烹饪雪蟹腿炒年糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、去皮机、排烟管道、热水器、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
炒菜菜谱雪蟹腿炒年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪蟹腿炒年糕、雪蟹腿炒年糕、香辣蟹腿配米饭，蟹腿烩萝卜条。
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以下是24位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱雪蟹腿炒年糕做法
材料
雪蟹腿肉，年糕，油浸番茄干，辣椒粉，油，糖
做法
1、年糕先取出泡4个小时。
2、炒锅内放油，加热到稍微冒烟。
3、加入油浸番茄干略翻炒。
4、加入年糕抄到软。
5、加入雪蟹腿肉、白糖和辣椒粉继续翻炒后出锅。
小诀窍
放辣椒比较香，放糖可以中和辣味，番茄干酸酸的，比较提味。
雪蟹腿炒年糕做法已被83人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱雪蟹腿炒年糕做法
材料
雪蟹腿肉，年糕，油浸番茄干，辣椒粉，油，糖
做法
1、年糕先取出泡4个小时。
2、炒锅内放油，加热到稍微冒烟。
3、加入油浸番茄干略翻炒。
4、加入年糕抄到软。
5、加入雪蟹腿肉、白糖和辣椒粉继续翻炒后出锅。
小诀窍
放辣椒比较香，放糖可以中和辣味，番茄干酸酸的，比较提味。
雪蟹腿炒年糕做法已被52人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱香辣蟹腿配米饭做法
材料
螃蟹腿，豆豉，香辣酱，白糖，白酒，葱，姜，小米椒，柠檬
做法
1.先将螃蟹腿用刷子洗净，然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹，但不要太用力；
2.蟹腿加入适量的盐、一瓶盖白酒、适量葱姜末拌匀，腌制约10-15分钟；
3.油锅中加入两勺油，用小火加热，之后加入一勺豆豉、三勺香辣酱慢慢炒出香味，看到油变成红色时，放入腌好的蟹腿以及葱姜末；
4.待蟹腿充分裹上酱汁后，加入半碗水，适量小米椒，炒香；
5.待汤汁收干后，加入一勺番茄酱，一勺白糖拌匀，再挤入少许柠檬汁即可。
小诀窍
香辣酱在超市有卖的 或者用自己喜欢的任何辣酱酱来炒都可以 但是咸味要掌握好 建议在最后再进行调味 以免汤汁收干后 味道变咸 最后加入番茄酱能综合香辣的口感 适当的酸甜味 能解腻 去腥 而且还能使最后螃蟹的颜色更加红亮诱人
香辣蟹腿配米饭做法已被22人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱夏威夷鲜笋炒蟹腿肉做法
材料
蟹腿肉120公克，芦笋200公克，黄甜椒50公克，蒜头2颗，红辣椒1根，夏威夷果80公克，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，酱油1大匙，水2大匙，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.芦笋切段；黄甜椒切片；蒜头和辣椒切片备用。
2.煮一锅水，将芦笋汆烫至八分熟后，捞起沖冷水沥干备用。续于滚水中，加入1/2茶匙米酒（调味料份量外），放入蟹腿肉烫熟捞起沖冷水沥干备用。
3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒片。
4.将调味料下锅煮滚后，放入黄甜椒片、芦笋、蟹腿拌炒，起锅前加入夏威夷果拌匀即可。
夏威夷鲜笋炒蟹腿肉做法已被92人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蟹腿烩萝卜条做法
材料
白萝卜200公克，胡萝卜200公克，蟹腿肉1盒，蒜头2颗，太白粉水1茶匙，盐1茶匙，米酒1大匙，盐少许，太白粉1茶匙
做法
1.蟹腿肉加入所有腌料材料抓匀，腌约15分钟，在放入滚水中汆烫至熟、捞出沥干，备用。
2.蒜头切末；胡萝卜、白萝卜分别洗净、削皮、切粗条状，备用。
蟹腿烩萝卜条做法已被51人烹饪过！
小编整理758位网友投稿材料与雪蟹腿炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梭子蟹炒年糕
第二种：荠菜肉丝炒年糕
第三种：韩国炒年糕
第四种：辣味炒年糕
第五种：白菜肉丝炒年糕
第六种：三丝炒年糕
第七种：豆豉辣炒年糕
第八种：辣炒年糕
第九种：韩式炒年糕
第十种：韩式辣炒年糕
小编结合24位厨师推荐再从626网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬菇炒塔菜、塔菜炒冬笋、风情椰丝虾、蘑菇炒肉丝、蛤蜊炒蘑菇片
酸辣蛋炒饭、西红柿炒蛋、酱油炒饭、五香卤肉炒方便面
小炒肉、香茅鸡丝、绿豆芽炒肉丝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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