烹饪肉炒茄丝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、压面机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、工作台冰箱、切菜机、排烟管道、开水器、水果刀、剪刀、夹盘器。
炒菜菜谱肉炒茄丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉炒茄丝、肉炒茄丝、西红柿炒茄丝，西红柿炒茄丝儿。
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以下是83位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱肉炒茄丝做法
材料
主料：茄子(紫皮，长)300克，
做法
1.将茄子去皮，切成均匀的细丝，用清水泡3分钟，捞出沥净水；
2.将猪肉洗净切成细丝，用精盐1克，湿淀粉20克（15克淀粉加水）抓匀上浆；
3.肉丝入四成热油中滑透，倒入漏勺；
4.锅内留底油30克烧热，放入葱、姜丝炝锅，再烹入料酒，放入茄丝煸炒；
5.加味精、白糖炒至茄丝嫩热，放入肉丝炒匀；
6.淋入花椒油，出锅装盘即成。
肉炒茄丝做法已被53人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱肉炒茄丝做法
材料
主料：茄子(紫皮，长)300克，
做法
1.将茄子去皮，切成均匀的细丝，用清水泡3分钟，捞出沥净水；
2.将猪肉洗净切成细丝，用精盐1克，湿淀粉20克（15克淀粉加水）抓匀上浆；
3.肉丝入四成热油中滑透，倒入漏勺；
4.锅内留底油30克烧热，放入葱、姜丝炝锅，再烹入料酒，放入茄丝煸炒；
5.加味精、白糖炒至茄丝嫩热，放入肉丝炒匀；
6.淋入花椒油，出锅装盘即成。
肉炒茄丝做法已被22人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱西红柿炒茄丝做法
材料
西红柿2个，茄子1个，尖椒2个，姜1小块，葱1根
做法
1.把西红柿切成小块，茄子切成丝，尖椒切成丝
2.起锅倒油，油热后放入姜爆香，然后放入茄子煸炒，
3.炒到茄子都变软后放入西红柿和尖椒翻炒，倒入适量的酱油和盐，再翻炒一分钟放入葱花就做好了！
小诀窍
这是一道非常下饭又很容易的菜，家人都很喜欢呢~
西红柿炒茄丝做法已被82人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒茄丝做法
材料
圆茄子，盐，油，葱，尖椒丝或干辣椒或肉丝，酱油
做法
1.圆茄子切丝，放点盐拿出水分来；
2.用葱花呛锅放尖椒丝或干辣椒或者肉丝；
3.炒茄子丝一定要记着不要放水‘ 放酱油和盐等调料，这个可以多炒一会，茄子越炒越黏糊，这样会特别好吃。
炒茄丝做法已被52人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱西红柿炒茄丝儿做法
材料
西红柿2粒（如果较大1粒即可），茄子1根，生姜2片，香葱1根，生抽2汤匙
做法
1、西红柿和茄子分别切成丝儿，香葱切成葱花备用
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒
3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可
小诀窍
西红柿炒茄丝儿做法已被21人烹饪过！
小编整理394位网友投稿材料与肉炒茄丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：皮蛋蕃茄丝瓜汤
第二种：番茄丝瓜肉丸汤
第三种：蒸茄丝
第四种：泰式茄丝
第五种：炒五色茄丝
第六种：蕃茄丝瓜
第七种：番茄丝瓜
第八种：沙司茄丝
第九种：青椒茄丝
第十种：凉拌茄丝
小编结合83位厨师推荐再从143网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
尖椒炒茄子、炒茄丝、火腿炒茄瓜、芹菜炒香菇、香菇炒肉
炒面、炒二冬、炒香菇、荸荠炒冬菇
炒素三丁、炒鱼丝、高丽菜炒番茄。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：肉炒茄丝,肉炒茄丝,西红柿炒茄丝,西红柿炒茄丝儿
相关厨具产品推荐： 蒸包炉、打荷台、冷饮机、汤锅、蒸笼 、盘子。
