烹饪广州炒饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、蒸笼。
炒菜菜谱广州炒饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐广州炒饭、xo酱广州炒饭、广州炒饭，扬州炒饭。
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以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱广州炒饭做法
材料
材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，叉烧肉粒25克，烧鹅肉粒25克，虾仁25克，青豆10克，冬菇粒10克，火腿粒10克，冬笋粒10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法
1、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入虾仁过油。
2、再放青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒过油至熟一起沥出。
3、在滑过油的热锅中留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入虾仁、青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒、叉烧肉粒、烧鹅肉粒炒匀。
4、然后放入米饭、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。
5、撒上葱花即可。
point
此炒饭要用旺火炒，且炒的速度要快。
广州炒饭做法已被13人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱xo酱广州炒饭做法
材料
隔夜白饭2碗，叉烧肉40公克，虾仁40公克，鸡蛋2颗，青葱10公克，西生菜40公克，沙拉油2大匙，港式xo酱2茶匙，鸡粉少许，盐少许
做法
1.把鸡蛋均匀打散成液状；叉烧肉切成片状；西生菜洗净切成丝状，备用。
2.虾仁以清水洗净并去除肠泥后，以滚水略为汆烫后起锅备用。
3.热一油锅，将作法1中打好的鸡蛋液入锅快炒至八分熟后，再加入隔夜白饭、所有调味料、作法1的叉烧肉片与作法2的虾仁。
4.将作法3所有材料以大火炒拌均匀后，再加入作法1的西生菜丝快炒拌匀即可起锅。
xo酱广州炒饭做法已被72人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱广州炒饭做法
材料
材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，叉烧肉粒25克，烧鹅肉粒25克，虾仁25克，青豆10克，冬菇粒10克，火腿粒10克，冬笋粒10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法
1、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入虾仁过油。
2、再放青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒过油至熟一起沥出。
3、在滑过油的热锅中留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入虾仁、青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒、叉烧肉粒、烧鹅肉粒炒匀。
4、然后放入米饭、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。
5、撒上葱花即可。
point
此炒饭要用旺火炒，且炒的速度要快。
广州炒饭做法已被52人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱传统广州炒面做法
材料
猪肉片30公克，虾仁30公克，叉烧30公克，鸡胗30公克，鱿鱼50公克，青江菜4株，熟面150公克，高汤300㏄，蚝油1小匙，盐1/4小匙，生抽酱油1/2小匙，鲜鸡粉少许，白砂糖少许，太白粉水30㏄
做法
1.将猪肉片、虾仁洗净，叉烧切片。将鸡胗、鱿鱼洗净、切片。将青江菜洗净，对半切开。熟面放入滚水中烫软后沥干水份摊开。
2.将准备工作中处理好的材料放入滚水中略烫，再以冷水沖凉并沥干。
3.锅中倒入100㏄沙拉油烧热，放入步骤1面条以小火慢煎至两面呈金黄酥脆状，盛起沥干多余油份。
4.步骤3锅中余油再次烧热，放入步骤2翻炒数下。
5.接着将高汤与所有调味料加入步骤4中煮开。
6.待步骤5煮滚后续煮30秒钟，再以太白粉水勾芡，熄火。
7.将步骤3以剪刀剪成四等分，叠放在盘内呈中央隆起的形状。
8.最后将步骤6趁热均匀的淋在步骤7上即可。
传统广州炒面做法已被32人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱扬州炒饭做法
材料
隔夜米饭3小碗，虾10个，香菇6朵，火腿100克，青豆100克，香葱2根，腌虾调料：，盐2克，，淀粉2克，料酒1小勺；，鸡精2克，生抽少许，盐少许。
做法
1.香菇提前泡发切丁，青豆泡透、沸水绰熟控干，火腿切丁、香葱切末备用。
2.虾剥皮、去虾线用腌虾调料腌制十分钟后滑油，隔夜米饭过油炒散成米粒，鸡蛋加鸡精、盐打散备用。
3.锅入少许油烧至三成热时下葱末爆香，依次放入火腿丁、香菇丁、青豆炒匀加少许盐盛出。
扬州炒饭做法已被91人烹饪过！
小编整理454位网友投稿材料与广州炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：扬州炒饭
第二种：扬州炒饭
第三种：扬州炒饭
第四种：兰州炒饭
第五种：正宗扬州炒饭
第六种：扬州炒饭
第七种：扬州炒饭
第八种：扬州炒饭
第九种：扬州炒饭
第十种：扬州炒饭
小编结合33位厨师推荐再从653网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金包银炒饭、叉烧炒饭、香葱肉松炒饭、椰浆香芋炒饭、咖喱炒饭
川椒牛柳炒饭、酱油肉菜炒饭、香脆五仁炒饭、红腰豆蛋炒饭
扬州风鹅菜炒饭、榨菜肉丝紫菜炒饭、酸菜银芽蛋炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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