烹饪湘间素炒所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、制冰机、切菜机、厨房凉霸、热水器、水果刀、剪刀、夹盘器。
炒菜菜谱湘间素炒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湘间素炒、湘间素炒、素炒豆芽，素炒豆腐干。
（中华厨具网 建议，再次对92位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6603人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是92位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱湘间素炒做法
材料
调料：盐4克，味精2克，白糖0.5克，鸡精1克，色拉油500克，花生油15克。
做法
1、蜜豆撕去筋，入沸水中大火汆1分钟，捞出备用；南瓜去皮，切边长2.5厘米、厚0.1厘米的三角形片，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水；百合撕瓣，入沸水中大火汆10秒，捞出控水；花生入烧至五成热的色拉油中小火浸炸40秒，捞出控油；湖南酸菜切重约3克的片，入沸水中大火汆10秒，捞出。
2、锅内放入花生油，烧至七成热时放入甜蜜豆、南瓜、百合、湖南酸菜大火翻炒10秒，用盐、味精、白糖、鸡精调味，撒花生、青椒片、红椒片点缀上桌。
小诀窍
特点：口感爽脆，色泽明艳。
特点：湖南酸菜的制作：卷心菜（菜芯等原料也可）5千克入沸水大火汆1分钟至透,取出控干水分,加盐250克抓匀，放入坛中密封1周左右,取出腌好的卷心菜,放在太阳下晒两个日头即可。
湘间素炒做法已被61人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱湘间素炒做法
材料
调料：盐4克，味精2克，白糖0.5克，鸡精1克，色拉油500克，花生油15克。
做法
1、蜜豆撕去筋，入沸水中大火汆1分钟，捞出备用；南瓜去皮，切边长2.5厘米、厚0.1厘米的三角形片，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水；百合撕瓣，入沸水中大火汆10秒，捞出控水；花生入烧至五成热的色拉油中小火浸炸40秒，捞出控油；湖南酸菜切重约3克的片，入沸水中大火汆10秒，捞出。
2、锅内放入花生油，烧至七成热时放入甜蜜豆、南瓜、百合、湖南酸菜大火翻炒10秒，用盐、味精、白糖、鸡精调味，撒花生、青椒片、红椒片点缀上桌。
小诀窍
特点：口感爽脆，色泽明艳。
特点：湖南酸菜的制作：卷心菜（菜芯等原料也可）5千克入沸水大火汆1分钟至透,取出控干水分,加盐250克抓匀，放入坛中密封1周左右,取出腌好的卷心菜,放在太阳下晒两个日头即可。
湘间素炒做法已被41人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱素炒豆芽做法
材料
豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，
做法
1，豆芽将尾部去掉洗净
2，木耳泡好，胡萝卜洗净
3，将木耳和胡萝卜分别切成丝
4，锅中放油，油热后，倒入葱姜末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡萝卜丝和木耳丝
8，加入生抽和醋，起锅时放盐。翻炒均匀即可。
小诀窍
1，豆芽选择短一些的比较好。
2，食用时，最好将豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是从那儿来的。
3，加入料酒可以去豆味。
4，放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。
5，放些醋会容易保持水分及维生素c
6，有些人吃豆子比较容易腹胀，而豆芽经过发芽过程，却更容易被人体吸收。
素炒豆芽做法已被90人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱素炒三丁做法
材料
毛豆米200克，胡萝卜100克，香干100克，调料：盐1茶匙（5克），香油2茶匙（10ml）
做法
1，准备材料
2，将毛豆米洗净，香干切成粒状，胡萝卜切成粒状
3，锅中放油倒入毛豆米
4，毛豆炒至变色后，倒入香干和胡萝卜粒，放入盐和香油即可。
素炒三丁做法已被60人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱素炒豆腐干做法
材料
豆腐干3片，葱花适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量
做法
1.将豆腐干切好。
2.起油锅，将豆腐干剪至两面金黄。这小家伙那副眼镜戴着，还拿一只手遮住脸，呵呵，这怎么炒？
素炒豆腐干做法已被39人烹饪过！
小编整理173位网友投稿材料与湘间素炒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：耗油素炒
第二种：素炒香菇
第三种：素炒空心菜
第四种：素炒冬瓜皮
第五种：素炒玉米三丁
第六种：素炒虾仁
第七种：素炒雪里红
第八种：素炒娃娃菜
第九种：素炒三丝
第十种：农家素炒
小编结合92位厨师推荐再从362网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苦瓜炒仔鸭、小炒袖珍菇、酸豆角炒回锅肉、小炒水鱼、蕨炒腊鸡肠
小炒黑山羊、脆炒黄瓜皮、熟炒明镜、肉末辣椒炒芸豆
炒回锅肉、姜炒仔鸭、尖椒白干炒腊里脊。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6603人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：湘间素炒,湘间素炒,素炒豆芽,素炒豆腐干
