烹饪香芹爆腰花所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、排烟风机、热水器、砍骨刀、叉子、护手器。
炒菜菜谱香芹爆腰花做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香芹爆腰花、香芹爆腰花、爆腰花，火爆腰花。
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以下是26位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱香芹爆腰花做法
材料
猪腰2个 西芹100克 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜5瓣 淀粉适量 食用油50克 香油1小匙 料酒1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.西芹洗净切片；红椒洗净切段；生姜洗净切片；香葱、蒜洗净切末；
2.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，用刀先横切三刀，再斜切五刀，切断成凤尾形；
3.锅内放油，烧热，放入姜片、葱末、蒜末、酒、猪腰花，快速炒至八成熟，倒入小碗内；
4.洗净锅，烧热下油，放入西芹、红椒炒至断生，加入猪腰，调入盐、味精、白糖翻炒，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
注意
口感爽脆，开胃下酒。爆腰花时速度要快，才能保持腰花的脆嫩。
香芹爆腰花做法已被96人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱香芹爆腰花做法
材料
猪腰2个 西芹100克 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜5瓣 淀粉适量 食用油50克 香油1小匙 料酒1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.西芹洗净切片；红椒洗净切段；生姜洗净切片；香葱、蒜洗净切末；
2.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，用刀先横切三刀，再斜切五刀，切断成凤尾形；
3.锅内放油，烧热，放入姜片、葱末、蒜末、酒、猪腰花，快速炒至八成熟，倒入小碗内；
4.洗净锅，烧热下油，放入西芹、红椒炒至断生，加入猪腰，调入盐、味精、白糖翻炒，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
注意
口感爽脆，开胃下酒。爆腰花时速度要快，才能保持腰花的脆嫩。
香芹爆腰花做法已被65人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱爆腰花做法
材料
主料：鲜猪腰250克，水发木耳30克，青蒜10克，酱油15克，料酒15克，葱，姜各5克，高汤50克，水淀粉25克，香油2克，清油500（实耗约75克），盐，味精，醋各适量。
做法
（1）将腰子一破两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，改为三角刀块，葱，姜切丝，青蒜洗净切段。
（2）碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁。
（3）将腰花用开水焯去血水，捞出控净水。锅放油烧至八成热，将腰花爆炸，捞出控油。
（4）锅留底油，倒入腰花，下入木耳、青蒜段翻炒，烹入汁芡速炒，待汁裹住腰花上时淋香油即可。
爆腰花做法已被35人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱火爆腰花做法
材料
猪腰2个（约300g），黄瓜半根，姜3片，大葱花1茶匙（5g），独头蒜1个，红泡椒 5个，盐2茶匙（10g），酱油1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），香醋1汤匙（15ml），白醋1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），淀粉2汤匙（30g），香油1茶匙（5ml）
做法
1、黄瓜切菱形片。蒜头拍碎。红泡椒剁碎。将盐（1茶匙）、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉（1汤匙）倒入小碗中，调和成汁。猪腰洗净，用刀在猪腰表面划一小口，撕去外膜。
2、将猪腰平放在案板上，左手将猪腰按住，右手持刀将腰子片开成两爿，手捏着腰子两头，中间的腰臊略微鼓起，用刀片净腰臊，只留下净猪腰。
3、将半只净猪腰放案板上，内侧朝上（即之前有腰臊的一面），打上花刀。
4、改小刀将猪腰切成小块，浸入到放入盐（1茶匙）和1汤匙白醋的水里浸泡片刻，捞出控干血水（可重复此步骤两至三次），将淀粉（1汤匙）加适量清水调成水淀粉，给猪腰上浆。
5、锅内多倒入点油，烧至七八成热时，下入腰花快速划散至腰花变色发白、卷缩、翻花时出锅控油。
6、锅内留少许底油，大火加热，放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香，迅速放入腰花，爆炒约1分钟，倒入调味汁及黄瓜片，炒匀，淋香油后出锅装盘即可。
小诀窍
1、给猪腰打花刀时，眉毛型、麦穗花刀、荔枝花刀均可，但不论打何种花刀，都要求划刀时刀口深浅一致，以使腰花下锅后受热均匀，成形美观。
2、去除猪腰的骚味，还可以用清水浸泡腰花，待有血水渗出后换水，反复几次直至基本上没有血水渗出。或者将腰花放进倒入料酒的开水里焯过，再用水反复冲洗几遍。
火爆腰花做法已被15人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱火爆腰花做法
材料
猪腰300g，黄瓜1根，姜3片，大葱花1茶匙（5g），蒜3瓣，红泡椒100g，盐1茶匙（5g），酱油1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），香醋1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1、猪腰洗净，平片成两块，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形。
2、黄瓜从中间刨开，然后斜刀切成薄片。蒜瓣拍散。红泡椒剁碎。
火爆腰花做法已被74人烹饪过！
小编整理116位网友投稿材料与香芹爆腰花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杜仲爆腰花
第二种：火爆腰花
第三种：火爆腰花
第四种：韭黄爆腰花
第五种：宫爆腰花
第六种：豉椒爆腰花
第七种：火爆腰花
第八种：火爆腰花-孕妇补铁美食菜谱
第九种：黑木耳爆腰花
第十种：彩椒爆腰花
小编结合26位厨师推荐再从507网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苦瓜豆鼓炒肉片、辣炒海瓜子、爆炒雪螺、爆炒双鱿、银鱼炒蛋
辣炒河虾、炒萝卜丝、尖椒炒鸡腿、香茅牛肉炒面
多宝鱼柳炒丝瓜、鲜虾仁炒牛奶、姜葱炒蟹。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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