烹饪韭菜炒海肠所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、护手器。
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以下是14位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱韭菜炒海肠做法
材料
海肠，韭菜，盐，味精
做法
1、海肠洗净切段，韭菜切段。
2、海肠用水焯烫一下。
3、炒勺放少许油，加韭菜翻炒片刻。
4、放入海肠，加盐、味精调味翻炒均匀即可。
韭菜炒海肠做法已被63人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱韭菜炒海肠做法
材料
韭菜，海肠，辅料：生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，香醋，蒜片，姜丝
做法
1. 海肠买回来后，仔细清洗干净（逐个再撸一遍）．韭菜择洗干净．
2. 锅中烧开足量的水，九成开，微微冒泡的时候，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用．
3. 海肠和韭菜都分别切寸段．取一个小碗，调入生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兑成调味汁儿．
4. 锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入香醋炝锅，快速倒入韭菜，海肠和调味汁儿，快速翻匀出锅．
小诀窍
1. 海肠最好挑肉厚的，一般卖家都会给把肚子处理干净，但难免人家动作粗糙，俗话说＂萝卜快了不洗泥＂嘛，所以，回来后最好自己再逐个撸一遍，除净血水．
2. 海肠很容易老，所以无论汆还是炒，都必须快，韭菜也是入锅就熟，可以同时下锅同时出锅，调味汁儿最好提前兑好，一起下锅，否则手忙脚乱地怕也误了火候．
3. 用香醋炝锅，难免迸溅，但却必不可少，否则不加醋，味儿不对，后面加醋，又醋味儿太重．
韭菜炒海肠做法已被43人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱【桃子】怎么这么鲜？——韭菜炒海肠做法
材料
海肠400克，韭菜100克，盐半茶匙（2克），蠔油1茶匙（5ml)，料酒2汤匙（30ml)，姜片
做法
1.海肠剪掉头、尾，去除内脏，清洗干净（剪的时候要小心会有血溅出来）。
2.水烧开后把海肠在水中稍烫一下，马上捞出来过冷水后，切成小块。3 韭菜洗净后切成寸段。
3.韭菜洗净后切成寸段。
4.锅里放少量的油，加入姜片爆出香味后加入海肠再放入蠔油、料酒，炒一下再加入韭菜、盐，大火炒一分钟即可。
【桃子】怎么这么鲜？——韭菜炒海肠做法已被23人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱鸡蛋韭菜炒海肠做法
材料
主料：海肠300克，
做法
1.海肠去内脏，用水冲净，切2厘米的段，放入开水锅中焯一下捞出；韭菜洗净切末。
2.鸡蛋打入碗内，加入海肠段、韭菜末、盐、胡椒粉拌匀。
3.炒注油烧热，下入肠段、鸡蛋，慢火炒熟，装盘即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋韭菜炒海肠做法已被72人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜炒海肠做法
材料
主料：海肠8两，韭菜5两，
做法
将海肠洗净入锅烫熟，沥干水分；
热锅下油，下海肠，生抽，使其上色入味，盛出备用；
洗干净锅，热锅下油，下姜片，葱块，蒜蓉，爆香，下韭菜，炒至六成熟，加入盐，鸡粉，生抽，炒至八成熟，下海肠，略炒出锅即可。
视频：chihe.sohu.com/20090118/n261817892.s
简介：
韭菜炒海肠是胶东名菜。
海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。
炒时动作要快，以免变老。
韭菜炒海肠做法已被52人烹饪过！
小编整理375位网友投稿材料与韭菜炒海肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪菜炒海兔子
第二种：艽菜炒海带
第三种：韭菜醉炒海虾
第四种：香椿豆腐拌海肠
第五种：豆花海肠
第六种：海肠咖喱饭
第七种：海肠炒蒜薹
第八种：鲜淮山米汤地瓜煮海肠
第九种：土豆条炖海肠
第十种：辣炒海尖虫
小编结合14位厨师推荐再从354网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油爆海螺、干炒姜丝蒜香辣咸菜、香辣辣的炒饭、香葱炒面、干炒芥蓝虾米
芥蓝梗灯笼椒清烩鲍鱼菇、爆炒鸡肝、藕爆鸡心、平菇炒肉
洋蔥豆仔炒蝦、韭菜豆芽炒河粉、白果山药炒西芹。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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