烹饪油爆螺片所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、工作台冰箱、咖啡机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。
炒菜菜谱油爆螺片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油爆螺片、油爆螺片、宫爆螺片，酱爆螺丝。
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以下是53位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱油爆螺片做法
材料
用料主料：大海螺3只(约900克)配料：菜心、木耳、玉兰片、葱片、蒜片调料：色拉油、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、料酒、花椒油
做法
1、海螺取肉，片成大片，洗净备用。
2、菜心、木耳、玉兰片焯水备用。
3、锅中油烧至七成热，将螺片滑油，迅速倒出控油。
4、锅留底油，加葱片、蒜片炝锅，加少许汤汁，调味，勾芡，倒入主配料，淋花椒油迅速翻匀即可。
小诀窍
制作关键
海螺要鲜活，螺片要大，厚薄要均匀。
注意火候，要旺火速成。
油爆螺片做法已被23人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱油爆螺片做法
材料
用料主料：大海螺3只(约900克)配料：菜心、木耳、玉兰片、葱片、蒜片调料：色拉油、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、料酒、花椒油
做法
1、海螺取肉，片成大片，洗净备用。
2、菜心、木耳、玉兰片焯水备用。
3、锅中油烧至七成热，将螺片滑油，迅速倒出控油。
4、锅留底油，加葱片、蒜片炝锅，加少许汤汁，调味，勾芡，倒入主配料，淋花椒油迅速翻匀即可。
小诀窍
制作关键
海螺要鲜活，螺片要大，厚薄要均匀。
注意火候，要旺火速成。
油爆螺片做法已被83人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱宫爆螺片做法
材料
海螺500克，炸花生300克，青尖椒、圆葱、泡椒、盐、料酒、花生油、辣椒油各适量。
做法
1、将海螺去壳去除黏液留黄，片成薄片，焯水捞出。
2、花生去皮，青尖椒、圆葱分别切粒，泡椒剁细。
3、锅烧油，下入尖椒、圆葱、泡椒炒香，烹入料酒，加盐调味，倒入螺片、花生炒匀，勾芡，淋辣椒油即可。
小诀窍
特点
味道爽脆，颜色鲜亮。
烹饪秘诀
海螺焯水要快速捞出，以免烫老，炒时最后出锅要快。
宫爆螺片做法已被52人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱南味酱爆螺蛳做法
材料
食材： 螺蛳 500g， 香葱 1棵， 老姜 2片， 蒜 2瓣， 干辣椒 2枚，调料： 海鲜酱 2汤匙（30ml）， 绍兴黄酒 2汤匙（30ml）， 白砂糖 2茶匙（10g）， 盐 1/2茶匙（2g）， 油 2汤匙（30ml）
做法
螺蛳放在水中静养1天，吐净泥沙。取出螺蛳洗净后用钳子剪去尾部尖角。老姜切丝。香葱切段。蒜拍破后切成碎末。辣椒斜切成细圈。
中火加热炒锅中的油至6成热，放入辣椒、葱段、姜丝、蒜末煸炒出香味，调成大火后放入螺蛳翻炒。
在炒锅中加入黄酒2汤匙用力翻炒，再加入海鲜酱翻炒均匀，然后加入150ml水，调成中火焖5分钟。
调入盐和白砂糖后翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。
小诀窍
螺蛳的处理
螺蛳生长在河湖水中，附着在水底岩石上，所以经常会在螺蛳壳上附着很多杂物和淤泥。螺蛳买回后需要放在冷水中静养一段时间，使其吐尽泥沙。之后再搓洗一下，洗净表面的附着物和河泥。将螺蛳尾部剪掉一方面是为了让螺蛳在烹调过程中更好地入味，另一方面是为了在品尝时更加方便，可以用吸吮的方式将螺肉和汤汁一并吸入口中。
南味酱爆螺蛳做法已被32人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酱爆螺丝做法
材料
螺丝（田螺） 、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
做法
1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；
2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；
酱爆螺丝做法已被91人烹饪过！
小编整理435位网友投稿材料与油爆螺片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：xo酱爆螺丝
第二种：双椒脆炒响螺片
第三种：清炒螺片
第四种：葱油螺片
第五种：淡糟香螺片
第六种：香炒螺片
第七种：香拌海螺片
第八种：凉拌海螺片
第九种：油泼螺片
第十种：蜇头螺片
小编结合53位厨师推荐再从854网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
回锅肉炒蟹、韭黄炒蛏子、折耳根老腊肉、小米椒爆炒鲜鱿、酱爆鸭舌
核桃花炒腊肉、干豇豆炒兔肚、酱爆鸭舌、仔姜炒羊肉
宫保鸡丁、酱爆里脊、双椒爆肠把。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：油爆螺片,油爆螺片,宫爆螺片,酱爆螺丝
相关厨具产品推荐： 炒灶、木案工作台、冷饮机、火锅、厨房设备 、电热壶。
