烹饪清炒仙苔蘑所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、醒发箱、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、豆浆机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、勺子、磨刀器。
炒菜菜谱清炒仙苔蘑做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炒仙苔蘑、清炒仙苔蘑、清炒冬瓜虾皮，清炒虾米卷心菜。
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以下是72位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱清炒仙苔蘑做法
材料
水发苔蘑450克、冬笋50克、大葱白段300克。调料美极鲜10克，糖5克，李锦记瓶装鲍汁20克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精粉5克，老抽3克，二汤100克，湿淀粉5克，色拉油100克。
做法
1.将苔蘑连同冬笋片入沸水中氽1分钟控净水。
2.炒锅置旺火上，加入色拉油，烧至五成热时，放入葱段，慢慢浸炸成金黄色，锅中留1/2葱段，其余连同油一起倒出备用。
3.锅中余油烧六成热，加入苔蘑、冬笋片旺火炒匀，下糖、鲍汁、胡椒粉、老抽、二汤大火炒匀后，加入鸡精、味精、美极鲜翻匀勾芡，出锅，装盘，剩余葱段围在苔蘑一圈，淋葱油即可。
小诀窍
特点
苔蘑嫩脆爽滑，味道香浓，鲜美。
制作关键
1、用菌体幼小的苔蘑，口感能达到嫩脆爽滑。
2、泡制苔蘑时的原汁不要更换，可使原料香味长久保持。
3、急火快炒，采用北方原料与南方鲍鱼汁相结合，更能满足广州食客的口味。
4、汁芡要裹好，不让其特有香味流失。
相关链接
苔蘑是生长在山西省五台山独特气候和生态环境下的一种纯天然、绿色、环保食用菌。除食用外，还可以产生对病毒的抗体，可以降低胆固醇、防止动脉硬化、糖尿病等，所以又称之为“仙苔蘑”。
清炒仙苔蘑做法已被42人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱清炒仙苔蘑做法
材料
水发苔蘑450克、冬笋50克、大葱白段300克。调料美极鲜10克，糖5克，李锦记瓶装鲍汁20克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精粉5克，老抽3克，二汤100克，湿淀粉5克，色拉油100克。
做法
1.将苔蘑连同冬笋片入沸水中氽1分钟控净水。
2.炒锅置旺火上，加入色拉油，烧至五成热时，放入葱段，慢慢浸炸成金黄色，锅中留1/2葱段，其余连同油一起倒出备用。
3.锅中余油烧六成热，加入苔蘑、冬笋片旺火炒匀，下糖、鲍汁、胡椒粉、老抽、二汤大火炒匀后，加入鸡精、味精、美极鲜翻匀勾芡，出锅，装盘，剩余葱段围在苔蘑一圈，淋葱油即可。
小诀窍
特点
苔蘑嫩脆爽滑，味道香浓，鲜美。
制作关键
1、用菌体幼小的苔蘑，口感能达到嫩脆爽滑。
2、泡制苔蘑时的原汁不要更换，可使原料香味长久保持。
3、急火快炒，采用北方原料与南方鲍鱼汁相结合，更能满足广州食客的口味。
4、汁芡要裹好，不让其特有香味流失。
相关链接
苔蘑是生长在山西省五台山独特气候和生态环境下的一种纯天然、绿色、环保食用菌。除食用外，还可以产生对病毒的抗体，可以降低胆固醇、防止动脉硬化、糖尿病等，所以又称之为“仙苔蘑”。
清炒仙苔蘑做法已被11人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱清炒冬瓜虾皮做法
材料
冬瓜，虾皮
做法
步骤1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满
步骤2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫
步骤3：锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右
步骤4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌
清炒冬瓜虾皮做法已被81人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱清炒西兰花做法
材料
西兰花，胡萝卜
做法
步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤２：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
清炒西兰花做法已被40人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱清炒虾米卷心菜做法
材料
卷心菜，虾米（开洋），盐
做法
1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
清炒虾米卷心菜做法已被20人烹饪过！
小编整理593位网友投稿材料与清炒仙苔蘑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炒萝卜
第二种：清炒鱿鱼
第三种：清炒菜花
第四种：清炒香菇黄瓜
第五种：清炒西兰花
第六种：清炒沙虾仁
第七种：清炒南瓜片
第八种：清炒芥兰
第九种：清炒水东芥菜
第十种：清炒香麦菜
小编结合72位厨师推荐再从912网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
客家小炒皇、灵菇炒蜇头、脆皮苹果伴炒海鲜、双椒炒鸡条、碧绿炒鱼球
西芹炒杏仁、鲜人参百合炒鱼滑、鲜奶燕窝姜粒炒蛋白、桂花炒蟹粉
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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