烹饪豉椒炒鹅肠所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、暖饭车、工作台冰箱、去皮机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、剪刀、蒸笼。

炒菜菜谱豉椒炒鹅肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉椒炒鹅肠、豉椒炒鹅肠、豉油皇菜心炒鹅肠，西兰花炒鹅肠。

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以下是20位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱豉椒炒鹅肠做法

材料

主料：鹅肠200克，青尖椒100克，

做法

1.将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分；

2.辣椒洗净去蒂、去籽切成环状；

3.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；

4.葱洗净切段；

5.淀粉加水适量调匀成湿淀粉；

6.用油起锅，将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀；

7.溅入些滚水，加上鹅肠，用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡，随后迅速抛匀上碟便成。

豉椒炒鹅肠做法已被90人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱豉椒炒鹅肠做法

材料

主料：鹅肠200克，青尖椒100克，

做法

1.将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分；

2.辣椒洗净去蒂、去籽切成环状；

3.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；

4.葱洗净切段；

5.淀粉加水适量调匀成湿淀粉；

6.用油起锅，将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀；

7.溅入些滚水，加上鹅肠，用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡，随后迅速抛匀上碟便成。

豉椒炒鹅肠做法已被69人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱豉油皇菜心炒鹅肠做法

材料

菜心300克，鹅肠300克，女王牌香草豉油，料酒，鱼露1小匙，砂糖适量，油，麻油，生粉，水

做法

1.菜心摘好洗干净晾干水备用，鹅肠加入盐反复搓以及用搓洗（重复5-6次）后晾干水备用，蒜切碎。

2.鹅肠和菜心下锅油泡片刻晾干油备用。

3.蒜爆香后下菜心和鹅肠和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉油、1小茶匙鱼露、少许砂糖快速翻炒均匀后，倒入少许生粉水、撒麻油勾芡即可。

豉油皇菜心炒鹅肠做法已被39人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱桂圆天冬炒鹅肠做法

材料

桂圆肉20克，天冬20克，核桃仁30克，枸杞20克，芹菜100克，鹅肠300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法

1、将核桃仁、桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；核桃仁用素油炸香；天冬切3厘米见方的薄片；芹菜去叶留梗，切3厘米长的段；鹅肠切3厘米长的段，姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，加入鹅肠、料酒、桂圆肉、天冬、核桃仁、枸杞、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。

桂圆天冬炒鹅肠做法已被98人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱西兰花炒鹅肠做法

材料

鹅肠300g，西兰花1朵，姜几片，蒜蓉2颗，红辣椒3个，米酒10ml，生抽30ml，生粉20g，油盐适量

做法

1、西兰花洗净切成小朵，烧开水煮两分钟捞起，挑几多漂亮的摆在碟子，其余待用。

2、锅里放水和姜片烧开。

3、鹅肠洗干净，放入烧开的水中煮一分钟，捞起过冷水。

4、待凉后，刮干净鹅肠表面的油，切小段。

5、热锅下油，放入姜蓉、蒜蓉爆香，加入鹅肠、少量酒、生抽翻炒，加入西兰花翻炒。

西兰花炒鹅肠做法已被68人烹饪过！

小编整理441位网友投稿材料与豉椒炒鹅肠相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：豉椒炒牛肉

第二种：豉椒炒牛肉

第三种：豉椒炒海蟹

第四种：豉椒炒田鸡

第五种：肉碎豉椒炒豇豆

第六种：豉椒炒小卷

第七种：豉椒炒鳝鱼

第八种：豉椒炒蛤蜊

第九种：豉椒炒鱿鱼须

第十种：豉椒炒蛏子

小编结合20位厨师推荐再从631网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

辣炒海瓜子、芹菜炒鱼松、素炒小白菜、爆肚、爆肚

炒香螺、炒蛎黄、炒蕨菜、炒胡萝卜土豆丝

尖椒炒刀蚬、青辣椒炒玉米、炒蛏子。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。

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