烹饪银芽炒鸡丝所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、饮料展示柜、绞肉机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。
炒菜菜谱银芽炒鸡丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐银芽炒鸡丝、银芽炒鸡丝、银芽炒鸡丝，银芽炒豆干。
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以下是25位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱银芽炒鸡丝做法
材料
嫩鸡脯肉300克，绿豆芽200克，瘦火腿肉50克，青椒30克，蛋清1个，料酒15克，葱姜汁10克，精盐3克，味精、白糖各2克，胡椒粉0.5克，干淀粉10克，湿淀粉5克，高汤30克，鸡油10克，猪油800克。
做法
1、绿豆芽择去头、根。瘦火腿肉、鸡脯肉、青椒均切成丝。
2、鸡肉丝用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用蛋清、干淀粉拌匀上浆，下入烧至四成热的猪油中滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放猪油40克烧热，下入绿豆芽、青椒丝煸炒至熟。
4、下入鸡丝，烹入用余下的调料(不合猪油、鸡油)对成的芡汁翻匀，淋入鸡油，出锅装盘，撤上火腿丝即成。
小诀窍
特点
鸡丝嫩滑，咸鲜爽口。
操作提示
鸡丝要切的粗细均匀，用大火炒制。
银芽炒鸡丝做法已被95人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱银芽炒鸡丝做法
材料
鸡胸肉150公克，豆芽菜400公克，青椒30公克，辣椒15公克，蒜末10公克，a.盐1/3小匙，鸡粉1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许，b.香油少许，油2大匙，米酒1大匙，盐少许，太白粉1/2大匙
做法
1.鸡胸肉洗净、切丝放入腌料搅拌均匀，腌约10分钟，再放入油锅中过油一下、捞出沥油备用。
2.豆芽菜挑掉头、尾部；青椒、辣椒切丝，备用。
3.热一锅，倒入油，放入蒜末，爆香，放入作法2的豆芽、辣椒丝、青椒丝快炒数下。
4.再放入作法1的鸡丝、调味料a拌炒均匀，最后淋上香油拌匀即可。
银芽炒鸡丝做法已被64人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱银芽炒鸡丝做法
材料
嫩鸡脯肉300克，绿豆芽200克，瘦火腿肉50克，青椒30克，蛋清1个，料酒15克，葱姜汁10克，精盐3克，味精、白糖各2克，胡椒粉0.5克，干淀粉10克，湿淀粉5克，高汤30克，鸡油10克，猪油800克。
做法
1、绿豆芽择去头、根。瘦火腿肉、鸡脯肉、青椒均切成丝。
2、鸡肉丝用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用蛋清、干淀粉拌匀上浆，下入烧至四成热的猪油中滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放猪油40克烧热，下入绿豆芽、青椒丝煸炒至熟。
4、下入鸡丝，烹入用余下的调料(不合猪油、鸡油)对成的芡汁翻匀，淋入鸡油，出锅装盘，撤上火腿丝即成。
小诀窍
特点
鸡丝嫩滑，咸鲜爽口。
操作提示
鸡丝要切的粗细均匀，用大火炒制。
银芽炒鸡丝做法已被23人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱北方笨豆芽炒鸡丝做法
材料
笨豆芽，鸡胸肉，胡萝卜，盐，生抽
做法
1.笨豆芽洗净控水，熟的鸡胸肉撕成丝。
2.炒锅底油烧热，把鸡丝下入，滴几滴生抽炒鸡丝，然后把豆芽和胡萝卜下入大火翻炒一分钟，加盐出锅。
北方笨豆芽炒鸡丝做法已被93人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱银芽炒豆干做法
材料
五香豆干150公克，银芽150公克，红萝卜丝15公克，西芹100公克，猪肉丝80公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，太白粉水适量，盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，香油少许，太白粉1小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙
做法
1.五香豆干切丝；西芹切丝，备用。
2.猪肉丝以腌料腌10分钟后，放入热油锅中过油，捞出沥干备用。
银芽炒豆干做法已被73人烹饪过！
小编整理637位网友投稿材料与银芽炒鸡丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：银芽炒虾干
第二种：银芽炒鳝丝
第三种：银芽炒熟三鲜
第四种：韭菜银芽炒鳝丝
第五种：银芽鸡丝
第六种：银芽鸡丝
第七种：银芽鸡丝
第八种：银芽鸡丝
第九种：银芽鸡丝
第十种：银芽鸡丝
小编结合25位厨师推荐再从505网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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