烹饪蛏子炒鸡蛋所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、磨刀器。
炒菜菜谱蛏子炒鸡蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛏子炒鸡蛋、蛏子炒鸡蛋、蛏子炒豆芽，鱼子炒鸡蛋。
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以下是88位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱蛏子炒鸡蛋做法
材料
蛏子肉500克，水发木耳50克，鸡蛋4个，韭菜末50克，葱姜末、盐、胡椒粉、食油各适量。
做法
1、蛏子肉洗净．用开水煮熟；木耳洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
3、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。
小诀窍
特点
鸡蛋滑嫩，肉质鲜美。
蛏子炒鸡蛋做法已被68人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱蛏子炒鸡蛋做法
材料
蛏子肉500克，水发木耳50克，鸡蛋4个，韭菜末50克，葱姜末、盐、胡椒粉、食油各适量。
做法
1、蛏子肉洗净．用开水煮熟；木耳洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
3、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。
小诀窍
特点
鸡蛋滑嫩，肉质鲜美。
蛏子炒鸡蛋做法已被37人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱蛏子炒豆芽做法
材料
蛏子一斤，豆芽三两
做法
1.蛏子养净吐去泥沙，洗干净，用开水泡一下，然后取出其肉，摘掉砂筋，此为“称心”（谐音）；
2.豆芽摘根洗净备用，此为“如意”（形似）；
3.先将豆芽入锅煸炒1分钟，以盐酒调味，然后沥去蛏子肉的水分，倒入锅内，撒些葱段姜丝旺火急炒1分钟出锅装盘。
蛏子炒豆芽做法已被97人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蛏子炒韭菜做法
材料
蛏子，韭菜，盐，胡椒粉
做法
蛏子煮熟，去一半壳，摆盘，锅里放油，韭菜切末炒熟放中间，配着吃
蛏子炒韭菜做法已被77人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱鱼子炒鸡蛋做法
材料
鱼子，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒
做法
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
小诀窍
**鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；
**尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。
鱼子炒鸡蛋做法已被46人烹饪过！
小编整理829位网友投稿材料与蛏子炒鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：笋子炒鸡
第二种：栗子炒鸡
第三种：青辣子炒鸡丁
第四种：栗子炒鸡
第五种：栗子炒鸡
第六种：洋葱炒蛏子
第七种：豉椒炒蛏子王
第八种：凉瓜浸蛏子
第九种：三椒蛏子干
第十种：豆豉粉丝蒸蛏子
小编结合88位厨师推荐再从219网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋韭菜炒海肠、炒蛏子、炒香螺、蛤蜊炒冬瓜、蛤肉炒茼蒿
沙姜炒八爪鱼、天子小炒皇、盐爆海螺、翡翠炒带子
虾仁炒百合、桂林炒田螺、虾干片炒黄瓜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：蛏子炒鸡蛋,蛏子炒鸡蛋,蛏子炒豆芽,鱼子炒鸡蛋
