烹饪清炒墨鱼花所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
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以下是43位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱清炒墨鱼花做法
材料
主料：墨鱼板400克
做法
1、墨鱼板去掉外面的薄膜，改麦穗花刀。
2、墨鱼花过水冲油后起锅沥油。锅留底油，加葱姜片炝锅，加少许上汤、调料调味，下入墨鱼花翻炒，勾芡，淋花椒油翻勺出锅即可。
小诀窍
制作关键
墨鱼花改刀要均匀。
炒制时注意火候，火不宜过大。
清炒墨鱼花做法已被12人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱清炒墨鱼花做法
材料
主料：墨鱼板400克
做法
1、墨鱼板去掉外面的薄膜，改麦穗花刀。
2、墨鱼花过水冲油后起锅沥油。锅留底油，加葱姜片炝锅，加少许上汤、调料调味，下入墨鱼花翻炒，勾芡，淋花椒油翻勺出锅即可。
小诀窍
制作关键
墨鱼花改刀要均匀。
炒制时注意火候，火不宜过大。
清炒墨鱼花做法已被72人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱炒墨鱼花做法
材料
材料：墨鱼2只，笋1支，辣椒4支，胡萝卜片，九层塔各少许，蒜末2大匙，
做法
①墨鱼处理干净，切断其头须，内面画直刀口再切成3等分，然后斜刀切连刀片(即一刀不断，第二刀才切断)，腌上少许酒(去腥)，备用。
②笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。
③起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。
④余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料烧开，再投入墨鱼及九层塔烩一下，以太白粉水勾成薄汁即成。
⑤起锅前淋点香油，增加光泽和香味。
烹调指南：
墨鱼可切交叉花纹，成圆筒状。文中所叙述之切法为猪腰的切法，感觉上分量比较多。
炒墨鱼花做法已被52人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱爆炒墨鱼花做法
材料
主料：墨鱼300克。佐料：葱5克，精盐5克，团粉5克，料酒10克，蒜3克，肉汤100克，植物油20克。
做法
（1）将墨鱼洗净，除。去大骨。将鱼肉打上十字花刀，切成3～4分的方块，用开水汆一下。
（2）葱切成小段，蒜切成片，将盐、高汤、团粉、料酒盛入碗内，兑成汁待用。
（3）将炒勺烧热，倒入植物油，旺火加热至九成热时，将汆好的鱼肉放入油中爆炒，翻炒几下即捞出沥去油。锅内留余油煸炒葱花、蒜片，再倒入爆好的鱼片，旺火快炒几下，倒入对好的汤汁。待煮开即可盛入盘中。
爆炒墨鱼花做法已被11人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒墨鱼花做法
材料
鲜墨鱼肉300克，笋片25克，水发木耳10克，菜心15克，料酒、精盐、酱油、味精、葱花、姜末、湿淀粉、花椒油、豆油、鲜汤各适量。
做法
（1）、墨鱼去杂，洗净，由中间切开，反刀每隔6毫米推切一刀，深度约为原料厚度的2/3，再直刀斜切，深度同上，每隔3刀切断，成墨鱼花，下开水锅中焯一下捞出；笋片洗净，切片；木耳洗净，大的撕小；菜心洗净，切断。
炒墨鱼花做法已被70人烹饪过！
小编整理144位网友投稿材料与清炒墨鱼花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾酱芥兰炒墨鱼
第二种：雪菜炒墨鱼
第三种：青椒炒墨鱼仔
第四种：西兰花胡萝卜炒墨鱼
第五种：韭菜炒墨鱼
第六种：姜丝炒墨鱼
第七种：芹菜香菇炒墨鱼
第八种：爆炒墨鱼丁
第九种：韩国泡菜炒墨鱼卷
第十种：归参核桃炒墨鱼方
小编结合43位厨师推荐再从673网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油爆螺片、回锅肉炒蟹、韭黄炒蛏子、折耳根老腊肉、小米椒爆炒鲜鱿
酱爆鸭舌、双椒爆肠把、干豇豆炒兔肚、酱爆鸭舌
仔姜炒羊肉、宫保鸡丁、核桃花炒腊肉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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