烹饪天椒炒鸡肫所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、冷库、切菜机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、开瓶器、护手器。
炒菜菜谱天椒炒鸡肫做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐天椒炒鸡肫、天椒炒鸡肫、尖椒炒鸡肫，指天椒姜丝鸡腿。
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以下是30位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱天椒炒鸡肫做法
材料
主料：鸡肫400克，
做法
1.鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；
2.天椒（小辣椒）切成末；
3.大蒜切成长1.5厘米的段；
4.将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。
天椒炒鸡肫做法已被10人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱天椒炒鸡肫做法
材料
主料：鸡肫400克，
做法
1.鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；
2.天椒（小辣椒）切成末；
3.大蒜切成长1.5厘米的段；
4.将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。
天椒炒鸡肫做法已被69人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱尖椒炒鸡肫做法
材料
鸡肫3个，鸡肝一副，尖椒5个，姜丝，料酒，油，盐
做法
1.鸡肫和肝洗净切好，放盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许生粉拌匀，腌15分钟。
2.尖椒去籽切成小块。
3.油烧热后，爆香姜丝，把腌好的鸡肾，肝放进锅里爆炒，溜点料酒，炒到变色后，盛起.
4.另起锅，烧热油后，把尖椒放进锅里爆炒1分钟左右，然后把炒过的鸡肾鸡肝放进同炒，最后下盐调味就可上碟.
尖椒炒鸡肫做法已被49人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱朝天椒红烧鸡块做法
材料
肉鸡半只，葱，姜，蒜，料酒，糖，酱油，干花椒，干辣椒，豆瓣酱
做法
1.将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
2.将锅烧至7成热后，加入色拉油，将鸡块放入，放入足够多的油，以能盖住鸡块为宜，鸡皮呈金黄色时捞起。
3.倒去锅中多余的油，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒），爆香后倒入鸡块。随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖，上色后倒入适量的汤。
4.盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖1个小时左右，撒上香菜即可。
小诀窍
1、干辣椒和干花椒的用量根据自己的喜好来，切不可过多，不然脸上要长豆豆。 2、油要多，鸡肉才鲜嫩。 3、可在里面添加干竹笋、干豇豆或是板栗。
朝天椒红烧鸡块做法已被18人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱指天椒姜丝鸡腿做法
材料
冻鸡腿6只，大蒜瓣30g，蛋清1只，花椒10g，泡红辣椒100g，泡姜30g，大葱50g，新鲜朝天椒50g，新鲜嫩姜250g，辣酱2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），水淀粉2汤匙（30ml），生抽1/2碗（130ml），白砂糖1茶匙（5g）
做法
制作前将鸡腿去骨，剁成适口小块，然后洗净。将泡红辣椒、泡姜剁细剁碎。将大蒜瓣切成薄片。大葱切成段（约1寸长），放入蛋清、水淀粉、盐和鸡精与鸡腿块搅拌均匀，盛于玻璃器皿中用盖密封3-5分钟。
将洗净的新鲜小辣椒、嫩姜切成细丝，备用。
中火加热锅中的油，微微冒烟时放入白砂糖，待糖溶解后放入花椒，花椒变色时开大火，将盛好的鸡腿倒入锅中翻炒2分钟，后放入生抽，加盖用中火烹制5分钟。
最后，将备好的豪吉天府三宝辣酱，辣椒丝、姜丝放入锅中拌炒，1分钟后推转起锅。
小诀窍
指天椒姜丝鸡腿做法已被78人烹饪过！
小编整理658位网友投稿材料与天椒炒鸡肫相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤花果茶鸡丁串、鸡肫、鸡心
第二种：麻辣鸡肫毛豆
第三种：西芹鸡肫
第四种：小黄瓜鸡肫
第五种：鸡肫串烧
第六种：鸡肫豆
第七种：鸡肫萝卜
第八种：菠菜鸡肫皮汤
第九种：花椒鸡肫
第十种：山楂鸡肫汤
小编结合30位厨师推荐再从691网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
核桃炒鸡丁、叉烧炒蛋、枸杞炒银芽、豆腐炒蛋、葱头炒蛋
葱头炒蛋、小炒牛肉、酱爆核桃鸡丁、炒木须肉
炒合菜戴帽、扬州蛋炒饭、南洋奶油虾。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关厨具产品推荐： 电磁炉、冰箱、洗菜机、汤锅、蒸笼 、电热壶。
