。
妈妈的鲜奶生日蛋糕做法已被66人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱妈妈的红烧鲤鱼做法
材料
鲤鱼一条一斤半左右，蒜头两头，小辣椒几个，葱两根，姜片5-6片、
做法
1.步骤1：将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，
2.步骤2：把煎好的鱼再放进去，喷米醋出味，加一汤匙米酒和少量酱油，加两碗水，放入盐、姜、花椒、大料、小尖辣椒再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，
3.步骤3：汤留在锅里，把切好的葱段放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。
妈妈的红烧鲤鱼做法已被46人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱献给妈妈的爱——60大寿生日蛋糕做法
材料
蛋糕底三片，鲜奶油适量，水果适量
做法
1.蛋糕整理切边，心形的切小点。火龙果切丁若干、切三角形薄片，贡菊剥瓣，蛋糕胚上面抹奶油（抹中间，边上不要抹），把火龙果丁铺上。
献给妈妈的爱——60大寿生日蛋糕做法已被26人烹饪过！
小编整理553位网友投稿材料与张妈妈的鸭肉炒面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：妈妈的味道【虾仁碎金饭】
第二种：回味妈妈的味道---土豆蒸饭
第三种：鸭肉炒面
第四种：香香的鸭腿堡
第五种：鸭肉丝炒面
第六种：鸭肉炒口蘑
第七种：鸭肉炒饭
第八种：鸭肉炒毛豆
第九种：老妈的味道
第十种：腊肉炒面
小编结合12位厨师推荐再从413网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老干妈炒脆肚、炒饭*、台湾客家小炒、中国式炒荷兰豆、洋葱炒猪肝
黄芽菜炒肉丝、番茄炒蛋、尖椒培根炒蛋、西葫芦炒平菇
淮山百合炒木耳、清炒山药木耳、黃芽菜肉絲炒年糕。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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