烹饪苦瓜炒咸蛋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、磨刀器。
炒菜菜谱苦瓜炒咸蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜炒咸蛋、苦瓜炒咸蛋、苦瓜炒咸蛋，金砂虾（炒咸蛋虾）。
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以下是32位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱苦瓜炒咸蛋做法
材料
苦瓜300克 熟咸鸭蛋1个 香葱2棵 食用油30克 味精0.5小匙
做法
1.苦瓜洗净，对半切后去籽，切成薄片；葱切花备用；
2.锅中入油，烧热，放入苦瓜片炒至断生，盛出；
3.将咸鸭蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可。
注意
香脆可口，清爽去火。苦瓜不能炒得太软，要保持苦瓜的清脆感。
苦瓜炒咸蛋做法已被91人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱苦瓜炒咸蛋做法
材料
苦瓜1条，肉丝20公克，生咸蛋2个，葱1根，姜10公克，蒜仁2粒，a.盐1/6茶匙，味精1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，水1大匙，b.太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.苦瓜去籽切薄片，以热水汆烫约5秒去苦涩味，再沖凉沥干水。
2.咸蛋黄拍扁后切碎，与蛋白放一起；葱切小段、姜切丝，蒜仁切碎备用。
3.热锅，加入2大匙油，以小火炒香葱段、姜丝、蒜碎后，加入作法2的咸蛋，转中火炒散后，加入肉丝炒至肉丝变白，再加入作法1的苦瓜及调味料a，以大火快炒至汤汁略干，最后用太白粉水勾芡，起锅前洒上香油即可。
苦瓜炒咸蛋做法已被61人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱苦瓜炒咸蛋做法
材料
苦瓜300克 熟咸鸭蛋1个 香葱2棵 食用油30克 味精0.5小匙
做法
1.苦瓜洗净，对半切后去籽，切成薄片；葱切花备用；
2.锅中入油，烧热，放入苦瓜片炒至断生，盛出；
3.将咸鸭蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可。
注意
香脆可口，清爽去火。苦瓜不能炒得太软，要保持苦瓜的清脆感。
苦瓜炒咸蛋做法已被41人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣椒炒咸蛋做法
材料
咸蛋，青椒，红椒，新鲜鸡蛋
做法
1.咸蛋煮熟剥壳用筷子夹碎；
2.加入青红椒圈，加一个新鲜鸡蛋一起拌匀下热油锅炒熟就ｏｋ了！
小诀窍
无需另外加调料，青椒中和了咸蛋的味道，咸蛋黄沙沙滴，下饭很是８错了！
辣椒炒咸蛋做法已被10人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱金砂虾（炒咸蛋虾）做法
材料
用自家腌制的咸蛋炒虾， 是我家邱爹地， 大帅哥和小少爷的最爱。 就连对吃贝壳类会敏感的小媳妇也会忍不住先吃了才打算喔！
做法
1. 中虾不用去壳，只开背去砂肠, 洗净后，拍干， 撒1汤匙玉米淀粉抓一抓。（喜欢比较咸口味的， 可以把1汤匙的蛋白下去拌一拌待用）。
2. 3颗咸蛋黄，蒸熟后， 压扁后稍微剁一剁
3. 烧热炸油， 把虾子下锅干煎至焦香（大约5分钟左右）即可， 盛起待用。
4. 把炸油倒起， 剩下大约1汤匙左右的炸油在锅内， 接着下黄油/奶油， 剁碎的咸蛋黄及咖哩叶， 中小火不停的搅拌至咸蛋黄成黄色的金砂状及香气四溢。（千万别开大火， 蛋黄焦了就不好吃了）
5. 倒入煎好的虾子，转开大火， 快速拌炒一两分钟。 熄火， 撒些砂糖（才不会死咸）拌均。
6. 可以摆盘上桌囖。
金砂虾（炒咸蛋虾）做法已被70人烹饪过！
小编整理183位网友投稿材料与苦瓜炒咸蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆炒咸猪肉
第二种：蒜炒咸猪肉
第三种：大肠生炒咸酸菜
第四种：黄豆炒咸菜
第五种：毛豆肉炒咸菜
第六种：肉末炒咸白菜
第七种：墨鱼炒咸菜
第八种：家常炒咸菜
第九种：毛豆炒咸菜
第十种：胡萝卜炒咸菜
小编结合32位厨师推荐再从592网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒素鳝糊、清炒玉兰片、姜芽炒鸭片、清炒牛蛙、酸菜炒鸭块
丝瓜炒鸡肝、酸豆角炒鸡胗、笋瓜炒鸡丝、冬笋炒羊肝
生炒羊肉片、腊肉炒芥蓝、豆荚炒鸡柳。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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