烹饪炒辣味丝瓜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、蒸包炉、双眼水池、碗柜、单通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱、切片机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、铲勺。
炒菜菜谱炒辣味丝瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒辣味丝瓜、炒辣味丝瓜、健康晚餐之海味丝瓜，爆炒辣子鸡。
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以下是26位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒辣味丝瓜做法
材料
主料：丝瓜350克，
做法
1.将嫩丝瓜去皮、去瓤，洗净，切薄片；
2.鲜红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；将葱切段、姜切丝；
3.锅放旺火上，下入猪油，油热时将葱段、姜丝、鲜红辣椒片一起炝锅，炸出香味，下入丝瓜片翻炒片刻，即放入盐、料酒、味精和高汤少许，将菜翻炒均匀，出锅盛盘食用。
炒辣味丝瓜做法已被96人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒辣味丝瓜做法
材料
主料：丝瓜350克，
做法
1.将嫩丝瓜去皮、去瓤，洗净，切薄片；
2.鲜红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；将葱切段、姜切丝；
3.锅放旺火上，下入猪油，油热时将葱段、姜丝、鲜红辣椒片一起炝锅，炸出香味，下入丝瓜片翻炒片刻，即放入盐、料酒、味精和高汤少许，将菜翻炒均匀，出锅盛盘食用。
炒辣味丝瓜做法已被65人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱健康晚餐之海味丝瓜做法
材料
丝瓜2根，白玉菇1盒，基围虾半斤，蹄筋2个，盐少许，黄酒少许，水淀粉少许。
做法
准备：
1、基围虾剥出虾仁，尾巴的壳留着，显得完整好看。蹄筋洗净切丁。稍微拌些黄酒。
2、丝瓜洗净去皮，均匀地抹上盐防止变色，约5分钟。白玉菇清水稍浸泡后洗净。
3、用清水洗去丝瓜上的盐，将丝瓜切成滚刀块，再次抹上盐防止变色，约5分钟。（切好的丝瓜放在小筐里，将盐倒在手上，轻轻搓揉即可。）
炒制：
1、锅微微烧热，倒入少许油，加热。
2、将虾仁倒入锅中翻炒至变色，但不必炒透。取出备用。
3、视锅中剩下的油量适量添加（我一般不加了），放入蹄筋翻炒均匀，约半分钟。
4、倒入白玉菇翻炒均匀，约1分钟。
5、放入丝瓜翻炒至丝瓜微微变软。
6、加大半碗水，盖上盖子煮约2、3分钟。
7、加入虾仁迅速翻炒均匀。
8、用水淀粉勾芡即可出锅装盘。
小诀窍
1、锅子储热性好，烧热后整个过程用中火即可。
2、因为处理丝瓜的过程中，丝瓜已经变咸，所以炒的过程中不必放盐。
健康晚餐之海味丝瓜做法已被35人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香炒辣味虾做法
材料
草虾800公克，酒3大匙，糖适量，西芹50公克，青椒100公克，朝天椒100公克，洋葱300公克，红辣椒片100公克，红葱头末1大匙，糖2又1/2小匙，印度辣椒粉1/2小匙，鱼露2大匙，酱油2小匙，高汤200㏄
做法
1.将草虾用酒及糖略为腌5分钟；西芹切段备用。
2.热2大匙油，用大火将材料1炒香，放入调味料1炒至香味散出。
3.将作法1的草虾、西芹段、调味料2倒入作法2的材料中，炒至所有材料熟透即可。
香炒辣味虾做法已被94人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱爆炒辣子鸡做法
材料
三黄鸡1只，干辣椒若干，花椒若干，葱段，姜片，酱油，白糖
做法
1.鸡洗净后切小块，注意手啊要！！（我爸说鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净），撒上盐、淀粉一勺（起到让肉质较嫩的效果）、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；
2.炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出，考验你家抽油烟机的时候到鸟~~~~~~~~
3.锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉（如果略有水分一定请沥干），中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用；
4.油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒和鸡肉，等充分混合好后，加入盐、一勺酱油上色、半勺糖，炒至鸡肉全熟就好了。
爆炒辣子鸡做法已被64人烹饪过！
小编整理257位网友投稿材料与炒辣味丝瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒辣三丝
第二种：爆炒辣椒海鲜乌龟豆
第三种：炒辣白菜
第四种：毛豆炒辣子鸡
第五种：炒辣芝麻汁菜
第六种：肉糜炒辣椒
第七种：肉糜炒辣椒
第八种：黑白炒辣椒
第九种：鸡胗花炒辣白菜
第十种：自制油炒辣椒酱
小编结合26位厨师推荐再从566网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素炒豌豆、炒蚕豆、素炒芹菜、清炒芥兰、小瓜炒火腿
三色炒百合、青蒜炒香肠、冬笋炒毛豆、芦笋炒虾仁
丝瓜炒牛肉、豆芽炒肉丝、芹菜炒熏干。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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