烹饪海米炒蕨菜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、锯骨机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
炒菜菜谱海米炒蕨菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海米炒蕨菜、海米炒蕨菜、肉丝炒蕨菜，蕌头炒蕨菜。
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以下是82位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱海米炒蕨菜做法
材料
蕨菜400克 海米50克 生姜1小块 淀粉适量 食用油30克 香油1小匙 酱油3小匙 高汤2大匙 料酒2大匙 豆豉1小匙 辣椒粉1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.将蕨菜择去老茎，用开水焯过，切成长段；海米水发后，洗净，放入瓷碗内，加料酒及清水上蒸锅蒸软；生姜去皮，洗净，切成细末，待用；
2.锅内放油，烧至五成热时，投入姜末、辣椒粉、豆豉炸出香味，下入蕨菜稍微煸炒后，将蒸好的海米及其汤汁倒入；
3.同时，加入精盐、糖、酱油、料酒炒匀，放入高汤烧开，待蕨菜稍微变软时（不宜过于炒熟），加味精，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，装盘即可。
注意
鲜嫩柔滑，清香四溢。蕨菜有很高的营养价值，但未经开水焯过的蕨菜易致癌。
海米炒蕨菜做法已被62人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱海米炒蕨菜做法
材料
蕨菜400克 海米50克 生姜1小块 淀粉适量 食用油30克 香油1小匙 酱油3小匙 高汤2大匙 料酒2大匙 豆豉1小匙 辣椒粉1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.将蕨菜择去老茎，用开水焯过，切成长段；海米水发后，洗净，放入瓷碗内，加料酒及清水上蒸锅蒸软；生姜去皮，洗净，切成细末，待用；
2.锅内放油，烧至五成热时，投入姜末、辣椒粉、豆豉炸出香味，下入蕨菜稍微煸炒后，将蒸好的海米及其汤汁倒入；
3.同时，加入精盐、糖、酱油、料酒炒匀，放入高汤烧开，待蕨菜稍微变软时（不宜过于炒熟），加味精，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，装盘即可。
注意
鲜嫩柔滑，清香四溢。蕨菜有很高的营养价值，但未经开水焯过的蕨菜易致癌。
海米炒蕨菜做法已被42人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱肉丝炒蕨菜做法
材料
蕨菜1袋，猪肉250克，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将蕨菜切好，洗净.
2.然后让它洗五分钟的开水澡，盛起待用。呵呵！
3.将猪肉切丝，用油拌一下，留下一些肥肉，帮它减减肥，到时拿来炸油炒菜。
4.热锅，将肥肉炸出油来，然后爆香姜蒜，然后下肉丝煸炒。
5.下蕨菜一起煸炒一下，溜点水，肉熟透后下盐、鸡精调味。
6.装碟了，还可以嘛（黄婆来了）。呵呵
肉丝炒蕨菜做法已被91人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香肠炒蕨菜做法
材料
香肠1根，蕨菜1包，盐适量，糖适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量
做法
1.将蕨菜洗净切段汆水。
2.香肠切好。
3.起油锅，爆香姜蒜，下香肠炒香。
4.下蕨菜炒软，加入盐、生抽、鸡精调味就好了。
香肠炒蕨菜做法已被71人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蕌头炒蕨菜做法
材料
蕌子，蕨菜，盐开水，红椒，油，盐，鸡精
做法
1.蕌子摘掉老叶洗干净用刀拍扁（利于进盐入味）；
2.蕨菜选取肥嫩的部分，用盐开水焯过，红椒切小圈；
3.坐锅烧油先下蕌头炒香再下蕨菜和红椒，调盐撒鸡精拌匀就ｏｋ了！
蕌头炒蕨菜做法已被40人烹饪过！
小编整理144位网友投稿材料与海米炒蕨菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：笋肉炒蕨菜
第二种：炒蕨菜
第三种：腊肉炒蕨菜
第四种：丝瓜海米炒鸡蛋
第五种：海米炒丝瓜
第六种：海米炒豆皮
第七种：海米炒菠菜
第八种：海米炒芹菜
第九种：海米炒韭菜
第十种：海米炒蒲菜
小编结合82位厨师推荐再从343网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸蛋黄炒金瓜、炒素什锦、平菇炒翠笋、苦瓜炒咸蛋、炒素鳝糊
清炒玉兰片、清炒牛蛙、酸菜炒鸭块、丝瓜炒鸡肝
豆荚炒鸡柳、酸豆角炒鸡胗、姜芽炒鸭片。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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