烹饪苦瓜豆鼓炒肉片所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、四门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
炒菜菜谱苦瓜豆鼓炒肉片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜豆鼓炒肉片、苦瓜豆鼓炒肉片、豆鼓炒苦瓜，豆鼓苦瓜。
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以下是79位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱苦瓜豆鼓炒肉片做法
材料
瘦肉100克 苦瓜400克 淀粉适量 食用油30克 酱油1大匙 高汤2小匙 豆豉1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.苦瓜对半切开，去籽、洗净并切片；猪肉洗净切片，放入碗中，加酱油、淀粉腌5 分钟；
2.锅中倒油烧热，放入肉片炒至肉色变白，盛出；
3.锅中余油加热，放入苦瓜翻炒数下，加入肉片和豆豉，大火炒匀，再加高汤、盐、味精及酱油，改小火焖2 分钟即可。
注意
清香去火，微苦适口。苦瓜烹制的时间不要过长，否则口感不佳。
苦瓜豆鼓炒肉片做法已被38人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱苦瓜豆鼓炒肉片做法
材料
瘦肉100克 苦瓜400克 淀粉适量 食用油30克 酱油1大匙 高汤2小匙 豆豉1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.苦瓜对半切开，去籽、洗净并切片；猪肉洗净切片，放入碗中，加酱油、淀粉腌5 分钟；
2.锅中倒油烧热，放入肉片炒至肉色变白，盛出；
3.锅中余油加热，放入苦瓜翻炒数下，加入肉片和豆豉，大火炒匀，再加高汤、盐、味精及酱油，改小火焖2 分钟即可。
注意
清香去火，微苦适口。苦瓜烹制的时间不要过长，否则口感不佳。
苦瓜豆鼓炒肉片做法已被18人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱豆鼓炒苦瓜做法
材料
苦瓜1條，豆鼓辣醬2小匙，水一點點，白砂糖3小匙，鹽適量
做法
1、苦瓜1條去籽去瓢切小塊。
2、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入豆鼓辣醬2小匙爆香。
3、加入步驟（1）和一點點水翻炒，至苦瓜入味加入適量鹽和3小匙白砂糖，拌炒均勻，裝盤。
豆鼓炒苦瓜做法已被77人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱豆鼓炒生肠做法
材料
花枝300公克，芥蓝菜50公克，青椒40公克，黄椒40公克，红椒40公克，蒜泥少许，辣椒末少许，太白粉50公克，蛋1个，豆豉5公克，盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，鸡粉1/4小匙
做法
1.将蛋、太白粉、玉米粉混合均匀成面煳备用。
2.将花枝切成条状，均匀沾裹面煳，放入180℃的油锅中，以小火炸约4分钟至表面呈金黄色，捞起备用。
3.生肠切小段，汆烫一下；芥蓝菜洗净，切段备用。
4.热1小匙油，先爆香豆豉，再放入材料2爆香，最后加入调味料、青、黄、红椒片、芥蓝菜、生肠段以及炸好的花枝，用大火快速拌炒均匀即可。
豆鼓炒生肠做法已被47人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱豆鼓苦瓜做法
材料
主料：苦瓜１条，豆豉１小包，辣椒５根。酱油，糖，味素各１大匙。
做法
ａ、苦瓜洗乾净、去籽后切成斜块，辣椒切成小片，与豆豉倒出备用。
ｂ、捣掉炸油，只留约２大匙于锅中烧热后，放入豆豉、辣椒爆香。
豆鼓苦瓜做法已被16人烹饪过！
小编整理528位网友投稿材料与苦瓜豆鼓炒肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜炒肉片
第二种：豆鼓四季豆
第三种：南豆鼓排骨
第四种：南豆鼓煎红鱼
第五种：豆鼓菜脯丁香
第六种：蒜香豆鼓花枝
第七种：豆鼓小鱼
第八种：豆鼓鸡
第九种：豆鼓鱼煲
第十种：豆鼓蒸鲳鱼
小编结合79位厨师推荐再从929网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣炒海瓜子、爆炒雪螺、爆炒双鱿、银鱼炒蛋、辣炒河虾
姜葱炒蟹、尖椒炒鸡腿、香茅牛肉炒面、多宝鱼柳炒丝瓜
鲜虾仁炒牛奶、木耳豌豆烧汁炒鸡片、炒萝卜丝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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