烹饪酱爆薯丁所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、工作台冰箱、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、切菜器。
炒菜菜谱酱爆薯丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱爆薯丁、酱爆薯丁、红薯丁米饭，薯丁培根炒蛋。
（中华厨具网 建议，再次对30位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8531人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是30位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱酱爆薯丁做法
材料
主料：番薯250克，猪瘦肉80克，水发香菇30克，净冬笋肉50克
做法
1、薯丁：将番薯去皮后切成丁，放入开水锅中焯一下捞出；
2、将瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁；
3、冬笋肉也焯一下（冬笋肉用冷水下锅慢慢加热，待水沸后捞出冬笋沥尽水）；
4、水发香菇也切成丁。
5、烹调：炒锅烧烫后用油滑锅，倒出锅内余油（滑油的目的是为了不使肉丁粘锅），随即投入肉丁速炒。
6、待肉丁变色后，迅速加入番薯丁和其它丁一起炒和。
7、炒至半熟后，放入适量酱油、食盐，加入适量清水，盖牢锅盖烧片刻后，放入味精勾簿芡出锅。
小诀窍
烹饪方法注意：番薯丁焯水的目的是为了去掉番薯中的黑色物质（表面氧化物），以及初步成熟。在放油前应将锅烧烫，然后滑油后将余油倒出的目的，是为了减少在烹调中脂肪的摄入量。
酱爆薯丁做法已被90人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酱爆薯丁做法
材料
主料：番薯250克，猪瘦肉80克，水发香菇30克，净冬笋肉50克
做法
1、薯丁：将番薯去皮后切成丁，放入开水锅中焯一下捞出；
2、将瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁；
3、冬笋肉也焯一下（冬笋肉用冷水下锅慢慢加热，待水沸后捞出冬笋沥尽水）；
4、水发香菇也切成丁。
5、烹调：炒锅烧烫后用油滑锅，倒出锅内余油（滑油的目的是为了不使肉丁粘锅），随即投入肉丁速炒。
6、待肉丁变色后，迅速加入番薯丁和其它丁一起炒和。
7、炒至半熟后，放入适量酱油、食盐，加入适量清水，盖牢锅盖烧片刻后，放入味精勾簿芡出锅。
小诀窍
烹饪方法注意：番薯丁焯水的目的是为了去掉番薯中的黑色物质（表面氧化物），以及初步成熟。在放油前应将锅烧烫，然后滑油后将余油倒出的目的，是为了减少在烹调中脂肪的摄入量。
酱爆薯丁做法已被70人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱红薯丁米饭做法
材料
红薯，白米，水
做法
1.将红薯去皮洗净后切成一厘米见方的小丁。
2.在电饭煲内放入适量水，放入红薯丁煮至水开后放入洗好的大米。
3.蒸至成米饭。
小诀窍
注意：因为要做米饭，所以水分就相对于熬粥减少，但是要先煮一下红薯，所以比平时做米饭要多一些水，否则出来的米饭，米粒会比较生硬。另外，喜欢吃硬一些红薯丁的mm，可以将大米和红薯丁同时放入电饭煲蒸就可以了。
红薯丁米饭做法已被49人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱麻辣薯丁做法
材料
中型马铃薯2个，辣椒粉，孜然粒，黑胡椒粉，盐，白糖，色拉油
做法
1.马铃薯去皮，切成1cm见方的小块，放入水中煮5分钟，捞出控水。
2.取一个空碗，放入薯丁，放入适量的盐、辣椒粉、黑胡椒粉、白糖和少许色拉油，搅拌均匀，并按摩一下，腌制10分钟
3.取平底锅洗净，擦干水分，大火烤热，期间取一张锡纸，平铺上一层腌制好的薯丁，倒入少许色拉油（一汤匙最多），搅拌均匀，包好，放入平底锅中，小火烤制10分钟，打开锡纸，翻动一下，继续烤10分钟，取出，撒上孜然粒即可。
小诀窍
* 薯丁的大小，1cm见方为好，太小容易糊，太大容易半生不熟 * 薯丁稍煮一下，去除淀粉，也更易烤熟 * 用平底锅烤的时候，要打开吸油烟机，小火烤制，中途翻面，便于烤熟 * 假如没有锡纸，也可以直接在平底锅底部刷少许油，小火煎熟，再大火烤干，也一样美味 * 烤好之后，可以试一下味道，假如味道不够，可以撒一些辣椒粉、黑胡椒粉、盐和白糖等调料，也可以搭配番茄酱、沙拉酱等食用
麻辣薯丁做法已被29人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱薯丁培根炒蛋做法
材料
薯条125公克，培根丁3大匙，蛋2个，盐1/2小匙
做法
(1)将薯条切成1公分小段，培根先爆香后，再把切好的薯条丁一起拌炒至熟，盛起备用。
薯丁培根炒蛋做法已被99人烹饪过！
小编整理401位网友投稿材料与酱爆薯丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式辣酱爆萝卜糕
第二种：酱爆双耳
第三种：酱爆鸡丁
第四种：酱爆鱿鱼圈
第五种：酱爆香螺
第六种：酱爆土豆卤面
第七种：酱爆黄瓜
第八种：酱爆豆腐
第九种：酱爆猪肝
第十种：酱爆墨鱼仔
小编结合30位厨师推荐再从691网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒血鸭、韭菜炒喉丝、清炒荷兰豆、小炒河虾、木耳炒鲜鱿
清炒奶油虾仁、炒胡萝卜酱、牛肉末炒芹菜、生炒糯米饭
韭菜炒虾仁、辣椒炒肉、香肠炒油菜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8531人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：酱爆薯丁,酱爆薯丁,红薯丁米饭,薯丁培根炒蛋
相关厨具产品推荐： 燃气灶、打荷台、锯骨机、汤锅、厨房设备 、餐盘。
