烹饪干炒茄子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、传菜梯、多用刀、剪刀、调料瓶。
炒菜菜谱干炒茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干炒茄子、干炒茄子、湘味小炒茄子，辣炒茄子丁。
（中华厨具网 建议，再次对33位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8124人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱干炒茄子做法
材料
茄子若干、老干妈风味豆豉1小勺、干红辣椒1-2个、花椒粉、姜末、蒜末、 葱花、盐、白糖
做法
（1）茄子切滚刀块，干红辣椒切小粒
（2）大火起油锅（油稍多），放入茄子翻炒片刻后，再放入姜末、蒜末、豆豉、干红辣椒粒、花椒粉、盐、白糖小中火反复翻炒，边炒边用锅铲轻轻按压茄子直至茄子炒软炒熟
（3）撒入葱花、鸡精拌匀，淋少许麻油起锅盛盘。
干炒茄子做法已被92人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱干炒茄子做法
材料
茄子若干、老干妈风味豆豉1小勺、干红辣椒1-2个、花椒粉、姜末、蒜末、 葱花、盐、白糖
做法
（1）茄子切滚刀块，干红辣椒切小粒
（2）大火起油锅（油稍多），放入茄子翻炒片刻后，再放入姜末、蒜末、豆豉、干红辣椒粒、花椒粉、盐、白糖小中火反复翻炒，边炒边用锅铲轻轻按压茄子直至茄子炒软炒熟
（3）撒入葱花、鸡精拌匀，淋少许麻油起锅盛盘。
干炒茄子做法已被62人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱湘味小炒茄子做法
材料
茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片
做法
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。
湘味小炒茄子做法已被42人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱随便炒茄子做法
材料
茄子，油，葱，干辣椒，蒜，西红柿
做法
1.茄子沾面下油锅炸。
2.将锅中的油倒净，（就用倒后的油锅即可）放入葱，干辣椒，蒜，炒香，放入西红柿炒一会儿。
3.再将炸好的茄子放入大火快炒，放入调味料，出锅即可。
随便炒茄子做法已被11人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱辣炒茄子丁做法
材料
茄子，油，盐，辣椒，葱，糖，酱油
做法
1.把茄子皮削了洗净，根据自己喜欢切成丝（不要太细了）或者丁。
2.切好后放盐，淹上十几分钟。
3.油热放辣椒（有喜欢肉的可以放肉）然后用葱炝锅，把茄子用劲挤出黑水，放锅里煸炒。
4.茄子炒到变颜色了，放盐、糖用酱油找色，继续翻炒至出锅。
辣炒茄子丁做法已被71人烹饪过！
小编整理174位网友投稿材料与干炒茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：客家炒茄子
第二种：秋梨炒茄子
第三种：辣炒茄子
第四种：西红柿蘑菇炒茄子
第五种：口蘑炒茄子
第六种：决明子炒茄子
第七种：肉末炒茄子青椒
第八种：小炒茄子豆芽
第九种：九层塔炒茄子
第十种：西红柿炒茄子
小编结合33位厨师推荐再从583网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣椒炒肉、梅香咸鱼炒矮瓜、清炒玉米什锦、西兰花炒鱿鱼、牛肉炒洋葱
肉糜炒辣椒、黄芽菜炒年糕、炒米粉、猪肝炒青椒
虾米肉碎蛋炒饭、黄瓜红萝卜片炒虾仁、韭菜爆炒蛋包。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8124人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：干炒茄子,干炒茄子,湘味小炒茄子,辣炒茄子丁
