烹饪芽心爆腰片所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、双门冰箱、洗菜机、吹风机、冲地水龙头、斩切刀、勺子、倒油瓶。
炒菜菜谱芽心爆腰片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芽心爆腰片、芽心爆腰片、红烧腰片，爆炒腰片。
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以下是69位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱芽心爆腰片做法
材料
猪腰子300克、绿豆芽(掐去两头)150克，冬笋30克、绍酒，白糖各15克、酱油10克、精盐2克，味精1.5克，醋10克，汤1000克、湿淀粉10克、油750克。
做法
1、将冬笋切片，腰子撕去外皮，片去腰臊，抹刀切成片。
2、将汤50克及全部调料(不加油)对成碗汁。将腰片下入沸汤锅内汆熟捞出。
3、锅内加油烧六成热，下入腰片、冬笋片略炸倒入漏勺。
4、炒锅内留油30克，下入绿豆芽炒熟，下入腰片、笋片、烹入对好汁翻匀，装盘即成。
小诀窍
特点
清鲜脆嫩，咸香中略带酸甜。
操作提示
腰片氽透即可，不可过火。炸制腰片、冬笋片时间不宜过长。炒豆芽及烹汁时要旺火速炒。
芽心爆腰片做法已被38人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱芽心爆腰片做法
材料
猪腰子300克、绿豆芽(掐去两头)150克，冬笋30克、绍酒，白糖各15克、酱油10克、精盐2克，味精1.5克，醋10克，汤1000克、湿淀粉10克、油750克。
做法
1、将冬笋切片，腰子撕去外皮，片去腰臊，抹刀切成片。
2、将汤50克及全部调料(不加油)对成碗汁。将腰片下入沸汤锅内汆熟捞出。
3、锅内加油烧六成热，下入腰片、冬笋片略炸倒入漏勺。
4、炒锅内留油30克，下入绿豆芽炒熟，下入腰片、笋片、烹入对好汁翻匀，装盘即成。
小诀窍
特点
清鲜脆嫩，咸香中略带酸甜。
操作提示
腰片氽透即可，不可过火。炸制腰片、冬笋片时间不宜过长。炒豆芽及烹汁时要旺火速炒。
芽心爆腰片做法已被97人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱红烧腰片做法
材料
猪腰，彩椒，盐，糖，料酒，陈醋，胡椒粉，水淀粉，酱油，鸡精
做法
1.材料准备：把腰子切片，用沸水焯下去除血水后捞出。
2.油锅烧热先放入红椒，再放入腰片加调料一起翻炒。
3.快熟的时候放入水淀粉勾芡即可。
小诀窍
下次可以再尝试把腰子改刀切成花试下~
红烧腰片做法已被77人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒熏腰片做法
材料
熏猪腰片一个，青椒一个，干辣椒少许，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，鸡精少许，花生油少许
做法
1.锅内油烧热放花椒炸香加入干辣椒炸香；
2.倒入葱姜蒜，出香味加入腰片使劲翻炒；
3.出锅前放入青椒翻几下，加入鸡精即可装盘；
小诀窍
腌时就加过足够的盐，炒时可以不用加了，这个菜放不放酱油觉得没多大意义。
炒熏腰片做法已被46人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱爆炒腰片做法
材料
猪腰2只，蒜苔适量，野生泡椒7-8只，生抽10克，蚝油5克，盐5克，醋5克，白糖5克，蒜蓉适量，指天椒5-6只，油10克，水淀粉10克
做法
1.腰子切开，把里面那些白色的筋络都用刀去掉，这是去掉腰子腥膻味道的基础。
2.在腰子的表面切45度的斜刀法。
3.再横切45度，切成十字花刀，变成好看的腰花。
4.到去掉猪腰腥膻味道重要的一步了，把切好的腰花用流动的水反复清洗，再放到水里浸泡半小时，泡出腰子里的血水，进一步去掉腰子的腥膻，而且能使腰子更爽嫩。
5.腰花沥干水备用。
6.把蒜苔切成小丁，所有配料调成一碗调味汁。
7.锅里倒油，烧至五成热，倒入切成丁的野生泡椒爆香。
8.倒入沥干水的腰花，旺火翻炒，这时腰花会出很多水，不要倒掉，就着水分继续大火翻煮两分钟左右。
9.倒入调好的酱汁，大火翻煮一分钟，使酱汁紧紧锁住腰花，这是入味的过程。
10.最后倒入蒜苔丁，翻炒至熟即可出锅。
爆炒腰片做法已被16人烹饪过！
小编整理189位网友投稿材料与芽心爆腰片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：石头腰片
第二种：麻酱腰片
第三种：皮蛋爽腰片
第四种：麻酱腰片汤
第五种：清炸腰片
第六种：萝卜玉米腰片粥
第七种：腰片豆腐汤
第八种：枸杞腰片
第九种：熘炒金针腰片
第十种：凉拌腰片
小编结合69位厨师推荐再从939网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芽姜炒牛肉、油爆肚尖、蓝花炒蟹、青椒炒蛏子、爆双鲜
白炒香螺片、锦炒面线、北京炒肝、炒干贝芹菜
爆炒腰花、油爆里脊丁、炒鳝丝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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