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美食家推荐菜谱:炒素鳝糊烹饪方法 图片及所用厨具(科蓝 油烟净化器)
2024-03-17 08:45    1542    中华厨具网

烹饪炒素鳝糊所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉面条机、单眼水池油水分离器、单通打荷台、保温售饭台四门冰箱咖啡机油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、护手器。

炒菜菜谱炒素鳝糊做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒素鳝糊、炒素鳝糊、香炒素鳝糊,炒素鳝丝。

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以下是66位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:炒菜菜谱炒素鳝糊做法

材料

香菇100克 韭黄100克 生姜1小块 地瓜粉适量 食用油500克 (实耗40克) 香油1小匙 蚝油1大匙 沙茶酱1大匙 胡椒粉小匙

做法

1.韭黄洗净,切段;姜切丝备用;

2.香菇泡软,挤干水分,去蒂头,再用剪刀顺着香菇外缘,以螺旋状剪至中心成为香菇条后,均匀沾裹一层地瓜粉;

3.将裹好的香菇放入热油中,炸至表面酥黄熟透时捞出沥油,再置于厨房纸巾上吸干多余的油脂;

4.内留底油,爆香姜丝,放入沙茶酱、蚝油拌匀,再放入香菇条、韭黄炒香,起锅前加入香油及胡椒粉拌匀即可。

注意

皮脆菇香,清淡适口。炸香菇时最好炸两次,这样才能将香菇的表面炸脆。

炒素鳝糊做法已被35人烹饪过!

第二种:炒菜菜谱炒素鳝糊做法

材料

香菇100克 韭黄100克 生姜1小块 地瓜粉适量 食用油500克 (实耗40克) 香油1小匙 蚝油1大匙 沙茶酱1大匙 胡椒粉小匙

做法

1.韭黄洗净,切段;姜切丝备用;

2.香菇泡软,挤干水分,去蒂头,再用剪刀顺着香菇外缘,以螺旋状剪至中心成为香菇条后,均匀沾裹一层地瓜粉;

3.将裹好的香菇放入热油锅中,炸至表面酥黄熟透时捞出沥油,再置于厨房纸巾上吸干多余的油脂;

4.锅内留底油,爆香姜丝,放入沙茶酱、蚝油拌匀,再放入香菇条、韭黄炒香,起锅前加入香油及胡椒粉拌匀即可。

注意

皮脆菇香,清淡适口。炸香菇时最好炸两次,这样才能将香菇的表面炸脆。

炒素鳝糊做法已被95人烹饪过!

第三种:炒菜菜谱香炒素鳝糊做法

材料

美食原料:

做法

制作方法:

1、将香菇浸软,去蒂挤干水分,用剪刀沿香菇外缘以螺旋状剪至中心,成香菇条,将香菇条均匀沾一层生粉;韭黄洗净切段;

2、红尖椒洗净,去籽切片;热锅下足量油,放入香菇条炸至金黄熟透,捞起沥油;

3、锅里留少许油,爆香姜片,下韭黄、椒片和香菇条煸炒,淋一汤匙料酒,最后用素蚝油、白砂糖和生粉水勾芡即可。

香炒素鳝糊做法已被64人烹饪过!

第四种:炒菜菜谱炒素鳝鱼做法

材料

香菇8朵,豆芽菜60公克,红甜椒20公克,碧玉笋20公克,芹菜10公克,姜10公克,辣椒10公克,水50㏄,太白粉水少许,a.胡椒盐少许,地瓜粉适量,b.盐1/4小匙,细砂糖1/4小匙,高鲜味精少许,素乌醋1小匙,香油少许

做法

1.豆芽菜洗净去头尾;红椒、碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝;芹菜洗净切末,备用。

2.香菇洗净,泡水至软切条,加入胡椒盐拌匀,裹上地瓜粉,放入油锅中炸约1分钟,捞出沥油备用。

3.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒丝、姜丝、芹菜末后,放入豆芽、红椒丝、碧玉笋丝、作法2的香菇条略炒。

4.加入所有调味料b炒至入味后,以太白粉水勾薄芡即可。

炒素鳝鱼做法已被44人烹饪过!

第五种:炒菜菜谱炒素鳝丝做法

材料

干香菇 50g, 绿豆芽,胡萝卜 各20g, 酱油,油 各10ml, 盐 2g, 白砂糖 4g, 蚝油 5g, 水淀粉,香油 各5ml

做法

1、干香菇浸软去蒂,切粗丝,加调料(5ml酱油、盐、白砂糖、香油)拌匀,隔水大火蒸5分钟。胡萝卜切丝备用。

2、中火加热锅中的油,放入绿豆芽和胡萝卜丝,大火翻炒,再放入蒸好的冬菇丝,拌匀后调入蚝油、余下的酱油、水淀粉翻炒至熟,淋几滴香油即可。

炒素鳝丝做法已被13人烹饪过!

小编整理697位网友投稿材料与炒素鳝糊相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:清炒鳝糊

第二种:炒鳝糊

第三种:响爆鳝糊

第四种:炒鳝糊

第五种:清炒鳝糊

第六种:响油鳝糊

第七种:清炒鳝糊

第八种:韭黄炒鳝糊

第九种:响油鳝糊

第十种:炒鳝糊

小编结合66位厨师推荐再从896网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

清炒玉兰片、姜芽炒鸭片、清炒牛蛙、酸菜炒鸭块、丝瓜炒鸡肝

豆荚炒鸡柳、笋瓜炒鸡丝、冬笋炒羊肝、生炒羊肉

炒芥蓝、兰椒炒牛肉、酸豆角炒鸡胗。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐:

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉煲仔炉海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉煮面炉烤箱电饼铛 、 水池 、 消毒柜洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机饮料展示柜 、菜品 展示柜冷饮机切菜机洗菜机切片机绞肉机锯骨机豆浆机豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机油烟净化器排烟管道 、油网 烟罩 热水器开水器净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅汤锅砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜净水机排风扇饮水机 、等厨房设备

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相关菜谱名称推荐:炒素鳝糊,炒素鳝糊,香炒素鳝糊,炒素鳝丝

相关厨具产品推荐: 万能蒸烤箱、工作台冰箱、锯骨机、汤锅、冰柜 、盘子。

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