烹饪炒西施舌所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、油水分离器、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
炒菜菜谱炒西施舌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒西施舌、炒西施舌、氽西施舌，西施舌。
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以下是34位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒西施舌做法
材料
主料：净西施舌(沙蛤)350克，水发香菇10朵，净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒，白酱油各1茶匙，上汤50克，香油，生粉，糖各适量。
做法
①西施舌肉去裙，每只均片成相连的两扇，洗净。芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片，香菇每朵切成3片，冬笋切2厘米长、1．5厘米宽的薄片。白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。
②将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起，滤干水。烧热锅，下油烧热，将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入略炒，随即倒入卤汁煮滚勾芡，汁粘时放进西施舌肉片，迅速翻炒几下即可。
炒西施舌做法已被83人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒西施舌做法
材料
主料：净西施舌(沙蛤)350克，水发香菇10朵，净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒，白酱油各1茶匙，上汤50克，香油，生粉，糖各适量。
做法
①西施舌肉去裙，每只均片成相连的两扇，洗净。芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片，香菇每朵切成3片，冬笋切2厘米长、1．5厘米宽的薄片。白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。
②将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起，滤干水。烧热锅，下油烧热，将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入略炒，随即倒入卤汁煮滚勾芡，汁粘时放进西施舌肉片，迅速翻炒几下即可。
炒西施舌做法已被63人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱氽西施舌做法
材料
净西施舌肉& #40;沙蛤& #41;300克，香菜15克，韭黄5克，上汤2杯，料酒1茶匙，鸡油适量
做法
1、香菜、韭黄洗净切末。
2、西施舌洗净，用开水略烫，捞出滤干水分放入碟内。
3、锅内加上汤、盐、味精、料酒煮滚，撇去浮沫，倒入汤碗内，洒上香菜、韭黄末，淋上鸡油即可。
小诀窍
为保持西施舌质嫩，应将西施舌在上桌后倒入汤内，久烫则质变老。
氽西施舌做法已被32人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱汆西施舌做法
材料
用料主料：西施舌1500克配料：菜心、红彩椒、黄彩椒、茼蒿调料：红汤、日式酱油、姜醋汁
做法
1、西施舌去壳，取其斧足，改刀装盘。
2、菜心取嫩茎，改刀装盘，两种彩椒改成略粗一些的丝装盘，茼蒿切段装盘。
3、红汤烧开，盛在可加热的锅中，跟西施舌、三种素菜和两个味碟上桌即可。
小诀窍
制作关键
西施舌必须鲜活。
红汤味要香浓。
汆西施舌做法已被92人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱西施舌做法
材料
西施舌（又名海瓜子）250克，青葱10克，黄酒、精盐各适量。
做法
1．西施舌洗净，加清水与少量盐养4小时，沥干。
2．植物油30克入炒锅烧熟，将青葱段爆香，下西施舌旺火炒至壳开，烹黄酒，入精盐略炒即成。
西施舌做法已被72人烹饪过！
小编整理205位网友投稿材料与炒西施舌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煮的沸腾之西施豆腐羹【蝶儿美食】
第二种：杏仁煲西施骨
第三种：西施豆腐
第四种：豆腐西施——低脂奶香豆腐塔
第五种：黑椒西施骨
第六种：西施带子
第七种：珊瑚西施鸭
第八种：西施浣纱
第九种：西施虾仁
第十种：豆腐西施--蒸营养豆腐
小编结合34位厨师推荐再从514网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
生炒海蚌、炒默福、韭菜炒羊肝、炒红薯玉米粒、炒凉粉
茭白炒毛豆、炒麵便當、乱炒时蔬、炒桂竹笋
桥底炒辣蟹、沙茶小瓜蘑菇炒、开洋炒丝瓜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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