烹饪素锦炒鼎边趖所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、饺子机、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排气扇、传菜梯、多用刀、剪刀、倒油瓶。
炒菜菜谱素锦炒鼎边趖做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素锦炒鼎边趖、素锦炒鼎边趖、蚝油牛肉炒鼎边趖，鼎边锉。
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以下是37位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱素锦炒鼎边趖做法
材料
趖5两，素肉丝1两，素虾仁2两，香菇2朵，荷仁豆2两，芹菜1棵，红萝卜适量，笋片适量，水1杯，盐1小匙，白胡椒粉少许
做法
1.放入滚水中汆烫约3分钟后捞起，沥干水份备用。
2.素肉丝以冷水泡软后沥干水分；芹菜洗净切段，红萝卜洗净切丝备用。
3.热锅，放入所有材料（挫除外）拌炒至香，再加入作法1的趖略微拌炒，再放入调味料拌炒至全熟即可。
素锦炒鼎边趖做法已被17人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱素锦炒鼎边趖做法
材料
趖5两，素肉丝1两，素虾仁2两，香菇2朵，荷仁豆2两，芹菜1棵，红萝卜适量，笋片适量，水1杯，盐1小匙，白胡椒粉少许
做法
1.放入滚水中汆烫约3分钟后捞起，沥干水份备用。
2.素肉丝以冷水泡软后沥干水分；芹菜洗净切段，红萝卜洗净切丝备用。
3.热锅，放入所有材料（挫除外）拌炒至香，再加入作法1的趖略微拌炒，再放入调味料拌炒至全熟即可。
素锦炒鼎边趖做法已被76人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱蚝油牛肉炒鼎边趖做法
材料
趖5两，牛里肌肉4两，芥兰菜4两，青葱1支，蒜头2粒，蚝油2大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，米酒1茶匙
做法
1.牛里肌肉切片，以所有腌料腌渍入味；芥兰菜洗净切段；蒜头、青葱切碎备用。
2.趖放入滚水中汆烫约3分钟后捞起，沥干水份备用。
3.油热锅，先将作法1的牛肉片过油后起锅备用。
4.爆炒蒜头、葱花等辛香料，置入作法2的趖及调味料拌炒后，再放入芥兰菜与作法3的牛肉片拌炒即可。
蚝油牛肉炒鼎边趖做法已被56人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱醡酱拌鼎边趖做法
材料
趖6两，猪绞肉4两，豆干2块，黑木耳1朵，虾米1两，青豆仁少许，红萝卜丁适量，青葱1支，水1/2杯，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，香油少许
做法
1.趖放入滚水中汆烫约5分钟至熟后，捞取沥干水分后备用。
2.虾米以温水浸泡约5分钟后，沥干水分并切碎；青豆仁、红萝卜丁洗净，切丁后放入滚中汆烫至熟；豆干、木耳洗净，切丁；青葱切段备用
3.热油锅，作法2的虾米、青葱爆香，加入绞肉拌炒略熟，再加入豆瓣酱、甜面酱继续炒至全熟，最后加入其余材料拌炒至熟，起锅前放入其余调味料拌匀即可。
醡酱拌鼎边趖做法已被26人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱鼎边锉做法
材料
猪肉丝120公克，金针25公克，香菇丝6朵，熟笋丝75公克，红萝卜丝40公克，木耳丝40公克，红葱头6粒，在来米粉1杯，面粉1茶匙，太白粉1茶匙，水500cc，鸡粉1/2大匙，白胡椒粉2茶匙，猪板油50公克，酱油1/2大匙，香油少许，盐1/2茶匙，高汤2000cc
做法
1. 将在来米粉、面粉、太白粉与水拌匀成粉浆；金针洗净泡水至软；红葱头切片备用。
2. 取一大铁锅，将红葱头、香菇丝爆香，放入猪肉丝、熟笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针与高汤稍微拌煮一下，再加入酱油调色，待汤汁滚沸后，另在铁锅内围边擦上猪板油，再沿着锅边倒入作法1的粉浆，待粉浆稍熟后，以铁铲铲入锅中同煮至熟，最后再加入盐、鸡粉调味一下即可。
鼎边锉做法已被85人烹饪过！
小编整理298位网友投稿材料与素锦炒鼎边趖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦炒饭
第二种：什锦炒面
第三种：什锦炒海鲜
第四种：什锦炒菇
第五种：什锦炒菇
第六种：什锦炒葱油饼
第七种：什锦炒土司丁
第八种：什锦炒面
第九种：什锦炒面
第十种：什锦炒海鲜
小编结合37位厨师推荐再从608网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三色起士炒饭、莲雾生炒肉片、鸡胸清炒蜜瓜、凤梨炒饭、蒜炒鲨鱼片
双椒爆腊肉、雪菜炒百页、呛爆绿豆芽、沙茶炒鳗鱼
脆炒牛柳佐芋笋条、橄榄菜炒豆角、素炒雪里红。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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